少帥禪園-少帥私房套餐,視覺與味覺的熱鬧饗宴(約訪)

少帥禪園-少帥私房套餐,視覺與味覺的熱鬧饗宴(約訪) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

第二次來到北投的少帥禪園用餐,

環境依然讓人覺得很自在舒服、食物一樣精緻美味,

這次來享用夏季套餐,吃得很幸福很幸福呢!

 

 

 

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少帥禪園位於北投,離新北投車站不算太遠,

不過上山還是有點小不方便,除了公車、計程車,也可以考慮預約接送。 

 

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少帥禪園基本上分幾個大區塊,用套餐的在漢卿美饌、用下午茶的在小六茶鋪,

想泡湯的在雙喜湯屋,想買東西的在少帥精品,

其實不算太大,但是頗優雅宜人,這在文章最後面再來介紹環境,

還是先跟大家推薦一下漢卿美饌的新菜單吧! 

 

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少帥禪園是日據時代的建築,外觀在維護上已經盡量維持當時的樣貌,

內部則是做了些整修,走的是帶點日式的風格,

陽光透過大片的窗戶灑進來相當的美麗與舒服,

很建議來這裡用餐要先預訂窗邊的位置。

  

 

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很喜歡這窗邊座位的感覺,喜歡佐著自然光一起用餐的感覺哪!

 

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桌上擺設好餐具,其中這餐盤其實也只是搭配了前菜就會收走,實在相當厚工~!

 

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餐巾摺成了衣襟的模樣,好可愛。

 

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桌上也溫了一壺烏龍茶等待我們,

旁邊黑色的小皿是讓我們放冷掉的茶。

 

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(長壽雙寶/山藥豆腐、胡麻涼茄)

 

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(山藥豆腐)

山藥豆腐上佐了一點柚子醬,搭配鮮嫩的過貓,口感相當清爽。

 

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(胡麻涼茄)

茄子去了皮,撒上點黑芝麻提香,搭配加了點檸檬的胡麻醬,

很適合夏天的前菜,清涼又開胃呢!

 

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另外這前菜也搭配了薰衣草、薄荷和甜菊葉的茶飲,

感覺頗有舒緩情緒、好好享受餐點的效果。

 

 

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(少帥最愛蝦)

張學良很愛吃蝦子,所以少帥私房套餐蝦子是一定要入菜的。

 

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這裡的蝦子以月亮蝦餅的方式呈現,再佐以覆盆子紅酒醋和西瓜碎。

 

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月亮蝦餅其實不厚,油炸過所以比較油膩,

蘸點覆盆子醬,酸甜也頗能去除油膩感。

搭配西瓜碎或是墊在月亮蝦餅下的西瓜,口感又清爽許多。

 

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(漢卿趙四玫瑰醋飲)

張學良與趙四小姐都愛花,

這紅酒果醋加了打碎的玫瑰花瓣增添了不少香氣,

酸甜氣味剛好解掉月亮蝦餅的油膩口感,清清口中氣味。

 

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(隱食第一鮮)

張學良愛吃蝦,也愛吃魚,

之前吃過的套餐,魚的部分採用酥炸的方式處理,

這次採用清蒸烹調,調味也只簡單加了魚露,

所以魚的鮮度就格外重要。

 

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採用紅雞母魚來清蒸,魚肉細緻、調味相當的清爽,

幾乎吃的都是魚肉的原味。

而在魚肉上面的是調味過的蔥,以及帶點鹹味的蘿蔔乾(菜脯)。

建議可以先吃點魚肉原味的鮮甜,再搭配蔥和菜脯一起享用,口感又多了一些層次,

雖然沒有過多的調味,但是食物新鮮的美味就是最棒的享受了。

 

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(山居好野味、伙房養生飯)

這主菜一上桌,淡雅的香氣就撲鼻而來,

烤春雞和養生飯的味道好香哪!

 

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半隻春雞,燒烤入味,

雞肉吃起來完全不會有乾澀的口感,

皮好香,連肉都有入味,

讓人一口接著一口,欲罷不能!

 

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我跟朋友一邊吃,一邊笑著,實在太好吃了,

烤雞這麼常見又似乎簡單的料理,

怎麼在這少帥禪園吃起來是這麼的好味,

這雞肉肯定是有細心處理過,

才會如此的軟嫩入味

 

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搭配春雞的米飯,是香米混了一點義大利野米,加入高湯去煮熟,

吃起來有點類似新加坡海南雞飯的香氣,

而混在香米中的義大利野米的香Q口感,讓米飯吃起來感覺多了些層次感,

米飯的香Q滋味,讓人好愛好愛唷,

服務生還特別提到:「如果吃不飽,米飯可以再追加唷!」

要不是怕自己吃太撐,我還真的好想再追加一碗米飯阿,

這養生飯真的好香,單吃就很有味道了!

 

 

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(幽禁歲月百歲湯)

以老母雞與火腿為湯的基底,熬出鮮味後再加上九尾草、排骨與豬肚熬煮。

 

 

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排骨與豬肚相當的軟透,牙口不好也不用擔心。

 

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真正棒的是這盅湯,很醇很回甘,喝上一口肯定上癮,

喜歡喝湯的人也一定會覺得這盅湯不夠喝哪!

(雖然其實這盅湯分量真的不小了)

 

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(趙四獨門蔬食)

 照片看起來好像挺巨大,其實這是小小的胡蘿蔔、絲瓜。 

 

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胡蘿蔔與絲瓜都抹上岩鹽與橄欖油烤過,

其中絲瓜取了口感比較脆的青綠色部位,去除了白色果囊,

吃起來特別爽脆。

烤過的小胡蘿蔔,搭配了胡蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、西洋芹做的醬汁,

胡蘿蔔的香氣特別明顯,但是不腥,

很多人不胡蘿蔔是因為特有的味道會讓人皺眉,

我自己是沒有很愛胡蘿蔔,但是這樣的搭配讓我覺得胡蘿蔔不難吃。

 

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烤過的胡蘿蔔,脆脆香香,胡蘿蔔的香氣清香淡雅,

我連蒂頭都跟著吞進去了,

在雞肉後面上了這道蔬食,味蕾都舒服了起來。

 

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(少帥私房甜品、寶島四季鮮果)

當天的甜點是黑糖薑汁豆花,水果是鳳梨。

本來,看到別桌上了鳳梨之後,自己是沒有任何期待感的,

因為本人相當的不喜歡吃鳳梨,是不會自己主動買來吃的。

但是,少帥禪園的鳳梨讓我大大改觀~~~~~~~

 

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這鳳梨的甜與多汁,大概是我這陣子吃過最飽滿、最無可挑剔的,

多汁、果香、味甜,連最讓我在意會咬嘴的問題,都沒有!!!

我很討厭吃到纖維粗的鳳梨,也討厭咬嘴鳳梨、很不愛吃起來沒水分又不甜的鳳梨,

沒想到這裡的鳳梨完全沒有我不愛吃的因素,

我真的很少吃鳳梨吃得這麼開心的啊!餐廳精選的食材讓我覺得好用心~

 

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自製的豆花,上面則是爆薏仁。

 

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自製的豆花不像傳統豆花的綿,但是口感相當細緻,

豆香味也相當的出色,沒有過多的調味,

加上黑糖薑汁,黑糖的香氣濃郁,一點點薑的微香微辣卻也不搶味,

搭配豆花恰到好處。

 

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甜點用完,服務生把桌子收拾乾淨,桌上溫熱的烏龍茶也收走,

送上了餐後的茶飲與甜點。

 

雖然服務生說是東方美人茶,但是我其實喝不到東方美人茶特有的蜜香與果香,

反而薰衣草的味道頗明顯。

當天做了幾次確認,服務生都說是東方美人茶無誤,

我甚至也在猜測,是東方美人茶與薰衣草調和的茶飲嗎?

最後得到的答案,很有可能是沖茶的茶壺與前菜使用的薰衣草茶是同一個,

薰衣草的味道比較重,影響了東方美人茶的口感與香氣。

我在用餐意見表中特別寫出了這點,

我想有喝過東方美人茶都知道這茶的特色,相當的容易區分,

而東方美人茶之所以誘人與獨特也在於那特有的蜜香哪!

 

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吃的介紹完了,簡單的介紹一下少帥禪園的環境,

從大門口沿著階梯下去,會先經過警衛室,

基本上這裡並不開放遊客隨意參觀,

僅提供客人用餐、下午茶、泡湯或是泡腳,

警衛跟你確認來意之後,才會放行。

有預約用餐的客人警衛似乎也會有一份,

我們表明來意之後,馬上就知道我們有訂位了,

也用對講機通知餐廳服務生說我們已經到了。

 

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漢卿美饌專提供套餐。

 

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用餐的空間挺大,很舒適,也有幾間包廂提供選擇。

 

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我並沒有晚上到訪少帥禪園,都是白天來的,

我很喜歡座位靠著窗邊,佐著自然光用餐很舒適,

訂位的時候記得一定要指定靠窗唷!

 

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這一側是通往泡腳池的地方,很多客人用完餐點後,會去泡腳。

 

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若沒有用餐,就必須酌收150元的泡腳費用,

有用餐,結帳的時候可以跟服務生說,就可以去領個毛巾泡泡腳嚕~

這裡蠻多客人用餐完後,就會去泡個腳,舒服一下,

這裡的溫泉水是白磺泉,俗稱美人湯,沒有刺鼻的硫磺味,

據說泡過後皮膚會很好,有興趣的朋友可以來放鬆一下。

 

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如果嫌泡湯不過癮,泡腳池一旁就是雙喜湯屋,可以泡湯,

費用就另外算嚕!

 

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湯屋的室內其實挺高雅的,真的是花錢享受啊,

可惜的是外面的景致被許多建築物給破壞了,

但是悠閒享受美人湯感覺應該不錯。

當天中午其實有不少泡湯客人,出乎我意料之外,

可能我的認知是晚上泡湯的人比較多吧!

 

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如果只是想偷個閒,吃個下午茶,

靠近警衛室有個小六茶鋪,

這棟建築物是以前看守張學良駐衛所住的地方。

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小六茶舖的空間比漢卿美饌還要小一些,

座位也是感覺靠窗的舒服的多,

不過靠窗的位置不算太多。 

 

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在少帥禪園的一側,有一個張學良的木雕像,

立牌也簡單介紹了少帥禪園的歷史。 

 

 

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這裡曾經是日本新高旅社,

二次大戰的時候也曾經是日本神風特攻隊出戰前夕的慰安婦所,

張學良被幽禁在這裡,想必心中也五味雜陳吧。

 

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第二次到訪少帥禪園,對於餐點上的細心還是挺滿意的,

談不上什麼超高貴的食材,也沒有太花俏的料理手法,

但是新鮮、料理簡簡單單卻呈現了食材的原味,

不油膩、不過鹹,吃起來真的舒服沒有負擔。

採用套餐的方式呈現,雖然感覺分量不多,

但是一道道吃下來,也是挺有飽足感!

吃不飽的男性朋友們,其實也是可以免費追加養生飯的啦,

整個用餐的感覺,搭配茶飲,慢慢享受,頗有慢食的輕鬆與舒適,

而不是囫圇吞棗的隨意,細細地品嘗美食,別有一番風味。

 

位在北投山區,交通有點不方便,

搭捷運可以坐到北投車站,轉公車上山,在北投溫泉文物館下車即可,

只是要注意的是,公車班次不多,約莫半小時一班,

搭計程車的話,從捷運新北投車站出發倒是比較省錢。

若是有預約訂餐的朋友,其實可以提早預約少帥禪園的專車接送,省錢也省時嚕!

 

【店家資訊】

少帥禪園-漢卿美饌

地址:台北市北投區幽雅路34號

電話:02-28935336

 

 

 

【台北好好吃】

嚴選鍋品時尚養生鍋

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豚一族豚骨拉麵專門店

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貳樓餐廳

天下三絕牛肉麵

Va Bene義大利麵舖

三源中華料理

蘇杭餐廳

麻膳堂

濟南鮮湯包

 

寫信給Fly:[email protected]
 

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