炸年糕/炸年糕食譜

炸年糕/炸年糕食譜

每年過年,家裡的年糕總是放到過期、放到發霉,

不過只要有記得買個水餃皮或是年糕皮,

一下子就可以把年糕吃光光啦!

過年,反正就是吃吃吃,再多一道油炸甜點也沒關係啦,

做法很簡單,如果你家裡還有沒有消滅掉的年糕,快點拿來炸掉吧!

 

【炸年糕】

食材:

年糕    一塊

蒜       數根

香菜    適量

水餃皮或年糕皮   適量

水        一小碗

油       適量

 

做法:

1、年糕切小塊、蒜斜切、香菜洗淨切段

2、年糕放在年糕皮或水餃皮上,放上蒜或香菜後一起捲起

3、麵皮接合處記得用手沾點水抹上後接合

4、燒熱油,將包裹好的年糕下鍋油炸到外皮金黃酥脆即可撈出

 

炸年糕/炸年糕食譜

不知道為什麼,我覺得原味、沒有加紅豆的年糕,跟蒜超對味的,

記得是這種一根一根的蒜,不是一球一球的大蒜哪!

 

炸年糕/炸年糕食譜

炸年糕用水餃皮就可以,

不過蠻多製麵廠在過年期間會賣專門給炸年糕用的皮,比水餃皮大一點、方形的,

如果能買到比較大張一點的方形皮,的確比水餃皮好包覆許多,

這種皮也許平常需求比較少,可以在傳統市場跟專門賣水餃皮、麵條類的店家問一下。

 

炸年糕/炸年糕食譜

包蒜、包香菜都很美味,基本上我會混搭,香菜跟蒜都包,

如果家裡還有炒過的黑白芝麻,也能放一起包起來油炸。

 

 

炸年糕/炸年糕食譜

餅皮摺起來地方記得都抹上水後才折,這樣可以確保把口封好。

 

炸年糕/炸年糕食譜

油炸過後的年糕,搭配著香菜跟蒜的香氣,真的相當美味,

一下就能把年糕吃光光,搭配無糖綠茶、烏龍茶更是讚,

家裡還有年糕不知道怎麼吃?

不知道油炸的麵糊怎麼調?

直接用水餃皮或年糕皮去油炸,省事又方便哪!

 

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