【就是愛吃】北門田不辣《板橋北門街》

最近和親愛的W跑去吃了好吃的甜不辣。這一家已經吃了好幾年了，在下班回家的捷運上不小心聽到一對夫妻在討論要去吃這家甜不辣，自己也決定要跟進！ 我可沒打錯字唷，真的叫做北門＂田＂不辣！

北門田不辣位在板橋北門街上，印象中這應該是我大學時候才出現的店面，畢竟以前在那邊唸國小，之後高中常在那邊鬼混，那裡始終不是賣甜不辣的。 這間甜不辣店出現之後，一開始吸引我的理由是：『為什麼是”田＂不辣呀～？』不過我從來沒問過為什麼，重點是好吃就好了……… 這家甜不辣為什麼好吃呢？甜不辣要好吃，除了食材不能煮過爛、蘿蔔要煮透之外，最重要要的，就是他的靈魂了—–醬料！醬料要是好吃，那就是好吃了呀～北門田不辣的醬料就是好吃，我承認我懂得不多，只會說：『好吃！』這兩個字，要我去分析他到底裡面有啥成分我也分析不出個所以然，但是他的醬料絕對不是什麼隨便的醬油膏、甜辣醬就能充數的，我想，『味噌』應該是裡面最重要的一部分了吧。

甜不辣的湯雖然是配角，但是吃完一碗甜不辣，在喝上一口熱熱的湯，真的是大滿足呀！北門田不辣的湯頭是用鰹魚的柴魚片熬出來的，所以湯特別的鮮美。如果你在店裡面用餐的話，每個桌子都還會放個大茶壺，裡面裝了熱呼呼的湯讓你自己享用，旁邊還會放碗香菜讓你自己添加，讓人覺得很貼心，也不用每次吃完就要跑去跟老闆要湯，多要一點自己還會害羞～在這裡要喝多少，自己倒啦！ 至於為什麼叫做”田”不辣，我稍微看了一下門口貼的報導，應該是老闆名字有個字是＂田＂吧～不知道附近的板橋國小小朋友寫「田不辣」這三個字的時候，會不會老是把＂甜＂寫成＂田＂了，呵呵。 北門田不辣除了在北門街也有，在中和員山路也有分店唷，價位的話屬於中等，小碗35，大碗50圓。 通常我都是外帶，我發現老闆裝碗也很細心，他會把東西裝好之後，先淋上醬汁，最後在醬汁上面放上大片的甜不辣，再蓋上蓋子，這樣我回家打開的時候，就不會覺得蓋子上面黏了很多醬，老闆一個小動作，讓我覺得這樣的順序其實比最後淋上還要好，打開時候不會滴來滴去的。 ********************** 講到甜不辣，突然想到萬華夜市有家甜不辣也超級好吃，我覺得是我目前吃到最好吃的（北門田不辣只輸一點點啦），名字一看就絕對不會忘記「頂級甜不辣」，他的招牌裝了一堆閃亮的燈泡，在萬華夜市，絕對不會讓你沒看到，一閃一閃的，幾乎晚上都是座無虛席的，有機會也可以去那家吃吃唷！（只能說，好吃的甜不辣，除了煮到剛剛好程度的食材，最重要的就是醬汁了！）