想要聚餐，想要吃中菜，又希望能多點特色與創新？
我覺得住在北部真的很幸福，現在很多創新的中式菜肴餐廳，
對於喜歡吃中式料理的人來說，真的聚餐能多了更多的選擇，不用傷腦筋。
吃中菜對我來說一直有種幸福感覺，特別是桌菜，
一群親朋好友在一起，一起享用著圓桌上的各式菜餚、談天，
肚子吃飽了、心靈也獲得滿足了。
前陣子跟著一群朋友去內湖飯Bar用餐，雖然那幾天有豪大雨特報，
冒著大雨前去的我們，吃了美食，都覺得這一趟值得了！
飯Bar位在內湖西湖捷運站附近，交通方便，附近上班族多，用餐時間總是高朋滿座。
飯Bar用餐空間不小呢，有一、二樓，一樓空間挑高明亮，
並且用了許多綠色植物當擺設，看起來相當的舒服，
木質的桌椅與整體的空間、燈光搭配，讓人感受不到壓迫感，
大地色系的運用在這裡感覺到就是可以很放鬆。
很喜歡這樣的設計，簡約中也帶著時尚感。
為了因應不同族群用餐的需求，所以飯Bar有提供方桌、圓桌，
人少來用餐、人多來用餐，都能有足夠的空間獲得滿足。
牆上還有小巧思，樹木形狀的衣帽架，掛帽子外套或是小包包都很適合！
二樓的空間沒有一樓來得明亮，氣氛與一樓不太相同，
二樓的設計感覺有更多獨立的空間，
對於比較喜歡在隱密性高一點的地方用餐的人來說，這裡挺合適的。
二樓有四人方桌、八人長桌、十人圓桌，簡約又舒適。
往二樓的樓梯旁，有許多名人來用餐的盤子，好熱鬧，
看樣子來這邊用餐，遇到名人機率也不小呢！
那天我們吃十人份的桌菜，把桌子塞得滿滿滿，這還不包含放在一旁等的甜點，
份量相當的多，菜色也很精緻，跟傳統的辦桌菜有些不同。
（手做絲路四冷拚）
連菜色的取名都挺有意思，絲路也搬上餐桌呢！
這一道冷盤總共是四道菜組合而成，
包含了油淋十塊雞、瓜條蟲草花蜇頭、鹹豬肉、廣仔辣雙味。
（油淋玉米雞）
採用玉米雞，蔥油的搭配增添了香味，
雞肉相當的嫩又帶點鹹香，是非常可口的開胃菜。
（鹹豬肉）
因為自己家的舅媽也會做鹹豬肉，吃第一口的時候本來覺得沒什麼，
不過等到吃了大半的桌菜再回來吃這鹹豬肉，仔細品嘗他的香味後，
覺得這鹹豬肉也真的不簡單。
我舅媽自己醃的鹹豬肉，吃起來比較濕潤、油脂比較多一些，
飯Bar的鹹豬肉比較乾一點，但不至於柴，肥肉油脂的地方也還不至於乾硬，
整體口感不油膩，入口咀嚼有香料的香味在嘴中四散，
不太能確定廚師用了哪些香料來醃製，基本上黑胡椒、八角、酒應該是跑不掉的，
其他的真的只能問主廚用了哪些配方了，總之我覺得這味道值得細細品嘗，
鹹豬肉與蒜苗的搭配本來就是絕配，能把鹹豬肉的香味襯托得更加明顯。
不會過鹹，是充滿香氣又開胃的古早味！
（瓜條蟲草花蜇頭）
這道菜算是傳統古早味中做了一些改變，
其實我各人還蠻喜歡吃涼拌海蜇皮的，
飯Bar把傳統的涼拌海蜇皮，加入了切成條狀的蕈菇（應該是杏鮑菇）、還有蟲草花。
蟲草花就是照片中那一條一條橘色就是蟲草花，
蟲草花也是真菌類的一種，而且營養成分挺高的，鮮少吃到這樣的食材，
之前有吃過在火鍋湯底加入蟲草花，這次是跟涼拌海蜇皮一起搭配，吃起來脆脆的。
（廣仔臘雙味）
遵循港式傳統做法的肝腸與臘腸，據說挺受香港客人歡迎的。
光從這一道拼盤就能大概能感受到飯Bar想融合不同菜系、
並在傳統口味中去創新的特色。
（色拉果律裹著蝦）
這道沙拉比較西式，一上桌的大份量就讓人吃驚啊！
均勻裹著沙拉醬的生菜，上面了蝦球，算是鳳梨蝦球的升級版呢~
不過如果想吃更豪華的，能把蝦球改成龍蝦，但是價格當然也會增加一些。
蝦球裹上醬汁、灑上一點白芝麻，吃進嘴裡肉質緊實非常好吃，
夏天吃上這一道爽脆的沙拉也不感覺到有負擔。
最近真的太炎熱了，吃這份沙拉感覺很舒服呢~
（鹹光餅搭東坡肉）
這道菜一上桌，我整個人都快崩潰了，哈！
因為一整個早上還沒用餐，拍到這裡已經是飢腸轆轆呢~
這東坡肉是飯Bar的招牌菜之一，
主廚會嚴選大概一斤左右的五花肉塊，特別挑選部位讓油脂瘦肉的比例不過於懸殊，
（有上菜市場買菜的都知道，有些五花肉油脂太多，瘦肉部分少~~）
花了超過四小時的時間去燉滷。
一般在料理東坡肉時候，會加入冰糖，讓醬汁帶稠、讓甜味與香味都能巴在五花肉上，
不過飯Bar為了吃起來更健康，降低了冰糖的比例，
為了也能煮出醬汁的濃稠度，所以添加了雞腳凍或是豬皮，利用膠質來呈現稠狀。
東坡肉可以搭配鹹光餅一起享用，一桌會附上十個鹹光餅，
如果吃不夠還能另外加點。
服務生會來協助把東坡肉剪開，方便食用。
拍完照後我就忍不住吃了一個，非常可口，
簡單來說飯Bar的東坡肉口味不會過鹹，
跟許多餐廳比較起來，飯Bar的口味比較淡呢，
但是香氣還是夠，鹹光餅光看我以為是酥的。不過吃起來是偏軟類似麵包的口感，
搭配鹹豬肉吃，很好吃。
只是重口味的可能會覺得味道不夠厚，那就要記得淋點醬汁來增加口感。
（XO醬爆黃雞片）
這道菜一上桌，香氣就非常濃郁，紹興酒的香味太香了，太犯規了！
滑溜的雞片與蘆筍、菇類與白果一起炒香，加了店家自製的XO醬，
用了紹興酒提味，香氣比用米酒還要足，
帶點微辣的口感，吃起來相當過癮！
這道菜的鍋氣十足，鹹味夠，香味也很飽和，建議要趁熱吃，我相當推薦！
（老醃剁椒蒸皇斑）
這道菜算是在傳統的清蒸魚中，融入了湖南菜的特色，
將剁椒醬與清蒸石斑搭配，增加了辣味與香度，炎熱的夏天更顯得開胃。
一般餐廳的石斑魚最常用的是清蒸的料理方式，
剁椒醬是店家自己醃製的，辣味香度都很足夠，
石斑魚細緻的魚肉多了辣椒香，重口味的會很喜歡，
據了解這道料理也是因為附近上班族年輕人多，喜歡吃辣、口味重的，
所以在清蒸魚上加入了湖南菜常用的剁椒醬，頗受這附近上班族的喜歡。
（珍珠南洋叼砂鍋）
這道湯品一上桌，滿滿的蝦與其他的料就吸引了大家的目光，
這一鍋吃光光一定很撐啊，份量相當足夠。
這是道南洋料理，椰奶的香味相當濃郁，還沒入口就能聞到明顯的椰奶香氣。
（上海煨浸華娃菜兒）
這道菜我也好喜歡唷，其實就是簡單的蔬菜香甜，但就很能抓住我的胃。
娃娃菜用著店家自己熬煮的老母雞湯去煨煮，並沒有煨煮的很爛，
剛好熟透的娃娃菜還保有脆度，吃娃娃菜一邊吸吮雞湯，好可口，
當天菜色很多，這娃娃菜沒有吃光我打包回家，加熱後娃娃菜口感維持的還不差，
我吃光了娃娃菜後，連湯都喝得一乾二淨，超滿足。
店家說，這道菜沒有多做太多的調味，只要調味一多，嘴刁的客人馬上就會吃出來，
所以這道菜呈現的就是很單純甜美的蔬菜、雞高湯的香味。
（金沙壁咚豬骨兒）
這道菜名相當有趣呢，搭配挺有意思的鐵籠裝著美食，一上桌就吸引大家目光，
「壁咚？怎麼壁咚啊？太有趣了吧！」
金沙與炸豬排骨相遇，不就是壁咚了嘛！？
光看，看不出什麼所以然，鹹蛋黃跟許多菜色的搭配其實都很美味，
不過跟炸過的排骨一起搭配我還真的沒吃過！
豬排骨肉吃起來不乾柴，裹上了鹹蛋黃意外的讓人食指大動，
這樣的組合真是新鮮感十足。
（山藥蛤蠣燉雞湯）
這雞湯我超愛，老母雞燉煮的湯底，山藥、雞肉與蛤蠣的結合本來就超猛的，
我嫁人之前，媽媽偶爾也會煮這道湯品，
不過我們家的雞高湯沒有這麼功夫的還燉煮到乳白色，
這雞高湯也是之前那到煨煮娃娃菜的湯底唷，很棒的，
雞高湯的香味與海鮮蛤蠣的鮮味，
加入了脆口的山藥與嫩口的雞肉，光這鍋雞湯我就喝了好幾碗，
暖胃又暖心啊，真的大大滿足我的味蕾。
（菇菇包仔包）
菇菇外頭裹著可可粉，裡面是芝麻餡，香甜好吃，
甜度我覺得不吃甜的人剛剛好，喜歡甜一點的人會覺得味道偏淡。
（椰奶紅豆湯）
加了椰奶的紅豆湯，也大獲好評，不過我自己本身就不特愛奶，
會私心的希望ENDING可以更清爽一點。
桌菜的部分是一桌十人份，9800元（另加10%服務費），
裡面不包含飲料，但是附有熱茶，
飲料部分可以單點，每一款都看起來相當解渴啊！
飯Bar在桌菜的部分，傳統中又帶點創新，走精緻中菜的部分，
在傳統菜餚中加了許多創意，讓中菜吃起來更有趣，
當天中午十二點過後，上班族一休息，餐廳一樓很快就客滿了耶，相當受歡迎啊！
價格上，單點大概是兩百多元起跳，份量也會比較精緻，
提供多人套餐選擇，份量上也會根據人數上做調整，
桌菜部分份量很足夠，一桌十人份，吃起來飽足感很夠呢，
如果人數多要來一起聚餐，可以參考店家不同的套餐選擇，
減低你的選擇性障礙！
對了，飯Bar全年無休，想吃隨時能來~
（本文為邀稿，心得是誠實）
【店家資訊】
飯Bar
地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話：02-27995199
粉絲團：https://www.facebook.com/funbar27995199
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