【就是愛吃】蓮香齋素食餐廳喜宴

【就是愛吃】蓮香齋素食餐廳喜宴 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

1月3日是大學好同學妙的大喜之日,

妙在我大學認識他的時候,就是對環保相當堅持的朋友,

也是我身邊最早使用環保筷、做資源回收的朋友,

這樣的信念和堅持也一直延續在他的工作上,

連喜宴也充滿著她的風格。

 

首先是喜帖的部份,新人做了一個網站,

把電子喜卡MAIL給每個好朋友,

好朋友也可以透過他們的網站回覆參加意願與人數,

妙並且在網站上宣導環保的概念,如果不特別要求,就不另外寄送喜帖,

她希望自己的婚宴能儘量減少紙張的使用。

 






 

再來就是喜宴的場地,沒有吃素的一對新人決定用全素的料理慶祝,

在電子喜帖上面他們就提到,英國資料表示,每場婚禮會排放14.5噸的二氧化碳,

所以他們決定用素宴,並且會場中的紅酒為台灣當地紅酒,減輕食物里程,

並提醒大家多利用大眾運輸工具來赴宴,

只能說是個把自己理念徹底實踐的新人呀。

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蓮香齋的宴會廳空間挺大。

 

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每桌上面都有一盤喜糖盒,

盒子裡面都裝了一顆金莎巧克力。

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桌上的飲料除了柳橙汁之外,還有熱的日式玄米茶。

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這是當天晚上的菜單,

除了拼盤、湯圓、油飯、巴西磨菇、甜點水果外,

其他通通猜不出來是什麼,

就算是菜上了,也沒辦法跟名稱兜的起來,

下面的圖片就是按照順序兜的,

當天跟朋友兩個人在湊菜單,印象中還多了一道……

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(彩蝶七詩拼)

這道菜的視覺效果相當美麗,

食材集中在盤子下方,上面則是美麗的蓮花。

至於內容,除了我知道的蘆筍、壽司捲、蓮藕,

其他就是我說不出的素料,還有口感極接近烏魚子的偽烏魚子。

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(花好月圓)

炸湯圓,花生粉給的少了點…..

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(四溢飄檀香?)

從這道菜開始,菜單跟菜就兜不起來了,

菜單上面也看不出什麼東西,反正我就依順序去兜吧!

 

這道料理其實是幾樣菜色拼搭在一起的,

有別於第一道菜是冷盤,這道菜都是熱呼呼的廖哩,

裡面的糖醋肉口感挺不錯,很像肉(但是吃素幹麻偏要弄的很肉?還是不懂),

最好吃的還是清炒蘆筍百合吧,

單純的蔬食,簡單的調理,就是美味了。



 

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(觀音蒲玉扇?)

中間的焗烤大家是吃的津津有味,整個清盤,

看樣子應該是真的挺好吃。

竹片容器中是類似炸春捲的料理,

裡面包著菇類和豆製品,雖內餡不飽滿,但還算好吃。

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(佛心禪淨園?)

以苜蓿芽為主的手卷,相當清爽好吃。

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(菩提尋珍寶?)

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這道菜就是素的生魚片搭配炸物、黑豆。

這個炸物應該是豆腐捲,一口咬下有豆腐和一些豆製品,

生魚片就詭異了,

據說每種顏色味道都不太一樣,其中說花枝口感最像,

其他的很多人吃了一口就放棄,

而我是吃了一片後就不想在吃了,很難以形容的味道。

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(法輪轉乾坤?)

吃到這裡已經懷疑這菜名跟菜到底有沒有兜上,

這道湯品完全沒有轉乾坤的感覺,

裡面有枸杞、蓮子、腰果、蘿蔔、假肚…等等,

喝起來相當的清淡。

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這道菜個人覺得比較像是法輪轉乾坤,

但是到底叫什麼也不知道了,

反正從前面開始第三道就不知道名稱….

會覺得這道菜比較像是法輪轉乾坤,

是因為湯裡面藏了一圈杏仁做的半球狀物,

感覺比較有「旋轉」的味道在吧?

湯裡都是蔬菜的美味,有鮮香菇、竹筍和芹菜,

但是其他的素料就怪了,

碗裡面篇金黃色疑似豆腐的東西,我吃了一口就吐了出來,

有很詭異的味道。

同學吃了裡面杏仁味道的半球狀物,也是吐了出來,

後來這盤料理除了素料還在,其他清空,

其實,不需要這些再加工的豆製品,光是蔬菜也是很美味的,不是嗎?



 

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沒有其他豆類再製品的料理,

除了假魚翅外,都是沒有再置過的蔬菜,好吃多了。

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(油飯)

同學吃了一口後,就說:「嗯~很行天宮的油飯!」

這味道真的跟廟附近賣的素油飯味道很像,

反正素油飯不都是一個樣,份量不多,大家一樣吃光光,

只能說前面有很多很奇妙的東西一時之間實在無法適應的吃下肚,

這油飯還算是大家能理解的範圍。

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(巴西磨菇)

以巴西磨菇為主的湯品,

裡面還有豆製品(假肚、丸子)跟竹筍,

其實很想跟餐廳的廚師說,光以竹筍、巴西磨菇為主,湯品就相當香醇好喝了,

加了其他的豆製品,其實並沒有提升美味呀!

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(紅棗燕窩甜津)

暖呼呼的甜湯是一人一杯,甜度剛好,

湯匙上看到的紅棗和蓮子,就是整杯甜湯的內容物了,其他都是湯,

好喝,但是內容虛了點。

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(核桃旦糕奶酪)

奶酪是我不敢吃的,同學說奶味很淡,吃起來普通。

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核桃蛋糕味道也不夠濃,感覺這蛋糕少了點什麼味道。

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(鮮泉菠蘿蜜)

整場喜宴吃下來,

其實單純的蔬菜料理就很好吃,

個人實在不喜歡多添加了許多奇怪的豆製品,

而且既然是素食,其實就不需要有假肉、假豬肚…等等食材,

每次吃素食都會有同樣的感覺,會很好奇既然都決定吃素了,何必假裝自己吃肉!?

 

如果拿這場喜宴跟前不久吃過的寬心園比較,

只能說寬心園大勝,精緻美味,幾乎看不到假肉出現,

(只是寬心園好像沒有辦喜酒吧~~)

如果跟之前吃過的素喜宴仁和齋比較起來,

料理上我無從說誰好誰壞,但是場地上以仁和齋的高挑寬敞較優。

 

蓮香齋素食餐廳

地址:臺北市長春路353號B1樓

電話:02-25474788

營業時間:11:30~14:00 

     17:30~21:00

 

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仁和齋食尚喜宴會場

 



 

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2 comments Add yours
  1. 之前和同事去吃一家素食,好像叫布佬廚房,也很好吃,我也不愛素食出現一堆假肉~
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:55 PM)
    這家很有名喔,我念很久但是都還沒去吃@@~約朋友很久都沒成行,哈哈!

  2. 所以其實今晚不是婚宴而是猜猜我是誰節目特別版oTZ
    我也很討厭吃素食時還要吃素肉這種東西,那明明不是肉!!
    不過據說~~素肉的誕生是因為剛出家的和尚無法忘卻紅塵(口慾上)。
    所以做了很像肉的素食來讓口舌滿足而能專心修行。
    (其實我覺得如果連口慾都斷不了,乾脆別出家了XDD)
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:55 PM)
    原來素肉是這樣來的唷,不過我也覺得沒有很必要,
    而且假肉真的沒有很好吃,蔬菜就很棒了呀!
    最後一句話,我頗同意,哈哈~~

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