火鍋大概是台灣人最愛的食物吧，即使天氣熱到要爆炸了，還是要吃火鍋！
前陣子朋友邀請我們去新的火鍋店踩點，一踩不得了~整隻龍蝦、螃蟹在桌上跳舞，
海鮮的新鮮在嘴裡的滋味完全無所遁形，這種等級火鍋吃上一次，真的會上癮啊～
大釧鍋物位在復興北路上，距離兄弟大飯店、捷運南京復興站不會太遠，搭捷運後步行過來相當方便。
店內空間不小，位置寬敞舒適，多以四人一桌的方式呈現。
餐廳的後半部一角有個空間提供沾醬、熱開水。
這裡比較特別的醬料大概就是柚子醋了，其他都是常見的配料，
另外要提醒大家的是，這裡沒有飲料喝到飽，有想喝的還是得單點唷！
菜單的部分，SLOGAN就點出了重點－『新鮮，就很好吃』。
大釧鍋物主打海鮮，海鮮類的選擇又多又新鮮，而且有些品項還是火鍋店非常不常看到的，
分套餐跟單點、拼盤可以選擇，每桌至少要點上一份套餐，
所以我建議到這裡用餐至少四個人一起來，可以直接點一份雙人或三人套餐，
再另外加點自己喜歡吃的品項，
胃口大一點的直接上兩份雙人套餐也是很不錯的。
（香茅高湯）
（水果蔬菜高湯）
湯底的部分有香茅高湯、水果蔬菜高湯可以選擇，
兩種高湯我個人認為香茅高湯很出色，搭配海鮮非常讚。
套餐的部分，有各類龍蝦，包含波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、菲律賓扇蝦，
螃蟹也有北海道松葉蟹腳、智利帝王蟹腳、北海道鱈場蟹、北海道毛蟹、
菲律賓公青蟳、愛爾蘭睡蟹…等等，
就算是單點，光蝦子就有大明蝦、白蝦、劍蝦、天使紅蝦、海草蝦、粗放草蝦….
海鮮種類多，有些還是餐廳少見的食材，喜歡吃海鮮的朋友真的來這邊會狂笑呢！
每張桌子都會有這個沙漏，這沙漏的時間是三分鐘，
服務生告訴我們煮海鮮的時候會用到這沙漏，
每次煮海鮮總共需要六分鐘的時間（需翻轉一次），這樣的海鮮熟度會剛剛好。
（波士頓龍蝦雙人套餐／活／中／1998元）
當天我們六個人點了三分套餐，龍蝦點了兩隻、一隻沙公，吃得非常的彭派，
海鮮雙人套餐內容包含了：大海鮮主菜、七彩蔬菜盤一份、牛／豬肉盤兩盤、
海鮮拼盤兩份、飯／麵主食兩份、飲料兩杯。
照片這隻是波士頓龍蝦，剛上桌的時候還是活跳跳的！！
龍蝦被銬在木板上，好像通緝犯一樣，不停地扭動想掙脫，
而且龍蝦的大小好驚人，我們點的是中型龍蝦，就已經蠻驚人的~
光看這龍蝦鰲如此碩大，就開始吞口水了。
（法國藍龍蝦雙人套餐／中／活／3298元）
這是在火鍋店不常見到的法國藍龍蝦，價格比波士頓龍蝦又貴上許多，
蝦尾巴呈現美麗的藍色是他的特色，
而且法國藍龍蝦的蝦味比波士頓龍蝦還要濃郁許多，是店家很推薦嘗鮮的龍蝦！
瞧瞧這尾魚肉鄉里的藍龍蝦，剛上桌一樣是活跳跳，
如果你點的是活龍蝦，大釧鍋物會先把龍蝦上桌讓你確認之後，再拿回去廚房加工、切塊，
第一次看到龍蝦活生生在自己桌上，實在有點不可思議啊！
這龍蝦有多大呢，看毛毛就知道啦，龍蝦的SIZE不小，兩個人吃這一尾爽度破表！
（七彩健康蔬菜盤／單點／199元）
雙人套餐裡面就會包含一個健康蔬菜盤，如果單點的話一個是199元，
裡面有南瓜、番茄、青江菜、玉米筍、大白菜、紫山藥、黑木耳，
仔細看這黑木耳還擺成花朵的圖案，蠻細心的擺盤，
只是我自己覺得以菜盤來說，這樣的份量真的不多，雙人套餐也只提供一份，
不過來這裡就是要大口吃海鮮的，如果覺得蔬菜吃不夠可以另外加點囉。
（培根牛／五花豬肉）
雙人套餐可以選擇兩份肉品，如果沒有特別挑的話，就豬牛各來一份吧！
我個人覺得培根牛的表現比梅花豬肉好很多，
但是整體上你會忽略掉肉品的表現，因為……….海鮮太強大!!!!!!!
（左／綜合魚片拼盤 右／綜合彩蝦拼盤 單點／各259元一份）
每一套雙人套餐都會包含兩份海鮮拼盤，
這兩份拼盤可以自己選擇，要蝦、要魚片或是軟貝類拼盤都可以。
（綜合彩蝦拼盤）
這一盤蝦拼盤有四種蝦，從上到下分別是天使紅蝦、粗放草蝦、白蝦與劍蝦，
每一種蝦子的風味跟口感都不同，平常鮮少有機會可以一次吃上好多種蝦，
再加上套餐的龍蝦，等於五種耶~~~~~~
每一種蝦都有獨特的風味特色，真的一次、一起吃上這幾種，才能知道這其中奧妙啊!!!
（綜合魚片拼盤／單點／259元）
綜合魚片拼盤有鯛魚、青衣、鱸魚、雪花魚、曼波魚皮。
（上／軟體貝類拼盤／單點／259元）
軟體貝類拼盤也很豐富，有蛤、扇貝、透抽跟小卷。
（菲律賓公青蟳雙人套餐／1998元）
落落長寫了這麼多，在給大家看一下這一份雙人套餐，
會有個海鮮主菜（這張照片是那隻大沙公！）、兩份肉、
兩份海鮮拼盤、兩份麵飯主食、一個菜盤跟兩杯飲料，
麵的部分有關廟麵跟烏龍麵可以選擇。
很少看到這麼大隻的沙公，前面的雙螯也是好壯壯~~
一樣被銬在木板上，是脾氣很差的活殺公，呵呵！
全部的東西都上桌之後，店員就會協助把螃蟹跟龍蝦先做基本的處理，讓大家方便下鍋煮。
處理好的龍蝦跟螃蟹都會放在碎冰上保鮮，我覺得這點大釧鍋物真的很細心，
就不會在煮或鍋的過程中因為少了冰鎮就影響到了鮮度。
滿桌的海鮮，雙人套餐真的兩人吃就會很有飽足感的，
一邊看著煮滾的鍋底，一邊放著海鮮下去川燙，真的是邊吃邊笑呢。
肉片部分，我之前就有寫到，我個人覺得培根牛的部分表現得比梅花豬肉好，
大概是油脂多，川燙過後的口感顯得非常嫩口又香。
而且我要大推這香茅鍋，涮肉片還吃不太出來香茅的香味，
但是吃蔬菜的時候那香氣超濃郁，
蔬菜充分的吸足了香茅的香氣，味道跟水果蔬菜高湯比較起來，勝出很多！
一口氣把龍蝦都丟進去鍋裡煮，喔喔，不要忘了桌上的沙漏要拿來計時唷！
總之，去那兒吃這麼豪邁的龍蝦火鍋啊，真的打趴了一堆涮涮鍋店，太猛了…….
瞧這肥美的龍蝦肉，現場看真的是口水猛流，
當下必須要完全忘記膽固醇這件事情，努力的把龍蝦吃光光~~~
龍蝦的螯超大隻的，過癮過癮，新鮮的龍蝦吃起來就是不一樣，
一整個很符合菜單的SLOGAN－「新鮮，就很好吃」。
曼波魚皮也是一般火鍋店比較少見的食材，
這曼波魚皮有著豐富的膠原蛋白，煮過會變成透明色，QQ的非常好吃。
小卷跟透抽因為新鮮，簡單燙過之後，非常脆口彈牙，
自己買回來的海鮮都不見得有這樣的鮮度了，甜的~是甜的呢！
彩瞎拚盤的四種蝦，從左自右是劍蝦、白蝦、粗放草蝦跟天使紅蝦，
天使紅蝦體型最大，肉質相對緊實彈牙，而劍蝦的蝦身小，但是蝦肉的甜度也很鮮。
（關廟麵）
（烏龍麵）
雖說關廟麵跟烏龍麵都蠻常見的，但是一整輪這樣涮下來，發現關廟麵跟充滿海鮮香味的香茅鍋真合拍，
烏龍麵雖然也不差，但是就在於關廟麵的麵條Q勁還有麵香，
再加上香茅的香氣，吃起來總覺得特別出色一點。
整體來說，這是個價位不低，但是值得一吃的火鍋店，
店內的最低消費就是一桌至少得點上一個套餐，
其實點上菲律賓扇蝦的雙人套餐，只要999元就能吃上一隻扇蝦、
兩份海鮮拼盤、兩份肉與麵食、一份菜盤與兩杯飲料，
我覺得價格還在能接受的範圍之內，而且海鮮的豐富度真的蠻夠的，也絕對夠新鮮。
這家大釧鍋物剛開幕並沒有太久，不過已經有不少熱愛海鮮的老饕慕名而去，
建議要來用餐之前還事先預訂座位囉！
（本文為邀約，心得是誠實）
【店家資訊】
大釧鍋物
地址：台北市復興北路183號
電話：02-27186183
營業時間：11：30am~02：00am（最晚收客時間為12：00 am）
【台北好吃推薦】
All Day Roasting Company（民生社區特色咖啡館）
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