【就是愛吃】屏東潮州潤餅捲《新莊西盛街夜市》

（潤餅捲／一個３５元／三個１００元）
上週五我跟豆豆龍又手牽手去逛西盛街夜市，
當天因為我午餐吃到下午三點多才結束，
晚上沒啥胃口，
豆豆龍也因為天氣太熱胃口不佳，
繞了好久，決定進攻這家人很多的潤餅捲。

這家屏東潮州潤餅捲，每逢週五擺攤，總是人很多。
平日這裡是西盛熱炒（東西超便宜又大碗），
週五就變成賣臭豆腐、米粉炒的店還有潤餅捲，
只是這家屏東潮州潤餅捲的老闆和熱炒的老闆有沒有關係？這我就搞不清楚嚕。

潤餅捲１個３５元，３個１００元，所以很多媽媽們都一次買３個，
因為胃的空間有限，我還是乖乖買一個就好。

咬了一口，這個口感出乎我意料之外，
坦白說，我第一次吃到厚皮的潤餅，和印象中薄薄的春捲皮完全不同。
吃起來有點像是薄薄的包子皮，但是又很有彈性，軟ＱＱ的，
也因為皮厚，所以蔬菜的水分不會讓皮爛了、破了。

潤餅的內線也很豐富，
燙過的紅蘿蔔絲、高麗菜、豆芽菜，
還加了紅燒肉、肉鬆和蛋酥，
適量的花生粉，微甜帶香，搭配著ＱＱ的皮，真的很有飽足感。
我分了一些給豆豆龍吃，還怕他吃不習慣皮厚厚的潤餅捲，
沒想到豆豆龍也說好吃呢。

不知道潤餅捲的材料擺放方式有沒有特別講究，或是隨性？
我這份潤餅捲吃到後端才有高麗菜的口感，
入口的那端則是蛋酥、紅燒肉和肉鬆比較多，
整個吃下來居然還頗有層次感的。
皮的厚度也許會讓習慣吃薄皮潤餅捲的人不習慣，
兩者口感很不相同，各有美味之處。
這次很急著吃，所以照相就沒拍好，哈哈！
下次也許去買買看石板豬肉或是鴨香寶東山鴨頭吧。
相關閱讀：
新莊西盛街夜市之ＱＱ蛋與世界鹽水雞