芹菜炒蝦仁，算是我之前清冰箱的料理，
看到冷凍庫還有一包蝦仁，正想說是不是買蘆筍來炒，
但看到冰箱裡面還有一把放了一陣子媽媽自己重的芹菜，
想說就簡單一起炒吧，滋味其實也挺不錯的。
【芹菜炒蝦仁】
食材：
芹菜 適量
蝦仁 一包
蒜頭 少許
白胡椒粉 少許
油 少許
鹽巴 少許
米酒 少許
做法：
1、蝦仁洗淨、芹菜洗淨切段、蒜頭切末備用
2、熱油，將蒜末下去爆香，下蝦仁，淋上一點米酒，將蝦仁炒半熟
3、放入芹菜跟蝦仁一起炒，撒上一點白胡椒粉、鹽巴後，裝盤
蝦仁我習慣跟朋友買，朋友家在台東成功漁港附近，我習慣跟他叫些魚貨，
芹菜是媽媽自己種的，這品種的芹菜瘦瘦小小，
如果要炒蝦仁也能買比較粗的芹菜管，或是西洋芹菜也可以。
炒蝦仁淋上一點米酒，去點腥味，起鍋前也能撒一點白胡椒粉，多了一點香味，
新鮮的蝦仁，簡單炒炒就很好吃了！
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