這個向記吻仔魚XO醬，是去年我去看茶葉博覽會的展覽，老板送我的啦！屋哈哈哈~~
我是透過朋友的介紹跑去了向記的攤位，因為這是朋友的朋友（咦，好像有點小複雜）。
總之，在現場試吃之後，老闆就很大方的送我兩罐回家吃，害我很不好意思，我想應該是我長得太愛吃了..
有別於市售的XO醬都是用干貝、小魚乾…等食材，向記的XO醬用的都是吻仔魚唷，你要是問他為什麼，他會很靦腆的跟你說：「啊爺爺都是做這個味道….」
打開蓋子，濃郁的香氣撲鼻，這味道也太開胃了吧，一聞到就肚子餓了是怎樣…………………
我記得老闆跟我提到，「熱度」是很重要的關鍵，而且是「飯」、「菜」的熱度，只要搭配的食物夠熱，就可以把吻仔魚XO醬的香氣逼出來，不需要先把XO醬炒熱、炒香。
我迫不及待的把XO醬放在熱騰騰的白飯上面，這味道….比在罐頭裡面的味道還香，風味很誘人哪！
我這罐吻仔魚XO醬是小辣口味，吃進嘴裡有著濃郁的吻仔魚香味，明顯的辣味讓小魚的香味變得更突出，味道有點鹹，但是搭配白飯很剛好。
這東西太可怕了，會讓人一直想煮一鍋白飯來吃………
本來想說有點辣，就不要給夾緊妹吃。但是夾緊妹看到我在吃XO醬也會吵著要，所以我當時很簡單的就是白飯+玉米+吻仔魚XO醬就拌給夾緊妹當晚餐了。
夾緊妹應該比我這個媽咪還不怕辣，居然很捧場的就一直吃吃吃吃吃，當天晚上整碗白飯就這樣搭配著玉米、吻仔魚XO醬，吃光光了….
其實，我一直念念不忘老闆教我的，說這吻仔魚XO醬拿來炒飯相當好吃，而且是飯炒好後趁熱把XO醬拌進去就可以了。
我真的一直很想炒個飯，但是又實在很沒時間。
我是個很忙碌的職業婦女哪，每天早早出門上班，回到家還要自己帶小孩、做家事…然後還要爭取時間拍照寫文章。
所以去上班後我文章都寫得比較慢，因為真的每天都累翻了，更不用說還要自己煮飯炒飯……..
但是吃外面也會吃膩的，有一天我忍不住煮了鍋皮蛋瘦肉粥~
趁著粥還熱呼呼的，我把吻仔魚XO放進去~~~
我只能說，這真是太美味了，即便是拌入白粥也很夠味耶，結果這些吻仔魚XO醬，讓我跟老公兩個人一次吃完了六人份的粥………….
鹹香的吻仔魚XO醬在粥裡面，超開胃，而且真的是熱度愈高愈好吃！
吃到一半，我突然想起還有罐「香辣小捲」我還沒打開，又衝去廚房拿出來。
向記的小卷其實看不到整尾的小卷，對於習慣整尾吃的老公來說有那麼點不適應。
不過向記小卷之所以不是用完整的小卷來製作，主要是因為小卷的內臟容易有腥臭味，所以向記乾脆就先拿掉小卷內臟後才製作，這樣貯存起來就比較不會有腥臭味的問題。
雖然一開始覺得小卷的香氣沒有吻仔魚XO醬來得誘人，但是不得不承認，這小卷有種吃起來感覺普普，但是又會忍不住一直想夾、一直想吃。他的口感偏硬，愈咀嚼愈香，愈吃就愈覺得稀飯要多吃點………..
而且，這款香辣小卷，搭配啤酒應該很讚，哈哈哈！
趁著過年要到迪化街採買年貨的時候，記得順便去向記的攤位帶著幾罐XO醬或是香辣小卷，我想現場應該能試吃吧，吃過再決定要不要買是最準的！
向記迪化街攤位位置（從向記粉絲團貼來的）：
1/6(五) ~ 1/21(六) 每天上午10 直到晚上十一點,向記在迪化街為您服務.
地點在””迪化街一段34-1號””,就在””面對郵局左手邊第三家攤位””
【向記哪裡買】
去迪化街買（只到1/21唷）
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