我自己很喜歡吃豌豆苗,在市場看到這個都忍不住想買,
買回來清炒、炒蝦仁都相當美味。
【豌豆苗炒蝦仁】
食材:
豌豆苗 大概400~500g
蝦仁 50G
蒜頭 數顆
油 一小匙
米酒 少許
做法:
1、豌豆苗、蝦仁洗淨、蒜頭切末
2、熱鍋熱油,蒜末下去爆香,放入蝦仁炒
3、蝦仁炒半熟後,放入豌豆苗,淋上一點米酒
4、豌豆苗炒熟後,加上鹽巴調味就能起鍋
豌豆苗長這樣,葉子小小,
有些中菜館的豆苗炒蝦仁,那個豆苗是有明顯葉子,跟這個不一樣,
蝦仁那天我在全聯買一盒100g,蝦仁小小的,
如果可以,建議可以買比較大的蝦仁(蝦球),吃起來口感會更好。
這豌豆苗炒起來很輕甜,清炒也很美味,記得淋上點米酒會很香。
豌豆苗蝦仁作法很簡單,用大一點的蝦仁口感會更棒,
如果家裡沒蝦仁,清炒也可以、加肉絲也很棒。
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