身為一個忙碌的媽媽，冰箱裡總是要準備好各種簡單、快速方便的食物，
畢竟自己照顧小小孩，還得抽空煮飯，有時候真的忙不過來，
所以我家冷凍庫一定有水餃、滷味、蔥抓餅…等等這些美食庫存。
之前朋友推薦我一家非常好吃的牛滷味，
果然一吃上癮，這劉哥功夫滷的東西簡單、美味，解凍打開就能即食，真的是太方便了。
這三包分別是牛腱心、牛筋跟牛肚，已經切好並且真空包裝，
寄來的時候是冷凍的狀態，食用方式很簡單：解凍即可，
如果想吃熱一些的滷味，可以用熱水泡熱或是電鍋簡單蒸一下，
牛肚、牛腱心都已經切片，食用相當方便，不用另外動手切片了。
劉哥功夫滷目前以牛腱心、牛筋跟牛肚為主打商品，出貨都是用食品級袋真空包裝，冷凍宅配，
而且店家已經很貼心的切片了，刀工不佳的朋友真的不用擔心切片的問題。
值得一提的是，劉哥功夫滷對於滷汁、食材跟滷製的過程都相當用心，
在食材挑選上劉哥相當注重品質，其中牛腱更是以成本較高的牛腱心來滷製，
另外也屏除一般餐廳使用的大鍋滷製的方式，以陶鍋去料理，
陶鍋因為容量較小，因此每一鍋的量有限，
但是陶鍋的特性可以讓食物加熱的速度均勻，保溫度又好，
因此滷出來的食物會特別入味、香氣濃郁，
特別是醬汁使用的是秘製老滷汁，滷汁的味道非常的讚，
因此劉哥的滷味在熟客間的口碑非常好，特別是過年之前許多人都會跟劉哥訂購牛腱心，
之前透過朋友推薦吃到了劉哥魯的牛腱心，就念念不忘呢~~
某天晚上，孩子們都睡了，我就把冷凍庫裡的劉哥功夫滷拿出來解凍，搭配啤酒就是我的消夜了…
（未成年請勿飲酒）
其實剛把包裝打開的時候，那魯香味飄出來，真的太犯規了，
即使冷凍過後再來享用，味道依舊迷人啊~~
而且，完全不油膩，劉哥真的好細心，連宅配的滷味都能保持著很好的品質。
這牛腱心真的大推，牛腱肉其實也有細分不同位置，
牛腱心就是俗稱的半筋半肉的位置，吃起來軟嫩不乾柴，筋的比例比牛腱高了些，口感自然更好，
許多懂吃的老饕都特別喜歡牛腱心的口感。
劉哥的牛腱心入味卻又不死鹹，淡淡的醬汁香氣高雅迷人，
牛腱心的口感比牛腱還細緻，拿來做成滷味真的是高檔享受。
牛肚是老公的最愛，因為蜂巢狀的部分保留了滷汁的香味，
吃起來Q彈香氣十足，當下酒菜真的非常麻吉!!!!!!!
牛筋吃起來帶點Q、脆，重點是依然很入味，
看色澤就知道劉哥的滷味滷得均勻又透。
劉哥功夫滷看似簡單但是口味令人難以忘懷啊，
老公吃過幾次後也問我到底是哪裡帶回來的好吃牛三寶，
而且我覺得真的很方便，冷的吃也可以、熱的吃也可以，
像我這種一打二的媽媽，其實有時候連做飯的時間都很少，
偶爾我會煮一鍋白飯，炒個菜，滷味解凍後就可以簡單用餐了，方便得很！
劉哥功夫滷的牛腱心跟牛肚基本上都會幫你切好，
但是如果你的刀工不錯的話，其實可以跟劉哥預約，購買整顆、整塊牛肚（秤重計價喔）。
劉哥功夫滷，可以宅配，也能跟劉哥預定後到店內取貨，
喔喔，偷偷跟大家說一個秘密，劉哥店內的牛肉麵也很讚，光是熬湯就耗費許多功夫呢~
【訂購資訊】
劉哥功夫滷 （劉哥北方料理 醬肉燒餅）
地址：台北市文山區木柵恆光街10號
電話：02-29369203
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