【就是愛吃】淡水梅香雞、蝦錦章《淡水》

【就是愛吃】淡水梅香雞、蝦錦章《淡水》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

        (梅香雞)
淡水英專路上的梅香雞,是我念大學最喜歡的鹽酥雞,
梅子醃過的雞肉下去油炸,淡淡的梅子香很誘人的。
以前這家攤子在英專路口,
不知道何時攤子就改在巷子中了。

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從英專路走進來,很快就可以看到金石堂,
轉入金石堂的小巷子,就可以看到藏在巷弄中的梅香雞。

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記得這家攤子在英專路上的時候,偶爾會有排隊的人潮,
感覺搬進巷子後,就冷清許多了。

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我點了一份梅香雞、雞心和雞屁屁,
價格讓我跟豆豆龍嚇了一跳,105元呀!
沒想到隨便點都破百。
雞心、雞屁屁吃起來不會太乾太老,口感還不差,
梅香雞淡淡的梅子香味,記憶中的味道依舊,
幸運點還能吃到一點梅肉,酸甜美味,
只是價格有點讓我心痛哪。

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這家「蝦錦章」位在淡江戲院附近,
第一次看到覺得相當好奇,就跟著排隊買了一份。

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看著店家在鐵盤上面淋上一點麵糊,
蓋上蓋子翻轉了一下,定型後加入了食材,
幾番翻拷後裝袋,熱呼呼的挺燙手。

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這名字很有趣,想必是食材中有瞎子、章魚。

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蝦錦章厚度並不厚,一片大概是我手掌的大小。

【就是愛吃】淡水梅香雞、蝦錦章《淡水》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

剛出爐的蝦錦章相當燙口,不過這類美食要趁熱吃才好吃。
外皮帶點微酥,皮相當薄,
內餡有高麗菜、豬肉、蝦子和QQ的章魚,
口感相當棒。

【就是愛吃】淡水梅香雞、蝦錦章《淡水》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

雖然不大,食材不馬虎,還能吃到大塊的蝦仁,
對我來說比較可惜的地方在於胡椒味比較偏重,
如果調味的時候胡椒的比例能再減少,我覺得會更好吃。
第一次看到這樣組合的美食,只能說台灣人的腦袋真的太聰明了!




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留言 (2筆)

1.


我還以為梅香雞已經倒了XD
原來是搬家了oTZ
寬心園真的不錯吃,台灣的素食果然還是比較好吃。
蝦錦章等跨年後找時間去淡水玩在吃吃看XD

板主回覆:
你跑去吃寬心園啦,哈哈~~真的挺好吃的吧!
我之前也以為梅香雞倒了,
後來才發現是轉到巷子裡了,
買的人並不多呀~~可是還是一樣好吃!


小刀

2008-12-31 08:55:20 留言 |



2.

祝FLY
2009新年快樂!好運長長久久,幸福久久長長!

板主回覆:
也祝福你新年快樂唷~^^


a886033

2009-01-01 04:30:39 留言 |



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2 comments Add yours
  1. 我還以為梅香雞已經倒了XD
    原來是搬家了oTZ
    寬心園真的不錯吃,台灣的素食果然還是比較好吃。
    蝦錦章等跨年後找時間去淡水玩在吃吃看XD
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:55 PM)
    你跑去吃寬心園啦,哈哈~~真的挺好吃的吧!
    我之前也以為梅香雞倒了,
    後來才發現是轉到巷子裡了,
    買的人並不多呀~~可是還是一樣好吃!

  2. 祝FLY
    2009新年快樂!好運長長久久,幸福久久長長!
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:55 PM)
    也祝福你新年快樂唷~^^

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