炎炎夏日沒啥胃口,有時候簡單的沙拉、三明治就能吃得很開心滿足,

這陣子北部相當流行以三明治為主題的餐廳、餐車,

但能吃到覺得獨特與美味的不算多,

位在內湖的Naked Deli 三明治實驗室的三明治讓我一吃愛上,

寫這篇文的當下還在懷念那鮪魚三明治的美好滋味呢!

 

三明治實驗室為在內湖,距離西湖捷運站不算遠,

那天平日下午到達餐廳其實裡面還有不少客人。

 

餐廳空間不算太大,但是簡單明亮,玻璃櫥櫃中放著許多新鮮水果以及磅蛋糕。

 

店內有一張大桌子,其他位置則是沿著牆壁走,

靠牆的桌子都有插座,對習慣帶著NB出門來說的人相當貼心與方便。

 

基本上這是三明治實驗室整個公開的用餐區了,真的不算大,

但空間配置上不會擁擠。

 

三明治實驗室還有個小包廂,可以容納八人用餐,桌上還有個透明白板,

來這邊使用包廂開餐會其實也挺適合的。

 

包廂一旁就是戶外區,基本上這裡是規劃成吸菸區,

但老闆在這也嘗試種了不少香草植物,

店內如有需要香草,也會來這邊摘取,

店員說很多香草植物都還在嘗試中,畢竟不是種花種草的專家,

有些植物不是每天澆水就會長好這麼簡單呢!

 

那天我忙著線上募資的平台的協調,一整個早上都在煩惱平台程式串接,

還沒來得及吃頓午餐,飢腸轆轆的一路餓到三明治實驗室,

一坐下來,店員送上了一塊磅蛋糕給我,

原來是老闆喜獲麟兒每個客人都能吃到一塊招待的磅蛋糕,

不會過甜的扎實蛋糕,吃上一口就覺得自己飢餓的胃被滿足了。

 

三明治實驗室的餐點以輕食類的三明治、沙拉為主,

Naked Deli 三明治實驗室最早做的是宅配類的麵包起家,

在幾年前食安問題開始被大家所重視,知名的麵包店也被踢爆不是真正的無添加,

幾個創業的年輕人在麵包上用心的實踐了對食安的重視,

重視材料的選擇與無添加堅持,

有了自己的工作室以宅配提供客人健康的麵包,

今年才轉型開了店鋪,但店內的麵包甜點依然堅持自己做,

連奶油、沙拉醬、果醬等醬汁也都挑選最天然的材料自己製作。

 

(煙燻鮭魚沙拉)

這一份煙燻鮭魚沙拉相當大份耶,女生吃這一碗應該就很有飽足感,

裡面有蘿蔓生菜、水煮蛋、番茄、蘿蔔、紫高麗菜...等多種蔬菜,

幾片煙燻鮭魚,放上一些酸豆,頗能刺激味蕾,

馬鈴薯塊以烤的方式料理,淋上了自製的黃芥末沙拉醬,

吃起來相當清爽,多種的蔬菜顏色繽紛,不管是視覺或是味覺都能獲得滿足。

 

(大蒜奶油火腿起司三明治)

看起來相當樸實的三明治,這是我當天第一個吃到的餐點,印象其實挺深刻的。

 

老闆採用法國進口的奶油與自己炒香的大蒜製作大蒜奶油醬,

上層與內餡都夾了火腿,中間再夾了一片起司,

起司味不算濃郁,一入口就是滿滿的蒜香奶油的香氣,搭配可口的火腿肉,

這麼簡單又常見的火腿三明治,口感上卻是精緻、美味許多,

吐司與大蒜奶油都是店家自己做的,鬆綿的吐司口感第一口就印象深刻。

 

(鮪魚蛋三明治)

沒有華麗的外表,但是吃上一口我就愛上了,到現在我依然念念不忘啊!

 

自製的吐司,夾了美奶滋、鮪魚、各類蔬菜,

擠了一些檸檬汁,裡面還有一顆半熟蛋。

 

切開之後蛋黃流瀉下來,太誘人了,

如果不敢吃半熟蛋的朋友,可以請店家做成全熟蛋也是可以的。

 

鮪魚的香氣與特調的美乃滋相當麻吉,蛋香味也適時的挑逗了味蕾,

吃進嘴裡是非常豐富的口感,鮪魚香與蔬菜的清爽,這款三明治真的相當好吃,

我非常喜歡鮪魚搭配吐司、鬆餅...等的輕食,

這一款豐富的鮪魚三明治相當合我的胃呢!

 

(酪梨窩蛋)

這一款早午餐相當吸睛,也獲得了當天一起來用餐的朋友們一致好評。

這一份早午餐內有酪梨窩蛋、沙拉、薯塊與巧巴達麵包。

 

新鮮的酪梨去籽挖空,打上一顆蛋去烘烤,淋上25年的巴薩米克醋,

蛋的香滑與酪梨的細緻的口感,相當健康又特別。

在三明治實驗室不會有油炸的餐點,薯塊拌過橄欖油去烤箱烘烤吃起來很健康,

採用進口麵粉自製的巧巴達麵包,直接吃或沾裹的蛋液一起享受都很不錯。

說真的,不喜歡太多調味的朋友,這樣的餐點真的簡單、健康又飽足了。

 早午餐的部份還會附上一杯優格,上面的果醬也是店家自己熬煮的。

果醬的部份會以現場有的果醬為主,所以有可能每一次來吃到的果醬口味都不同,

那天我們吃到的是伯爵蘋果醬。

  

(照燒雞腿三明治)

採用自製的哈斯麵包,內餡是新鮮蔬菜與特製的雞腿排。

雞腿有先舒肥過,再去醃製、烤箱烘烤,

吃起來嫩口又入味。

 

(培根雞胸肉巧巴達)

巧巴達麵包夾了煎香的培根、以舒肥法料理的香嫩雞胸肉,

搭配的是自製的大蒜美奶滋醬。

 

雞胸肉最怕的就是乾柴的口感,

但是經過舒肥法低溫烹調的雞胸肉,口感還是很啾西~~

 

店內的飲品有一大半的選項都是這種現打果汁,真的太讚了啊!

左邊是火龍果汁,右邊是我喝的芭樂汁,新鮮水果打得沒啥好挑剔的。

 

左邊是鳳梨蘋果汁,右邊是葡萄柚汁。

總之,各式輕食、沙拉搭配現打果汁,

很符合現代人對健康、養生與食品安全的要求,

有時候大魚大肉吃膩了,來點沙拉、三明治也是挺不錯的選擇。

 

這天在Naked Deli三明治實驗室吃得很開心滿足,

每一款麵包的口感都有特色,重點是無添加的部份、食材的選擇讓人覺得很安心,

價格上我覺得偏高,但是以店家用料、麵包與醬料都自己製作的堅持,

我覺得反映在價格上也很合理。

那天吃了這些三明治後,真的還是一直念念不忘那鮪魚蛋三明治,我太愛了,

磅蛋糕也不甜膩的相當可口,

當天我還跟朋友說,這家店若是開在板橋我家附近,

肯定每個禮拜都要來吃上一個鮪魚蛋三明治。

 

(本文為邀約,心得是誠實)

 

【店家資訊】

Naked Dali 三明治實驗室

地址:台北市內湖區內湖路一段203巷7號

電話:02-26275648

營業時間:9:00~19:00 (週三公休)

(早午餐的餐點平日供餐到上午11:00,例假日才是全日供應唷!) 

 

 

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