【就是愛吃】王家肉羹（黃石市場內）《板橋北門街》

（肉羹油麵／３５元）
店名：王家肉羹
住址：板橋北門街黃石市場內
電話：不詳
營業時間：約ＡＭ７：００～ＰＭ２：００
平均消費：平均３５元以上
我家離黃石市場很近，
我比較常吃的肉羹是在北門街、宮口街口，只有晚上營業肉羹店（邱家肉羹隔壁），
白天營業的邱家和王家倒是比較少有機會去吃。
之前重感冒在家休息的時候，
豆豆龍帶著我到黃石市場覓食，
記得當時快下午２點了，
王家肉羹還沒休息，
就吃吃好久沒吃的赤肉羹麵。

因為接近下午２點了，很多小菜都已經賣完，
豆豆龍點了一盤大腸，
價格我忘記了。

這盤燙過的大腸，淋上醬油膏，吃起來還不錯，
沒有處理不乾淨的腥味，醬油膏不會太鹹，
搭配點香菜更棒。

這裡的肉羹不是一般裹魚漿的肉羹，
而是切成條狀的肉塊，裹了一層澱粉去用清水煮，
湯底再簡單的調味打個蛋花，湯底不勾芡汁，
就是清湯肉羹，板橋有很多間清湯肉羹，
從小到大吃的很習慣，帶著外地來的朋友去吃的時候，
朋友反而很訝異吃到這種清湯的煮法。

（肉羹油麵／３５元）
滿滿的油麵，淋點油蔥，加上燙過的韭菜、豆芽菜，
感覺有點像沒加肉燥、加了肉羹的切仔麵。

加了油蔥的湯底很香，但是也挺油膩的，這次吃起來的感覺就普普，
也許是自己感冒，吃不太習慣比較油的東西。

肉羹不是裹了魚漿的肉塊，而是裹了調了味的粉漿，
煮過的肉羹，外面滑溜滑溜，吃起來不會過老，
我很喜歡這種口感，反而不是那麼喜歡裹魚漿的肉羹。

吃了麵條就很失望，我以前幾乎都是點粿仔條比較多，
想說很久沒吃油麵了，就點來吃吃看，
結果王家的油麵不知道為什麼，跟很久以前的印象有點不同了，
麵條比一般的油麵粗，呈現四方形的形狀，
我比較喜歡吃細一點的圓油麵，這種粗粗方方的麵條口感我不喜歡。
因為下午２點，老闆準備關店休息了，
所以沒有賣完的肉羹老闆就另外裝了點送我們吃，
從這照片可以看到，原始的湯頭挺清的，和一般的肉羹湯有很大的差異。

這家王家肉羹開店的時間很早，
印象中每天大概七點上班經過的時候，王家已經開始營業嚕，
店的位置也很好找，在黃石市場面對北門街的那頭，
稍微留意一下就可以找到了，早上來這裡用餐的人潮還不少。
至於我從小到大吃習慣的肉羹，是在北門街和宮口街口的赤肉羹湯，
他位在「邱家肉羹」的旁邊，用餐的桌椅都是共用的，
只是邱家（黃色底招牌）從早上賣到下午約２點，
這家赤肉羹（白色招牌）是從下午賣到晚上，時間和邱家都是錯開的，
這兩家同時也都賣油飯，個人喜歡晚上的（白色招牌）大於邱家的油飯。
邱家的油飯帶點薑味，我個人比較不喜歡，晚上賣的油飯則沒有薑味，
偶爾晚上我習慣點一碗油飯加上一碗赤肉湯，就是我簡單的晚餐，好吃哩～

（白色招牌那間油飯和肉羹湯是我習慣的美味，偶爾也要排隊…..）
這篇提到的店家，通通有賣生肉羹，如果喜歡還可以帶回家自己料理唷。