【就是愛吃】海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店

【就是愛吃】海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

(鐵蛋/10顆/100元)
店名:海邊鐵蛋
地址:淡水鎮中正路151之1號
電話:02-2621-1560
營業時間:不詳
平均消費:約100元以上
也許,已經有人在想:為什麼Fly不是買老街上頗負盛名的阿婆鐵蛋呢?
鐵蛋的創始店到底是誰,總是眾說紛紜,
如果問問淡水當地的耆老,他一定會告訴你是海邊鐵蛋的創始人-黃阿哖女士。
大三的時候,
我參加了當時中文系的地方人物誌的活動,
從一開始跟著文化大學新聞系的老師學習怎麼寫、怎麼採訪,
到我擇定主題決定以鐵蛋做為我的採訪對象的時候,
從學姐提供給我的眾多資料中,我發現我該採訪的不是老街上的店家,
而是在渡船頭附近一家不起眼的小店。
我去採訪的時候,黃阿哖女士已經往生了,
接手的是他的女兒黃玲紅女士,
黃女士當時拿了很多照片、資料給我,
告訴我從小跟著母親做生意到大,
中間的點滴,
言談之中,難掩對自己母親的驕傲。
黃阿哖女士當年不過是小麵攤的老板娘,
位處淡水河口附近,當地很多「海腳」(討海人),
對討海人來說,吃碗麵加個滷蛋,偶爾來瓶紅露就是很棒的享受了,
所以當時的人都戲稱阿哖婆的麵灘是「海腳大飯店」。
鐵蛋的確是當時吃不完的滷蛋,反覆受海風吹拂,
反覆滷,愈滷愈小,愈硬Q好吃,
阿哖婆無意之間,做出了好吃的鐵蛋,大家都習慣稱為「阿婆鐵蛋」。
至於為什麼現在叫做「海邊阿哖鐵蛋」呢?
中間的過程我也不好意思說的太詳細,
只能說商標提早被人申請走了,還牽扯到官司,
還好阿哖婆這邊仍有許多佐證資料證明自己是創始的一方,
但是商標被註冊走是事實,所以阿哖婆必須換個名字再出發。
其實很久之前我買過老街上的阿婆鐵蛋,
不過也只買過一次,
知道中間的細節之後,
我便很習慣在渡船頭附近尋找這家小店的身影,也只買阿哖婆的鐵蛋了。
當時的採訪也簡單的紀錄在1999年的淡水人物誌中(學生書局出版),
記得發表的時候黃玲紅女士還帶著一束鮮花到場為我打氣,
我心中是滿滿的感動。

【就是愛吃】海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

這幾年海邊阿婆的店面愈來愈小,
每次經過我都很擔心這家小店會不敵路口的阿婆鐵蛋,就此消失。
阿哖婆的鐵蛋到現在還是維持純手工,
必須反覆滷七天才能完成,
一樣堅持不加防腐劑,
以前還有用塑膠盒裝的,
現在為了衛生通通都是真空包裝了,
保存期限還可以多撐幾天。

【就是愛吃】海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

真空包裝的鐵蛋,形狀難免受到擠壓,
外觀深咖啡色偏黑,應該是滷的很透呢!

【就是愛吃】海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

從這個切面就可以看出來滷的很透,
咬起來屬於硬Q的口感,
愈嚼愈香,餘韻不絕,
連豆豆龍吃了一顆都忍不住想多來幾顆,
只是為了身體健康著想,我可不能讓他一次嗑這麼多蛋。
記得之前還有賣豆干呢,
滷了三天的豆干吃起來是很涮嘴的,
每次我去採訪都會忍不住帶一盒回宿舍,
現在也看不到美味豆干了。
另外淡水還有一個很有名的零嘴-魚酥,
比較大的品牌大概是-登峰、許義、合益。
吃過很多魚酥,我個人比較喜歡的是合益魚酥,
我覺得它的魚味比較濃香(有人覺得比較腥啦)。
海邊阿婆也有在賣唷。

【就是愛吃】海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

(合益魚酥/50元)
以前是一包50元有找,
現在也漲價到一包50元了,
錢真的是愈來愈薄了呀!
如果大家有機會到淡水晃晃,
想買鐵蛋嚐嚐,
希望妳們可以試試看阿哖婆的鐵蛋,
從老街阿婆鐵蛋那個小巷子走進去後,右轉,大約20公尺就到了,
店面有點小,要仔細看看,
希望這麼純樸有故事的純手工鐵蛋不要消失了,
多年來,我還是很愛阿哖婆的鐵蛋,
那硬Q的口感,咀嚼之後香氣愈來愈明顯,真的很好吃,
如果有機會在店裡遇到黃女士,也許還能與他聊聊,你會知道更多阿哖婆與鐵蛋的故事。
(這幾次去都沒看到她~)




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留言 (4筆)

1.

原來是這樣ㄚ~~
所以正港的阿婆鐵蛋其實是阿哖婆鐵蛋囉!!
鐵蛋好好吃吶~有機會再去淡水的時候去找找^^

板主回覆:
有機會吃吃看嚕,雖然我不知道他有沒有比其他的鐵蛋還好吃@@~


qqmylove

2008-05-05 05:58:45 留言 |



2.


FLY沒有說~我還真的不知道哩~~
在淡水,大家買的鐵蛋不外乎阿婆和網路上頗紅的阿伯鐵蛋
~~~原來阿哖婆才是草創人啊~~~
下次再去淡水時會特地繞去看看^^
謝謝FLY^^

板主回覆:
其實很多人不知道,很多媒體報導也不會特別去求證~~~
有機會可以吃吃看嚕~~


BEAR

2008-05-06 06:51:07 留言 |





3.


真相大白
但多數人還是會被矇敝其中吧
就跟阿給一樣
人多距離近就好
可惜了

板主回覆:
是阿,只能說另一個阿婆比較懂行銷、懂要自己註冊商標吧,
不過中間發生的細節,我也不敢太明講,
只是以我的個性,就是絕對不可能去另一家消費的,
至於誰好吃,我也很難比較嚕~~


N+B幸福工坊

2008-05-06 15:28:31 留言 |





4.


我也寫了一篇關於淡水阿婆鐵蛋的考證呢,請來看看
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=190&t=875527&p=1

板主回覆:
恩,我去看了,一時興起又去找了很多資料,發現現在網路上、旅遊網站上寫的東西,很多很多都是我當年寫人物誌的文章,包含你貼的(寫的?)一段文章也是我寫的@[email protected]~~~都已經十一年了,文章這麼夯,但是都沒提到我耶,哈哈


Justin

2010-05-24 21:46:35 留言 |



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3 comments Add yours
  1. 原來是這樣ㄚ~~
    所以正港的阿婆鐵蛋其實是阿哖婆鐵蛋囉!!
    鐵蛋好好吃吶~有機會再去淡水的時候去找找^^
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:24 PM)
    有機會吃吃看嚕,雖然我不知道他有沒有比其他的鐵蛋還好吃@@~

  2. FLY沒有說~我還真的不知道哩~~
    在淡水,大家買的鐵蛋不外乎阿婆和網路上頗紅的阿伯鐵蛋
    ~~~原來阿哖婆才是草創人啊~~~
    下次再去淡水時會特地繞去看看^^
    謝謝FLY^^
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:24 PM)
    其實很多人不知道,很多媒體報導也不會特別去求證~~~
    有機會可以吃吃看嚕~~

  3. 真相大白
    但多數人還是會被矇敝其中吧
    就跟阿給一樣
    人多距離近就好
    可惜了
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:24 PM)
    是阿,只能說另一個阿婆比較懂行銷、懂要自己註冊商標吧,
    不過中間發生的細節,我也不敢太明講,
    只是以我的個性,就是絕對不可能去另一家消費的,
    至於誰好吃,我也很難比較嚕~~

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