黑木耳炒豬肉是我從小到大吃的家常菜,覺得媽媽煮這道菜真的超好吃,
這道菜有一個秘密武器,起鍋前要加一下,美味就會加倍了!!!
黑木耳炒豬肉/木耳炒肉
食材:
黑木耳 數朵
豬肉 適量
薑絲 少許
蒜頭 數顆
米酒 少許
醬油 一小匙
烏醋 一小匙
油 少許
做法:
1、黑木耳切寬絲、薑切絲、蒜頭切碎備用
2、豬肉切片或切絲,加一點米酒、醬油抓醃,醬油不用太多,豬肉的量不多的話一小匙就好
3、熱鍋下油,薑與蒜頭下去爆香
4、豬肉下去炒到半熟後,加入黑木耳去炒
5、如果覺得鍋內有點乾,可以淋上一點米酒或是水,不要太多
6、灑點鹽巴調味,起鍋前淋上一點點烏醋(這很重要喔!!)
黑木耳是相當健康的食材,我一直覺得黑木耳跟薑絲真的很搭,
炒黑木耳如果加點薑絲就真的很美味,
我家習慣加點肉絲或是肉片一起炒,但怕肉片味道比較淡,所以我會用米酒跟醬油簡單抓醃一下,
起鍋前一定要記得加上秘密武器---烏醋!!!!!!!
不用多,一點點,就很香,整道菜的味道會更豐富好吃。
這道菜,在我家很受歡迎,一下子就會掃盤了,
而且這道菜也很適合當便當菜,因為整體不會太濕,也很有味道,
重點是,相當簡單做,很難失敗!!!
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