食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅)

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

這次跑去台南參加了「食在有故事」的活動,真的是蠻有趣的經驗。我是個喜歡吃美食的人,我更愛聽故事,我相信每個食物背後都有屬於他自己的歷史、心情、故事,有時候在品嘗美食的時候,聽聽老闆講古,吃進嘴裡的味道除了美味,更多了人情味。這次參加「食在有故事」的活動,不僅是肚子飽飽,更是聽到了店家努力做美食的點點滴滴,真的是身心靈都獲得了滿足哪!

 

人客哪,拿張椅子來坐好,聽故事嚕!

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

 

這次活動辦在台南的華味香,一到達會場就看到門口貼了超有氣質的海報,好有FU!

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

當天的主持人是嬌小美麗的木不子,一下子就把氣氛給炒熱了。

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

第一個故事是來自宜蘭的「慕鈺華三星蔥油餅」,我相信大多數人對這家蔥油餅並不陌生,也蠻多人品嘗過三星蔥油餅的美味。

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

這位是慕鈺華三星蔥油餅的執行長黃小姐,覺得她真的是很積極的把慕鈺華蔥油餅的理念推出去讓更多的人知道,每次看到她到一些活動會場,都要搬一些瓦斯爐、鍋子…等等,真的是很辛苦。

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

 

「慕鈺華聰油餅」是幾個姐妹淘聚會的時候,聊起三星蔥農的心酸故事並不如外界新聞報導的風光,決定開發產品幫助蔥農。標榜著「三心」做出來的美味蔥油餅:

用心-用心做出每一片健康營養餅

關心-關心蔥農生活保障青蔥價格

愛心-愛心協助弱勢創業免加盟金


之前有參加過阿基師幫慕鈺華蔥油餅站台的活動,阿基師也對於幕於華蔥油餅關心弱勢、幫助創業的理念相當認同,直誇這是「功德餅」哪!我相信,對於每位透過慕鈺華蔥油餅來創業的人來說,這背後肯定有說不完的故事、訴不盡的感動。

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

有了好食材做出來的好餅,也要有好手藝,基神(阿基師)傳授的煎餅秘訣千萬不要忘記!


慕鈺華蔥油餅用了大量的三星蔥,餅內是改良過的不加油去揉製的,所以煎餅的時候要用大量的油帶出餅香與蔥香。記得不用解凍,熱鍋熱油後,就下餅用油溫來解凍蔥油餅,等到邊緣有點透明了就翻面,接著就是不斷的走鍋、翻面,直到餅皮煎到金黃。

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

兩面都煎成金黃色後,就可以把油甩乾、起鍋啦!

火侯對了、油溫對了,餅皮就不會吃進過多的油,吃起來的蔥油餅可是酥香不油膩。


食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

切開來裡面都是滿滿的蔥花呢,雖然蔥綠的比例並不高,不過仔細看很多蔥白。


三星蔥的特色就在於它的蔥白比其他品種的蔥還長,吃起來細緻、甜美,香氣四溢,所以大量使用三星蔥來做蔥油餅,當然會有比較大比例的蔥白,但是蔥白的香甜在這蔥油餅內可是有大加分的效果。

 

食在有故事,慕鈺華蔥油餅(用三心做的功德餅) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

這是我現場煎的,賣像還不錯吧!

我自己在家吃慕鈺華的蔥油餅,習慣不加任何的調味料,單純的餅香、蔥香就很美味了。


【店家資訊】

慕鈺華蔥油餅官網:http://www.decha.com.tw/WebMaster/

 

(我衷心的覺得這是很棒的活動,不需要任何費用,不僅肚子飽飽,還能聽故事、認識同樣愛吃美食的朋友,希望可以持續辦下去,並且挖掘出更多的故事哪!)

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