前陣子去花蓮出差，想起同仁之前吃過的薑母鴨，一直跟我大力推薦，
所以擇日當然不如撞日，去花蓮就是忙完一定要吃起來啊！
剛好天氣冷冷，就跑去吃吃大紅蕃了！
大紅蕃薑母鴨旗艦總店位在明智街，晚上整個燈火通明的非常顯眼，
附近是我覺得義大利麵相當好吃的OZ義式料理，
附近算好停車，而且位置很多，基本上也不接受訂位，想吃就直接去現場，
目前平日晚上去兩次，都能直接入座。
傳統的用餐環境，人聲鼎沸，用餐時間到的時候就是一樓幾乎全滿，蠻熱鬧的。
菜單，基本上就是有薑母鴨、羊肉爐跟熱炒，
至於菜單上面全餐跟套餐的區別，全餐基本上就是『鍋邊配料』的雞佛到芋頭丸這中間的全部都有，
套餐的部分就是雞佛到芋頭丸這中間有打黑圓點的。
（薑母鴨全餐／1490元）
我短短一個禮拜，來大紅蕃兩次，一次只有四個人用餐，所以只點套餐，
另一次用餐人數多了一倍，直接點了全餐，都吃得相當滿足。
建議四人左右只要套餐，加一點熱炒，
六人以上可以直上全餐，再搭配熱炒，
除非大家都不太愛吃內臟類的，那就改點套餐+很多道熱炒….
全餐一次上大概的模樣~其實就是多了不少內臟類。
（麵線／3份／共120元）
（苦瓜鹹蛋／180元）
（臭豆腐小炒／180元）
這道料理算蠻有特色的，基本上就是客家小炒的創新版本，
把原本客家小炒的豆乾改成了酥炸過的臭豆腐，
這道料理在朋友間的評價蠻高的，我自己覺得還好，大概覺得太臭~~（哈）
（薑母鴨套餐／690元）
薑母鴨套餐的部分，鍋子就比較小，大概四人內吃比較剛好的份量。
簡單來說，我覺得大紅蕃薑母鴨的湯底不會過辣（有的湯底薑母放很多就會超辣~），
喝起來尾韻帶點甘甜，搭配麵線真心覺得好吃，
熱炒的表現只能說表現尚可不是說特別出色，
但整體的價格與份量我覺得相當的平價，
怪不得生意真的相當的火熱哪！
【店家資訊】
大紅蕃薑母鴨 旗艦店
地址：花蓮縣花蓮市明智街69號
電話：03-8325000
營業時間：16:00~01:30
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