芹菜炒蝦仁／芹菜蝦仁／蝦仁料理

芹菜炒蝦仁，算是我之前清冰箱的料理，

看到冷凍庫還有一包蝦仁，正想說是不是買蘆筍來炒，

但看到冰箱裡面還有一把放了一陣子媽媽自己重的芹菜，

想說就簡單一起炒吧，滋味其實也挺不錯的。

 

【芹菜炒蝦仁】

食材：

芹菜                  適量

蝦仁                  一包

蒜頭                 少許

白胡椒粉            少許

油                    少許

鹽巴                 少許

米酒                 少許

 

做法：

1、蝦仁洗淨、芹菜洗淨切段、蒜頭切末備用

2、熱油，將蒜末下去爆香，下蝦仁，淋上一點米酒，將蝦仁炒半熟

3、放入芹菜跟蝦仁一起炒，撒上一點白胡椒粉、鹽巴後，裝盤

 

蝦仁我習慣跟朋友買，朋友家在台東成功漁港附近，我習慣跟他叫些魚貨，

芹菜是媽媽自己種的，這品種的芹菜瘦瘦小小，

如果要炒蝦仁也能買比較粗的芹菜管，或是西洋芹菜也可以。

 

炒蝦仁淋上一點米酒，去點腥味，起鍋前也能撒一點白胡椒粉，多了一點香味，

新鮮的蝦仁，簡單炒炒就很好吃了！

 

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