前陣子跟著好久不見的老友到圓山飯店體驗下新酒吧的迷人魅力，第一次感覺就是『驚豔』哪！
提到圓山飯店，我們這年紀的大概會想到的就是很有歷史特色的飯店、時間悠久、國家元首與許多知名影星指定入住飯店…等等，而大紅色如宮殿般的氣派建築就是最顯眼的特色了。位在劍潭的圓山大飯店居高臨下，經過這一帶都不會忽略掉的建築物。
我自己雖然每天上班都會看到巍巍的圓山大飯店，但實際上也真的是太久太久沒有來了，這次跟著朋友到訪，近看真的會有那種：「哇!!歷史就在我眼前~~~」的感覺。
我是耶誕節前到圓山大飯店，飯店的大廳有著美麗的聖誕節裝飾，跟大廳古色古香的東方味有著顯著但也不突兀的對比，現場很多客人，除了準備CHECK IN的住客，也有不少來參觀的團客。
這次朋友帶著我到飯店B1的覓到酒吧，據了解籌備有一年之久，而「覓到」的諧音就是「密道」，也與圓山大飯店中近年陸續開放的『密道』做了一個完美的結合。而密道酒吧的入口處以石材為主，也結合了密道的石洞意象。
有趣的是，這裡的自動門有個小機關，記得拿起「貨布」（西漢末年的流通貨幣）放入凹槽，就能順利的啟動自動門啦！
覓到酒吧的空間不算太大，整體的空間以石灰色的色調，讓人有來的密穴、洞窟的感覺。如果想看看電視、靠近調酒師看一下調酒，坐在吧檯倒是挺舒服的。
吧檯前方有一區開放空間，有沙發區跟高腳椅，容納人數不算多，但是能坐的很舒服的配置。
也有比較隱密的包廂空間可以使用，適合多人聚會小酌。
覓到酒吧雖然空間不大，但整個色調與燈光的搭配低調沉穩，沙發椅也相當的舒服好坐。
覓到目前推出了結合東密道的消費方案－覓到酒吧入場手環，只要500元+10%服務費，就能夠探訪東密道，而且也能在覓到酒吧全額抵消費，使用這方案的時候會提供一個手環供作辨識。
覓到酒吧提供各式酒、調酒為主，也有簡單的酒食點心，但要留意的是，相關的點心點餐時間只到晚上十點，而東密道的探訪時間是18:00~21:30，因此在來到酒吧也想一睹東密道神秘色彩，時間上可千萬不要忘記啦！
而覓到酒吧提供的調酒許多都蠻有特色的。相信很多人都不知道圓山飯店藏有數量有限的陳年高粱酒－「圓山密道窖藏國宴陳高」，因此覓到酒吧不僅能喝道這款陳年高粱酒，也有數款利用圓山密道窖藏國宴陳高為基底的調酒。
（圓山冰茶／500元，未成年請勿飲酒）
以圓山密道窖藏國宴陳高為基底，加入了梅酒、紅茶、蘋果汁，底部則是當季水果泥（當天是青蘋果泥），口感層次豐富。
（未成年請勿飲酒）
初入口有茶湯跟梅酒的香氣，尾韻則是香味獨特的高梁酒香味，混著青蘋果泥一起享用，相當特別。
（紅房子／500元，未成年請勿飲酒）
一提到圓山大飯店，眾人第一印象就是那艷紅的建築物與金黃色的琉璃瓦屋頂相互輝映，耀眼無比。這款紅房子就是以圓山大飯店的代表色為發想，以窖藏陳高為基底，搭配了紅菜根、火龍果、蘋果、紅石榴，上面搭配了以草莓為主體的千層派，放上了一小塊金箔，真的是光外觀就讓人相當喜歡。
這款紅房子，入口有著甜菜跟香氣卻沒有惱人的菜味，火龍果與蘋果的香甜味在嘴中四散，陳高的風味顯得更加優雅好入喉，我自己喜歡紅房子這款調酒，一不小心就會整杯喝光光了哪！千層派搭配著調酒也相當不錯，如果能單點我肯定會多點上一份千層派的！
（油悶蘑菇／200元）
這個法式蘑菇真的太美味了，鬆香的塔皮內填了馬鈴薯混著碎蘑菇、義式香料的內餡，擺上完整的蘑菇。這鹹派真的太好吃，馬鈴薯泥軟香的內餡還能吃到菇類的細碎口感，總之我真的是一口驚艷，真的太美味，來覓到酒吧肯定要點上來嚐嚐的！
既然來到了圓山大飯店，也不能錯過神秘的密道。而覓到酒吧有搭配夜訪冬密道的探訪行程，入口處就再覓到酒吧旁邊而已。
入口處，走道分為兩個部分，右邊這部分一路可通到東密道，右手邊隱藏有洗手間，左側用鏡子把空間視覺加大，一邊能聽到蔣中正演講的聲音，感覺很有意思。
左側就是存放窖藏陳高的地方。
東密道長度有67公尺，總共有84個階梯，說長不長，但樓梯的坡度有點抖，行走上還是得留意腳步，而左彎右拐的密道也是為了躲避子彈的逃生設計。
牆上共有43盞防爆燈，牆上那尖尖的凸出物則是防爆錐，整個密道的設計都是由德國工程師設計，牆上那些尖尖的突出物可以消減炸彈造成的震波和聲響，而在密道內移動的聲音也受到這個防爆錐的削減，讓外面也無法透過聲音來定位。
密道的出口處目前有簡單的座位，可以在這裡簡單的歇息、喝點飲料。
密道出來會先看到密境花園。
沿著花園的小徑往前走，就會到孔二小姐的故居，不過因為是夜訪東密道，所以故居那段時間點其實也已經過了開放時間了，但在外面走走拍照是可以的。
如果要回到覓到酒吧，就得沿著原路走回去，從密境花園看過去，密道的出入口的巧妙的隱藏在石牆之中！
（開車不喝酒，喝酒不開車）
圓山大飯店的覓到酒吧真的很有特色，建議可以直接搭配夜訪東密道的套裝（覓到酒吧入場手環），因為相關的費用都能在酒吧抵用消費。而密道開放時間是六點開始，現在冬天天黑得早，如果是春夏之際，天色不會黑得太快的時候，六點就先探訪密道，在密境花園待些時間，可以同時看到傍晚跟晚上的密境花園、孔二小姐故居的風景，在密境花園也能抬頭看看雄偉的圓山大飯店，夜晚點燈的時候真的很美，想跟朋友找個有特色的酒吧小酌聚會，圓山大飯店的覓到酒吧也許是一個挺不錯的選擇！
【店家資訊】
圓山大飯店覓到酒吧
地址：台北市中山區中山北路四段1號
電話：02-28861818#1998
營業時間：18:00~01:00
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