之前在新莊農會買了一包萬丹紅豆,

雖然價格比一般的紅豆貴了點,但是紅豆粒粒大顆又飽滿,

渾圓的模樣比起不知道哪邊來的紅豆好上數倍,

即使貴了點,也買了一包回家自己煮紅豆湯。

 

其實買了之後,有點傷腦筋,因為我沒有自己煮過紅豆湯,紅豆比綠豆更難煮透,

煮綠豆湯不難,綠豆洗淨,淨泡個幾小時,下電鍋燉煮、上瓦斯爐煮都很簡單就透了,

之前看妹妹煮紅豆,都是用壓力鍋~~

 

我家沒有壓力鍋,上網找有的方式是說要淨泡、放冷凍庫,感覺都很麻煩。

不過我奶奶說,煮紅豆湯不用淨泡,不用壓力鍋,只要大同電鍋就能簡單搞定!

 

真有這麼簡單!?

試過後,還發現大同電鍋真的很威哪!!

 




瞧這萬丹紅豆,每粒都很飽滿大顆,很漂亮,台灣的農產品,品質真的一級棒!

我紅豆湯的作法其實是照著奶奶的說法,加上自己憑感覺亂做的,

不過今年冬天煮了三次紅豆湯都大成功,所以應該沒問題。

只是電鍋外鍋的水量可以依自己喜歡紅豆的口感做調整。

 

我簡單把紅豆洗淨,加水,放入大同電鍋,外鍋放兩杯水,按下開關開始燉煮。

等到電鍋開關跳起來後,插頭不要拔掉,放著紅豆繼續悶一小時,

過了一小時候,外鍋再加二~三杯水,開關壓下去繼續煮,直到開關跳起,放糖調味,大功告成!

簡單吧~

 

而且紅豆保證已經鬆綿~~~我外鍋的水放比較多,紅豆已經很軟爛,

如果喜歡顆粒狀多一點的,也許能少放個一杯水吧,可以自己試試看,

我是怕紅豆太大顆不好透,每次都不放心會想多放點水,哈!

 

紅豆不用泡、不用放冷凍庫、不用使用壓力鍋、不用顧瓦斯爐的火~~~

煮個好喝的紅豆湯,有大同電鍋一切OK啦!




自己煮的紅豆湯,甜度剛剛好,紅豆每顆都很大顆,很香很好吃,

每次煮完一鍋,當天就會被我跟豆豆龍吃光光,

天氣冷的日子,還能自己煮點小湯圓加到紅豆湯裡面,就是溫暖好吃的紅豆湯圓了!

 

我家附近有賣現煮紅豆湯圓的攤販,

之前我都會自己挺著肚子、冒著寒冷的天氣去買杯紅豆湯圓解嘴饞、暖身子,

不過外面賣的紅豆湯對我來說都比較甜,

而且店家用的紅豆品質,沒有我自己買的萬丹紅豆好吃呢!

 

等年假結束,我還要請豆豆龍在去新莊農會幫我採買幾包萬丹紅豆,

趁著生產前,再來煮個幾次紅豆湯,

之後坐月子就不能愛吃什麼就吃什麼啦,哈哈!

 

 

【延伸閱讀】

用冷凍袋做綠豆冰

阿基師的煮綠豆湯小撇步

 

 

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留言列表 (3)

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  • vevina
  • 蠻勵害的方法ㄛ
  • 很簡單方便呢,大同電鍋真讚!

    Fly 於 2011/05/10 18:58 回覆

  • gyps5219
  • 大同電鍋真的很厲害齁....
    才一個按鈕.....
    就有那麼多功能!!
  • 對阿,怪不得很多人出國都一定要帶個電鍋~~

    Fly 於 2011/05/10 18:58 回覆

  • a886033
  • 電鍋煮紅豆都會破掉,壓力鍋比較完整,差別在這而已,萬丹的紅豆~讚(家鄉產品推廣一下~呵呵)
  • 原來差異是在這啊!我家沒壓力鍋,所以用電鍋就很滿足,哈哈!不管有沒有破都要吃進去的啦~~~~

    Fly 於 2011/05/10 18:58 回覆