前一陣子看到很多部落客朋友都跑去藏酒酒莊玩耍吃飯，
想說這是什麼厲害的神祕地方啊！之前去宜蘭這麼多次都沒聽說，
這次讓我有機會好好一探究竟，真的很期待呢！
藏酒酒莊的入口處有的大大穀倉，酒莊不小，進去要門票的唷，不過我記得可以抵消費！
因為大型遊覽車進不去，我們一行人就從大門口往酒莊內走，
一路上感覺就是~~~芬多精、芬多精！
藏酒酒莊不小，有機會可以全家都來這邊晃晃走走，
今天我們重點很簡單：吃美食、喝美酒，還有DIY，哈哈！
這是藏酒酒莊的主建築，下面是販售藏酒商品的地方，樓上則是餐廳，
座位其實不算多，但是~~用餐的老饕可不少啊，記得要先預約！
（未成年請勿飲酒）
藏酒酒莊採用的是無菜單料理， 人多的話會以桌菜呈現，人少的部分就是位上了，
當天還有幾款酒品一起搭配美食，感覺很不錯！
這杯是鮮釀白酒，提醒大家，開車或是未成年的朋友，酒就不能喝了唷！
（和風紫蘇沙拉）
首先這一大盆沙拉端上桌就吸引了大家目光，多種蔬菜與水果的搭配，看起來就很健康。
採用來自農場的新鮮蔬果，再加上酒莊自己釀製的紫蘇醋，酸酸甜甜，相當開胃呢！
（山海拼盤）
宜蘭其實流行無菜單料理好一陣子了，
每一家主打無菜單料理的餐廳，端出來的餐具有時候氣勢都頗驚人的，
這道冷盤一上，大家也是：「哇嗚~~~~」
裡面有鮭魚、旗魚生魚片、醉雞、醉蝦、竹筍沙拉、紅酒番茄。
店家自釀的紅酒番茄，紅酒味很重，感覺吃了幾顆就會微醺哪！
醉雞的部分，酒香味剛剛好，肉質很鮮嫩。
自己產酒的酒莊，讓自家的酒入菜，這是一定要的啊！
醉蝦帶著淡淡的酒香，但是沒搶走新鮮的海滋味，這來上一大盤，我自己也能吃光光。
而被別桌讚不絕口的竹筍沙拉，對我來說是不及格啊！
除了一旁綠竹筍的筍尖很明顯地出了青，所以竹筍本身帶點微苦之外，
我覺得還有點老，纖維感比較重~~~大概是我之前太幸福，吃多了超好吃的綠竹筍，胃口被養大嚕！
（酸菜旭蟹鍋）
這一鍋酸菜白肉旭蟹，好像在當天用餐的兩桌部落客間，有不同的反應，
至少我們這桌對於這鍋湯的評價還挺高的！
除了新鮮的旭蟹之外，鍋內有多種的菇類與蔬菜，採用酒莊自己醃製的酸白菜當作高湯底，
白肉則是屏除了一般酸菜白肉鍋的豬肉，採用櫻桃鴨胸製成的鴨肉丸來替代白肉，
這手工壓肉丸子的確美味，雖然酸菜蓋過了海鮮的味道，不過我覺得這樣搭配也是挺好的。
（藏酒麵包雞）
這道菜端上來，所有人的目光都被吸引了，都很好奇這到底是什麼玩意啊!!!
服務生特地來協助我們，剪開這神秘的大麵包，
看樣子要出動服務生來服務，肯定是不簡單！
麵包一剪開，其實香味就出來了，是雞~~是雞!!!（有需要這麼激動嗎？哈哈！）
裡面有個紙包雞哪！
這雞肉其實中藥味挺明顯的，裡面塞了不少的藥材提味，肉質還算保有水分。
比較特別的是，上蓋的麵包服務生會協助剪成一小塊一小塊，
可以搭配著雞肉或是沾著醬料一起享用。
這麵包可是藏酒酒莊自製的金棗酒粕所製作的麵包，我覺得吃起來帶點粉香，挺有意思的。
店家提供了三種醬料（塔塔醬、莎莎醬、金蒜奶油醬），個人覺得莎莎醬搭配麵包就相當對味了呢！
（未成年不可以喝酒喔！）
接著，服務上端上了金棗酒，這可是藏酒酒莊的招牌酒之一，
這酒的酒精濃度比較高，蠻香的，但是我個人比較喜歡上一隻白葡萄酒的香氣。
（古法蒸鮮魚）
荷葉包著的蒸鮮魚我不是沒吃過，但是第一次吃到蒸鮮魚還加肉絲的，
所以古早味的鮮魚都這麼澎派嗎？
總之這蒸鮮魚，採用鸚哥魚，肉質帶著彈性味甜，很獲得大家的喜歡，
加了不少的薑絲跟肉絲..等，吃起來滋味也是頗令人回味呢！
（百香海鮮盅）
這個百香海鮮盅，我個人超級喜歡超級推薦，
尤其在炎熱的夏天，吃到這道料理，會有相當爽口的感受。
新鮮的百香果搭配馬鈴薯泥，裡面有章魚塊、一點點魚卵，
黑胡椒粒帶點提味的作用，一入口馬鈴薯混著百香果的香氣襲來，爽口無比，
我想如果自己在家做，應該也是簡單又很受歡迎的料理唷。
（白酒德國豬腳）
德國豬腳一上桌，大家就要崩潰了：「吃不完啊!!!還有幾道菜啊!!!!???????」
這德國豬腳分量不小唷，服務生端上桌後就快速地幫我們切塊了………
用自家釀製的白酒燉滷過的豬腳，在經過蒸、炸跟烤的程序，
吃起來是不油不膩，外皮酥脆（趁熱啊!!!!），肉還挺嫩的，
比起一般吃到德國豬腳的味道，算是比較淡一點，
但那吃起來Q又脆的皮，我超愛！
接著，換上了鮮釀紅葡萄酒，據說還沒正式開賣，有點類似薄酒萊。
（一樣，喝酒不能開車，未成年不能喝酒喔，乖！）
（櫻花蝦紅麴拌飯）
為什麼，這個拌飯是這時候才端上來，吼!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（爆氣爆氣~~）
器皿採用鐵鑄鍋，有一點點韓式拌飯的感覺，
但是採用的是酒莊自產的紅麴，連裡面的雞腿肉也用紅麴醃過，
帶一點點鍋巴的伴飯，有紅麴、櫻花蝦的香氣，切碎的蘆筍帶點脆度與甜味，好香喔！
（藏酒紫蘇莎瓦）
（冰淇淋石花凍）
石花凍搭配洛神花醬汁，很是對胃也解膩，沒想到盛裝冰淇淋那炸過的麵皮，我也超愛的啊！！
用餐之後，我們被引導到酒窖參觀，順道去DIY，
不過我想這酒窖應該只是讓遊客了解酒用的，應該不是酒莊真正拿來製酒與藏酒的地方。
透過解說，可以知道原來白酒、威士忌、白蘭地..等等不同的酒，是否透過橡木桶盛裝..等等的差別了，
這個親自走一趟就可以學習到不少。
今天我們DIY酒自白玉珍珠，也就是~~用白酒釀龍眼嚕！
一 樣，喝酒不開車，開車不喝酒，因為是DIY，不要看到酒就喝光光！
這是藏酒酒莊之前就做好的酒釀白玉珍珠讓我們品嘗，帶點甜香、酒香，還挺可口的。
一群人就忙著剝龍眼、煮白酒、糖，冷卻後裝瓶，
手忙腳亂，但是過程還挺簡單的！
看到自己剝殼的龍眼已經乖乖地讓酒給包圍著，還挺有成就感。
簡單的綁上花布、貼上貼紙。
最後裝盒，提走，看起來還挺有質感的呢！這感覺就是自己去買回來的伴手禮啊！
個人覺得藏酒酒莊真的是很適合全家親子來走走的地方，
除了環境很大，很清幽，溜小孩還算方便之外，
餐點的部分也不算差了，喜歡嘗鮮的人應該也會蠻喜歡這家料理，
因為這裡採用無菜單的方式，菜色可能每次來都會有點略調整，
建議來之前也先預約，我想人多一起來吃桌菜，應該可以吃的很滿足唷！
【店家資訊】
藏酒酒莊
地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話：03-9778555
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