每個人每天總是要吃上些食物，
你知道餐桌上的食物從哪裡來嗎？你知道你吃的食物安全嗎？
過去，我們有很多方法來辨認「可能是安全」的食物，
透過許多檢驗來確認食物的安全。
現在，我們更需要追本溯源，透過產銷履歷，更可以知道食材從哪來、生產者、生產過程…等等!!
首先，大家要認識的是這個標章。
農委會自2007年正式推動了「農產品產銷履歷驗證制度」，
符合相關規定的農產品，就能獲得這個「TAP」的標章，
為農產品掛上了安全安心的保證。
話說，要取得這個驗證真的不是這麼簡單，
尤其對長年務農的老農夫來說，這個驗證的過程真的是重重考驗，
因為產銷履歷制度有相當明確、詳細的規範、作業基準，
這可能跟農夫一直以來的耕作習慣有點差異，
每天農忙的同時，還得紀錄田間管理、採後處理…等相關內容，
除了要將相關資訊上傳到網路上，
還得不定時的接受主管單位的現場稽核、對土壤、水的檢驗，
這一連串的作業流程，真的是很嚴苛的考驗，
但這也是確保我們最後一端消費者能吃得安心的一個重要驗證。
通過驗證的農產品，可以獲得這樣的履歷標籤，
大家看詳細哪，請認明那個綠色的「TAP」標誌，這可是政府掛保證的唷，
而右邊的QR碼，則是記錄了這個驗證資料的相關資訊，可以用智慧型手機去刷條碼閱讀。
掃描QR碼之後，會出現類似這樣的資訊，
可以很清楚的知道產地、生產者、包裝時間…等等。
為什麼這些資訊很重要呢？
透過這樣的資訊，不僅提供了消費者的選擇權，
也透過這樣的驗證制度，讓整個生產的過程與環境更被重視、更安全，
除了拉近了消費者與生產者的距離，
如果產品發生問題，主管單位也能很迅速的去做處理，有效降低傷害，
若這樣的制度沒有建立，食物產生問題就很難追本溯源了。
這幾年，一直在推動「從產地到餐桌」的概念，
希望能透過產銷履歷制度，將繁雜的食物供應鏈簡化讓消費者對每個環節有更多認識，
也因為對食物有了「選擇權」，對健康、環境，也就能有更積極的態度。
有些餐廳真的很佛心來的，
餐廳的食材就不計成本的採用有產銷履歷資訊的產品，
就是希望外食的民眾能吃的更安心。
瞧這新鮮的台灣牛肉，倒入滾燙的高湯就是味道鮮美的牛肉麵，
就是因為是有產銷履歷掛保證，這樣吃才安心哪！
（御牛殿的每一隻牛都有農委會的TAP產銷履歷驗證!）
（能量豬）
其實，有TAP產銷履歷驗證的農產品並不算太難買到，
其實一些大型賣場、農會超市、網路，都能找到通過產銷履歷驗證的農產品。
而且，除了肉品、還有米、雞蛋、海鮮、蔬菜….等等，範圍相當廣泛，
大家在挑選吃下肚的東西時，記得還是以獲得產銷履歷驗證的商品為優先，
這也是為了自己的健康哪！
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