台南開山路陽春麵,乾麵好美味

台南開山路陽春麵,乾麵好美味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

每次到台南,都覺得台南有股很妙的魔力,彷彿每走個幾步路都會有老店、每樣小吃感覺都是很簡單卻又有著與台北不同的美味。

地陪WEN跟我說:「有家陽春麵很好吃~~」其實我一開始實在不知道這家陽春麵還有什麼獨特之處,可以讓WEN一直讚不絕口。

在前往這家陽春麵的途中,看到不少賣陽春麵的老店,在我心中自以為的台南美食本來只有肉粽、虱目魚粥、肉圓、鱔魚炒麵…等等,

這次吃了這碗陽春麵,發現台南美食文化的多元、豐富真的好讓人喜歡唷~~

 

台南開山路陽春麵,乾麵好美味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

這家陽春麵的店名就是「陽春麵」,位在開山路上、天主堂旁,附近好像是延平郡王祠。

 

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據說,本來麵店應該只有左邊那兩個空間,現在又多了一個比較大的用餐空間,總共三間店面。

 

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(乾麵/35元)

WEN推薦一定要點的乾麵,而且老闆如果問你:「要不要加麻醬~~」那就千萬不能拒絕!!!美味的秘密就是在麻醬嚕~~

 

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乾麵經過充分攪拌,讓麻醬與些許的肉燥充分交融後,麵條裹附著淡淡的麻醬香,真的好美味。

這跟我們常吃的麻醬麵不太一樣,沒有太過濃郁的麻醬味,感覺麻醬只是提味的效果,但是讓乾麵的味道多了一個層次,吃進嘴裡帶點麻醬的香氣真的很可口。

 

台南開山路陽春麵,乾麵好美味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

(米粉/35元)

 

豆豆龍點了一碗米粉,算是很清爽的簡單美味,不過乾麵給我的印象太深刻了,這碗米粉就顯得普通些。

 

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另外,點乾麵的人千萬不要忘了,可以自己舀清湯來享用,看似無味的大骨清湯,其實味道挺鮮的,

自己簡單的添加點柴魚、蔥,再加上湯裡的冬菜簡單提鮮,就是碗讓人細細品嚐就很滿足的湯了。

 

 

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來這裡不要忘記切點小菜,其中豬血糕最得我心~

 

台南開山路陽春麵,乾麵好美味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

愛吃麵的夾緊妹,吃到美味的乾麵,也是很認真的吃了快一碗哪!

 

台南開山路陽春麵,乾麵好美味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog) 

 

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瞧夾緊妹認真吃的模樣,就知道這麵條多合她胃口了!

 

【店家資訊】

陽春麵

地址:台南市中西區開山路191號

 

 

 

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