芹菜虱目魚柳/虱目魚柳/虱目魚料理/虱目魚食譜/便當菜/全+1商城

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前陣子用手機滑了全+1商城,意外發現超好買,

於是買了不少生鮮回家,

最近很喜歡買虱目魚柳,因為煮稀飯、煮湯或是炒菜都好方便哪!

 

【芹菜炒虱目魚柳】

食材:

虱目魚柳   一包

芹菜        適量

蒜頭        數顆

米酒        一大匙

太白粉    一小匙

鹽          適量

油          一大匙

 

做法:

1、虱目魚柳洗淨,簡單用米酒和太白粉抓醃一下

2、蒜頭切末、芹菜切段備用

3、熱鍋熱油,蒜頭下去煸香,虱目魚柳下鍋拌炒

(這裡想先把虱目魚柳過油定型也是可以,

但本人懶~~沒有過油炸過的魚柳會有點散~!)

4、魚柳炒熟後才下芹菜段拌炒,鹽巴調味後起鍋。

 

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這包無刺的虱目魚柳我在全+1商城買的,很方便,一包就是一個小家庭分量,

炒、煮粥、煮湯,都棒棒的!

 

 

 

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虱目魚柳解凍後,有的魚柳條比較大塊,可以切成適當的大小,

簡單的用米酒抓醃一下,我是有加一點太白粉,想說炒起來可以帶點滑嫩感,

有的人會魚柳下鍋炒前,裹上太白粉後過油定型,也是可以,但我懶得另外起油鍋就直接炒了。

 

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蒜頭先煸香,接著下鍋炒虱目魚柳。

 

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如果用的是細的芹菜,其實建議魚柳炒熟後再下芹菜段,這樣芹菜比較不會太快就軟掉,

當天我虱目魚半熟時候下了芹菜段,感覺下早了點,

如果用粗梗芹菜的那就差不多半熟時候下鍋,

起鍋前下點鹽巴調味,也能撒點白胡椒粉增添香氣。

 

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炒好的芹菜虱目魚柳,就是簡單就是香啦!

而且沒有次的魚柳吃起來真的很方便~~~

 

 

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