【就是愛吃】紅豆食府 《台北》

【就是愛吃】紅豆食府 《台北》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

國中同學結婚在紅豆食府宴客,

因此有機會到這家聲名遠播的紅豆食府用餐,

不過整體的感覺倒是挺失望的。

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紅豆食府分店不少,同學宴客的場合在新光三越信義新天地A9館的紅豆食府,

空間尚可,桌上的擺飾簡單的放了盆紅玫瑰,

餐巾則是銀色、亮紅色相間擺放。

桌上除了糖果外,還放了四盤小菜可以先填填肚子,

畢竟台灣人的壞習慣就是喜酒習慣性的要遲到~

(我這個習慣性早到的都要餓肚子)






 

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(滷桂竹筍、醃大頭菜)

這兩盤小菜沒什麼太大的特色,不過筍子似乎過鹹了一點。

 

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(醃小黃瓜、滷豆輪)

黃瓜尚青脆好吃,豆輪就真的滷的剛剛好,一口咬下跟著溢出的湯汁入口,好吃。

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(左邊的醋,好臭唷~~)

一邊等待的同時,我一邊聞到很濃很濃的醋味,

我身邊的同學都嫌臭,感覺味道好重,

不知道是什麼醋,威力這麼驚人~~

 

接下來喜宴菜色就正式登場啦,

因為跟不太熟的人用餐,不好意思拿相機對著菜色猛照,

所以就拍自己拿到盤子的菜嚕。

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(龍蝦拼土雞)

龍蝦,我忘記拍就進肚子了,哈哈~

反正也只吃到一片,

土雞吃起來很像醉雞,只是少了點酒味,

下面鋪著過貓菜,過貓似乎有扮了點醬汁,口味有點過重了。

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(清炒沙蝦仁)

這個菜名我一直懷疑是宴客的菜單上打錯了,

在紅豆食府的網站上是寫「清炒河蝦仁」。

根據服務生的說明,這個蝦仁要加點桌上那碗味道很重的醋混著吃,

我試了一點點後宣告放棄,我還是單吃蝦仁就好,

小小的蝦仁炒過後口感扎實,蝦仁已經有調過味道,鹹度已經很夠,

加了醋吃後,對我來說沒有加分的效果。

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(火丁碗豆)

這個碗豆比平時看到的碗豆還小,混著肉絲(似乎還有一點點碎火腿)一起拌炒,

感覺是有勾了點薄芡,吃起來滑滑溜溜,

豌豆很香甜,不過如果多吃幾口就會覺得鹹了。

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 (清炒鱔魚)

這個清炒鱔魚表現普普,只是會讓我更懷念台南的鱔魚麵,哈哈。

不過吃到這裡,就開始想:「上海菜都這麼重口味嗎?」

因為,這個清炒鱔魚的醬汁,其實風味不獨特,但是跟之前的菜色一樣,頗鹹。



 

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 (花好月圓)

喜宴幾乎都會出現的菜色「花好月圓」,

這裡用的是裡面有包餡的湯圓(一般來說應該叫做元宵吧~)。

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煮好的湯圓裹上花生粉,

咬一口,外面的花生粉香而不過甜,裡面的芝麻香濃好吃,

不過我跟同學開玩笑說:「好像桂冠湯圓芝麻口味的裹上花生粉唷~」

真的,很像~!

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 (土雞燉排翅)

每個喜宴都會有雞湯,

這到土雞燉排翅喝起來倒是沒有之前菜色太鹹的問題,

只是感覺少了點鮮味,但是我說不出那股味道,

感覺就是沒這麼香。但是因為之前的菜色味道頗重,

這個雞湯幾乎被大家給喝光光了(剩下雞肉乏人問津)。

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 (紅蟳米糕)

這個紅蟳米糕也是常出現的菜色,

也沒什麼太大的特色,

不過這裡的米糕出乎我意料的是:份量相當少!

湯匙一挖直戳盤底,感覺只是用個一兩碗份量的米糕壓平,

紅蟳的體積都大於米糕很多很多。

還好,我從沒打算在喜宴上用米糕填飽肚子。

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 (醬方烏參)

這醬方烏蔘也是一整個鹹膩,服務生直接挖給我這盤,

如果是我自己,可能不會想舀這麼多的量,口味頗重的。

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 (竹笙瓜條)

這道絲瓜,處理的脆脆的,搭配著竹笙的口感,勾點薄芡,滑溜雙脆,其實挺不錯的,

我很喜歡吃起來有脆度,剛剛好熟,不軟爛的絲瓜。

只是,看似清爽的菜色,我不懂的是:鹽巴也下太多了吧!

真的,鹹~

我也聽到同桌幾個同學低聲抱怨這裡的菜色口味都是過鹹。

(也許,是我們不懂上海菜吧)

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 (苔條鯧魚)

這鯧魚炸過後,上面擺了大量的海苔。

看起來是頗特殊的一道菜,還沒吃過魚和海苔搭配的。

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海苔是又酥、又甜、又鹹,

魚肉炸的酥酥,不過水分也相對變少。

不知道這道菜的特色,是不是就是要這樣甜甜、鹹鹹、酥酥的!?

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 (雙喜蒸餃)

雙喜蒸餃一邊放了蝦仁,一邊放了蔬菜做成的泥,

吃起來內餡還算清爽,不會太鹹,

到這裡,我已經吃菜+果汁,飽的差不多了,無法多塞一個蒸餃。

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 (紅棗蓮子湯)

這道熱的甜品,甜度剛剛好,喝起來很舒服呢,

如果是冷颼颼的天氣來碗這樣暖呼呼的湯,一定很暖胃的。



 

我想,大概是我吃不習慣上海菜吧,

每道菜口味都挺重的,對我來說還不到好吃的程度,

不過因為是同學的囍宴,不是自己挑的餐廳,也沒啥好抱怨的,

祝福比較重要嚕。

 

只是整個用餐下來,令人詬病的就是服務態度了。

 

首先是在等待開桌的時候,

同學有的人在紅酒杯倒了果汁,

服務生過沒多就過來說:「這是喝紅酒的杯子。」

一邊說著一邊把果汁倒入另一個杯子,一邊說要把紅酒杯收走,

整個過程態度都有點粗魯和唐突。

同學一邊輕聲的說:「喔,可是我不喝酒的….我只是想用高腳杯裝果汁~」

不過當下的感覺,好像是被重重的教訓著我們不懂得用餐的禮儀,

我也一邊緩頰說:『嗯嗯,那是紅酒杯啦,可以用其他的杯子喝果汁沒關係~』

但是一旁的同學則覺得服務生的態度太過突然而顯得沒禮貌:

「有人規定紅酒杯不能裝果汁的嗎?」

 

接著服務生就一直來收紅酒(服務生早已開瓶),

我們就一直制止:「我們要喝,只是還沒開始喝。」

這樣的情形至少發生了三、四次,

菜都還沒上,大家還沒開始用餐喝酒,這紅酒就急著收,也不知道在急什麼。

接下來上菜整個細心度就很不夠,

好幾次都打到紅酒或是紅酒杯,

還好我都及時扶著,不然紅酒灑了一桌又得掃興。

 

因為用餐沒有碗,都是用盤子,

吃了幾道菜後我就一直引頸企盼盤子能夠換個新的,

畢竟沾了不少的醬汁,味道混了很多層了,

一直到吃完紅蟳米糕,盤子也不見來換,

許多同學桌上的盤子,一邊是堆著螃蟹殼,一邊還得找空位放菜,

感覺好像在垃圾堆吃飯。

幾乎要上甜點前一兩道菜才換了盤子,似乎….太慢了。

 

另外,因為一直都沒有提供濕紙巾,

同學跟服務生要了濕紙巾,濕紙巾當然就放在小盤子上供大家取用。

不過最令我傻眼的是,服務生在換新盤子的時候,

看到桌上空的小盤(裝濕紙巾的),

就把整疊盤子放上去後,拿走最上面的一個….

也就是服務生本來手中算好了10個新盤子,可是看到桌上裝濕紙巾的盤子空的後,

就順手拿起一個盤子,把濕紙巾那個盤子也當新的用。

哀,也許你家的濕紙巾很乾淨,可是我感覺還是有那麼點不對勁,

送來的盤子也是溼答答的沒擦乾淨,感覺真糟糕。

整個服務品質,讓我覺得很失望,

這樣名氣的餐廳,服務卻是如此的糟糕,

怪不得同學開玩笑說:「只怪我們不是姓連的吧~。」

坦白說,在這辦喜酒我不知道花費多少,

也許所費不貲吧,

但是就這個服務,不值得~

 

最後,忍不住大推我宴客的餐廳:世貿三三婚宴會館

服務和場地,真的優質太多了!

 

 

店名:紅豆食府-台北信義

住址:台北市松壽路9號7樓(新光三越信義新天地A9館7樓)

電話:02-8789-2929

營業時間:不詳

店家網址:http://www.shanghaishanghai.com.tw/

 



 

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15 comments Add yours
  1. 呼~只能說~
    我當天去吃的晶華酒店~
    服務和菜色~
    果然是好很多
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    哈哈,服務是我比較在意的地方,希望可以改進~~

  2. 呵,還沒吃過,只是,真的是常遇到白爛的服務生,破壞用餐之美好回憶!!
    台灣雖然不景氣,員工也不要這樣不爭氣,吼~~
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    我真的覺得台灣的服務業的服務態度是很需要加強的部份,
    喜宴耶,搞成這樣不太舒服!

  3. 看起來FLY很生氣ㄋ
    濃油赤醬本來就是上海菜的特色
    曾經因為工作關係在上海待過
    沒錯
    就是這個味
    您說的黑醋
    有個很重的發霉味對不對
    就是正統上海醋沒錯
    至於清炒河蝦仁
    應該是沒錯
    從圖片上來看燙熟後肉質仍屬白色
    應該是那太湖三白的白蝦空運
    我猜的
    沒吃過紅豆食府
    身旁沒一個爭氣的
    至於服務品質

    更像了
    內地的服務品質就是如此啦
    請了一堆人當服務生
    但多半是未受訓練的鄉下小孩
    徹底的像喔
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    那個蝦子還挺好吃的,
    至於菜色味道比較重,原來真的就是特色呀,
    那個醋,真的很臭,不是鎮江醋,那應該真的就是NB拔所說的上海醋哩。
    只是喜宴的服務,希望以後品質可以好點阿~

  4. 紅豆食府事因為菜依珊才有名的嗎?
    一種個不懂..
    以前也沒聽過
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    在蔡之前我就有聽過紅豆食府了,
    只是我在好奇的是,他自己的婚宴上,不知道服務態度是否也是這樣~

  5. 你的照片拍的好棒,光看照片就很享受^^
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    謝謝您的誇獎阿~~~~還不是很純熟,只是相機好罷了~~

  6. 版主 大大 安好
    明天我要去敦南的紅豆食府用晚餐,真是期待又怕受傷害!!
    結果如何,敬請期待!!
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    不知道你吃完的感覺如何哩?
    很多人說根喜筵的菜色不是很一樣,
    也許比我的感受好很多哩~!

  7. 版主大大 我去的是台北敦南sogo地下2樓的紅豆食府,服務生的態度個人覺得很有禮貌,進房間都會敲門,而且等你說進來, 他們才會進來的!!對話之間也相當客氣.例如 請問 可否建議.對不起打擾…等等 至於菜色 口味 我到覺得點心比較有水準 例如 蔥油餅 !!我們的前菜 :醉雞. 山貓. 海蜇頭 主菜: 松阪豬肉. 一隻不知道叫啥的清蒸魚.香辣子雞.東坡肉.椒鹽子排.臭豆腐….可惜賤內的相機沒帶!!!!強烈建議 車千萬不要停地下室 超貴的 !!我的停車費 不用錢.可是女朋友的 3.5小時 430元 真是搶錢!!我們是18.30分用餐一開始店內沒啥人..直到我去洗手間(約8點)走出包廂 時竟然是客滿耶!!你說台灣人 真的很奇怪!!紅豆食府是台灣版的上海菜!!一點都不道地!! 紅豆食府如果以這種水準下去,只有一條路 ~~~!!已經住在上海3年的我,!!如有冒犯,請多多指教!!
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    還好你用餐的經驗比我好多了,雖然不是個很道地的上海菜~
    不知道你有沒有推薦的比較道地的上海菜?不然像我們完全沒研究的人真的只知道紅豆食府耶>

  8. 有的 在永和 上海小館 離頂溪站約10分鐘 文化路上 要去之前先預訂位子 以免白跑一趟 02 29294104 府乳肉 粉蟹獅仔頭(砂鍋比較好吃) 炒脆繕 黃魚偎麵 紅燒圈子
    台北衡陽路也有一家 裝潢有上海的味道 氣份也很OK 滬揚閣
    02 2381 2838
    上海小館 價格實惠 平易近人
    滬揚閣 價格略高
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    感謝分享,下次有機會我揪我們的暴飲暴食集團前去~~~

  9. 永和的上海小館真的不錯吃喔
    因為之前在附近工作的關係
    無意間品嚐到這家店的美味
    超級推薦喔~~
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:09 PM)
    看樣子,我們暴飲暴食集團要快點安排這行程了,哈哈~~~
    感謝推薦^^

  10. 您好~我是從PTT 新店板來的好吃鬼。
    看見您在紅豆食府的口年吃喜酒經驗,真的很為這家店下滑的品質感到不勝唏噓,多年前只有一兩家店的時候真的品質和服務都在水準上呢!(不過您所說的小豌豆,其實是極好的食材,是人工把豌豆夾裡的嫩豆子剝出來的,一斤單價大概八九百,配上火丁和雞絲應該要很清甜的,可惜被重鹽糟蹋了….)
    台灣的上海菜多有改良過,但也不該像您所說的這麼鹹,看起來醬濃但吃起來應是沒有死鹹味才對。
    您詢問到上海菜餐廳,和您分享幾家在台北我吃過覺得不錯的店家^_^(只是得麻煩您自己上網查詢電話)
    貴但服務和品質都極高~ 亞都麗緻的「天香樓」,在行天宮附近,專賣杭州菜,十分精緻,即使老人家吃也不會有太大的負擔哦!大菜好吃,小菜也很棒,糖心燻蛋和梅汁番茄很推薦。
    價格中等,品質也很高的「上海鄉村餐廳」,仁愛路上有兩家,都很好吃,我是無肉不歡的肉人,這兒的東坡肉看起來很嚇人但吃起來入口即化也不會油膩哦!
    價格很實惠,服務普普,但很有古風的「三友飯店」和「開開看」,都在貴陽街,西門町紅樓附近,菜比較家常,我愛這兩家的砂鍋,小菜也很精采。
    想簡單吃吃菜飯的話,仁愛醫院對面九如旁巷子走進去,過第一個巷口,右手邊有一家小館兒,老記不住它的名字,菜飯好吃,蒸點也不錯,小菜好吃,大推蔥火靠(打不出這個字>"

  11. 很怪,第二篇只出現一句?????
    我要推的是蔥火靠鯽魚,蔥才是主角哦,燒得極入味,魚腹中滿是魚卵,骨頭也酥得可以吃下,很棒哦^^
    希望能合您的味口^_^
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:10 PM)
    美寶,謝謝你的推荐唷,有機會我找暴飲暴食的團員一起去~~^^

  12. 之前我小姑也去紅豆食府吃喜宴,沒問她整體感覺怎樣,只覺的..
    哇~紅 豆 食 府 ㄝ!我們都沒機會去,超羨慕的
    但看到照片…..,菜色好像也沒多特別ㄏㄡ~
    我最討厭不禮貌的人了,有些店仗著店有名人潮多,態度就很傲慢
    拜託~服務業不就是賣好的商品和好的服務嗎
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:10 PM)
    聽說總店比較好吃~~~~~還沒去總店吃過就是了~!
    只是不管好吃與否,服務真的很重要,我也很介意這件事情~

  13. 其實對版主這樣的用餐經驗覺得很同情,
    但更可憐的應該是當日結婚的人吧?
    一生才一次啊!
    我也想附和美寶的建議,
    最近幾天開始逛貴陽街一帶,
    三友飯店是其中常去的地方,
    我不曾吃過上海菜,
    但覺得老闆年紀雖大,
    可也不會怠慢客人,
    菜色鹹度適中,價格實惠,
    雖然不是什麼大菜色,
    但就是樸實中帶著用心,
    顯出美味不同,推薦給版主!
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:10 PM)
    新人應該不知道,他們都沉溺在幸福中,這樣也好,畢竟去吃喜酒的目的也是祝福比好吃重要,對吧~^^,只是這樣的用餐經驗的確會影響自己去那邊用餐的意願,
    你介紹的飯店有機會會去試試看,三友,感覺有印象,不知道是不是朋友有介紹過,呵呵~~

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