【就是愛吃】天讚烏龍麵《北市信義區》

去年底開幕的天讚,隱身在熱鬧的華納威秀之中,
如果沒有仔細注意,根本很難發現道地的日本美食就在這個巷子裡頭。
天讚的烏龍麵,真的會讓人吃起來有幸福的感覺!

【就是愛吃】天讚烏龍麵《北市信義區》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
 

天讚的位置在華納威秀和Neo 19之間的巷子中,
從一樓進去後還得走到B1,
不仔細看,真的會錯過這個不甚起眼的入口。
餐廳裡的佈置都是簡約的日式禪風,
亮金色的菜單,似乎想特地表示這裡的料理多麼不凡。

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今年二月第一次和豆豆龍來的時候,我們兩個都傻傻的點了飯類的主餐,
小姐不斷的明示加暗示,告訴我這裡的烏龍麵可是招牌哩,
於是我就改點了烏龍麵,果然一吃驚為天人哪!
經過小姐的說明,才知道原來這家店「茄子咖哩」的相關企業,
茄子咖哩很好吃哩~當然這不能當作是天讚好吃的理由啦!
經過一些資料的搜尋,終於知道天讚好吃的秘訣在哪裡了。
天讚的老闆在日本吃過香川縣的讚岐烏龍麵後,
就決定要把這麼好吃的麵給帶回台灣,
其實我也很喜歡吃烏龍麵,愛麵族的鍋燒麵也常在買…
(這不是烏龍麵吧,是偽烏龍麵…),
我也不知道什麼是「好吃的烏龍麵」。
天讚的老闆花了三年的時間才準備好開了這家店,
堅持烏龍麵一定都是現點現切,
超過一小時的麵糰不要、煮過的麵放了15分鐘以上了不要,
端出來的麵建議要30分鐘內吃掉,
用的原料都是日本精挑細選的,包含海鹽和嚴選的澳洲小麥麵粉。
這麼龜毛,這麼講究的烏龍麵,花個180~350元就可以吃到。
四月份趁著同事生日,我又到了天讚用餐,
還是點了跟豆豆龍一起吃的山海天婦羅(其實我不太記得名字了!)
先來跟大家介紹前菜好了,這是秋葵、金針菇和蘿蔔泥,
黏糊糊的,但是好清爽,有著蔬菜的鮮甜。

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現點現切的烏龍麵,看起來很「簡單」,烏龍麵、湯、青菜和一片魚板,
感覺真的是一點都不豐富,
可是烏龍麵吃在嘴裡可是「咕嚕咕嚕」,滑溜滑溜的,麵條彈牙,
這跟我平時吃到的烏龍麵很不同哩,麵條多了順溜和彈性,嚼起來帶著淡淡的甜味,
高湯是很日式的柴魚高湯,很鮮,對我來說味道是鹹了點,
不過這和我在日本吃到的烏龍麵湯底,頗像。

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我點了山海天婦羅烏龍麵(290元),當然不會只有烏龍麵,還有天婦羅哩~
這個天婦羅下面的底是各類蔬菜,上面有幾尾蝦仁,炸成一個大圓盤,
不會過油,吃起來酥酥香香的。

【就是愛吃】天讚烏龍麵《北市信義區》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

左邊是放在麵裡的蔥末,右邊是放在蘸天婦羅醬汁的蘿蔔泥。

【就是愛吃】天讚烏龍麵《北市信義區》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

這是我同事點的炸蝦天婦羅和烏龍涼麵,沒有吃到涼麵,所以不知道是什麼味道,
想必夏天吃起來應該挺清爽的。

【就是愛吃】天讚烏龍麵《北市信義區》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

這炸蝦看起來挺誘人的吧~

【就是愛吃】天讚烏龍麵《北市信義區》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

這是我同事點的壽喜燒烏龍麵,喜歡壽喜燒味道的人可以試試看,
湯頭有壽喜燒獨特的甜味。
【就是愛吃】天讚烏龍麵《北市信義區》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
甜點是熱呼呼的紅豆湯,看起來普通的紅豆湯,可是我覺得好好吃唷,
紅豆很大顆、完整一粒粒的,但是又熬的很透,吃起來綿密的口感讓我ㄧ口接一口,
我自己熬的紅豆湯就沒辦法保持紅豆顆粒的完整,又能讓紅豆湯喝起來有綿綿沙沙的感覺。
總之,這碗紅豆湯,真的好喝~
可以感覺到店家對待小點心也同等的用心。

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總之,在臺北要吃好吃的讚岐烏龍麵,絕對不要錯過「天讚」哩~
店名:天讚
地址:台北市松壽路16號B1
電話:(02) 8788-3099
營業時間:11:30 am-11 pm

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http://tw.lifestyle.yahoo.com/5e493943/070228/5/3oiyf/0.html








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