可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

小女兒前陣子回外婆家,就先跟外公外婆點了「可樂雞翅」,

原來是外公曾直接用可樂煮了雞翅,讓小女兒念念不忘,

網路上的可樂雞翅做法蠻多種的,也有直接可樂煮熟而已,

也有要加點醬油去增加鹹味,

基本上我料理還是希望帶點鹹香,

所以這是加了醬油的版本,只是我的比例下的很隨興就是….

 

【可樂雞翅】

食材:

雞翅       約四~六支

醬油       約量米杯1/5杯

米酒       約量米杯 1/4杯

可樂       約量米杯1杯

水          約量米杯一杯

薑         少許

蒜頭     約3~5顆

油       一大匙

 

做法:

1、薑切片、蒜頭去皮備用

2、熱鍋、熱油,先放薑片跟蒜頭去爆香

3、雞翅下鍋略煎,兩面簡單煎到約三~五分熟

4、米酒、醬油、可樂都下鍋,水太少就加水,大概要跟雞翅高度一樣

5、用中小火去煮雞翅到差不多收汁就能起鍋

 

可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

雞翅的部分選用兩節翅,如果是超市買的兩節翅尺寸通常比較小,可以一次多做一點,

我是到市場雞肉攤買的雞翅,尺寸比較大一點。

 

 

可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

先把薑片、蒜頭簡單炒香,

蒜頭沒有切末是因為小朋友不喜歡吃到蒜頭,再加上這料理需要熬煮,

所以我盡量就不切太碎,整顆或是切塊就去爆香。

 

可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

雞翅下鍋煎,兩邊都煎到有點熟,不用煎到全熟。

 

可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

將米酒、醬油、可樂都下鍋,水不夠就加點水到鍋內跟雞翅差不多高。

 

可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

用中小火去煮到差不多收汁,就能起鍋了,

如果鍋內還有汁可以淋上雞翅一起上桌。

 

可樂雞翅/食譜/便當菜/雞肉料理

這到可樂雞翅,鹹鹹又甜甜,小朋友超愛,帶便當也相當適合,

至於醬油跟可樂的比例其實大家多做幾次就能抓到訣竅,

畢竟每家醬油鹹度也不太一樣,

可樂代替的是糖的甜味,醬油跟可樂下去就是帶點鹹也帶點甜,

作法也很簡單,料理新手可以試做看看。

 

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