這幾天去小菜攤買菜，總會看到老闆娘進了一箱又一箱的蘆筍，
有粗的有細的，尺寸齊全哪，
想起家裡還有蝦仁，決定來個蘆筍炒蝦仁，
但，我真的就是亂炒~~哈哈！
【蘆筍炒蝦仁】
食材：
蝦仁 適量
蒜頭 數顆
蘆筍 一把
白胡椒 少許
黑胡椒粒 少許
鹽巴 少許
米酒 少許
油 少許
做法：
1、蘆筍洗淨、去皮，切段備用，蒜頭切末備用
2、熱鍋下油，蒜末下鍋爆香
3、蝦仁下鍋炒到半熟，下蘆筍一起炒，將食材都炒熟，並加入黑胡椒粒、白胡椒粉、鹽巴調味後舊可以起鍋啦
蘆筍有分好幾種，買比較粗的蘆筍，記得底部要去皮，
把粗的纖維刨除，才不會吃蘆筍的時候會吃到粗粗的纖維感覺很卡，
蝦仁我是買朋友家已經剝好的，建議大家也能自己買蝦子回來去殼、去腸泥，
蘆筍跟蝦仁都很新鮮的話，簡單炒不用過多調味就很美味。
當天我下鍋的方式是蒜頭爆香後，先炒蝦仁，
因為我覺得我的蘆筍很嫩，應該很快就熟了，
所以我當時的順序是蝦仁先下，
但如果你用的是比較粗的蘆筍，建議是可以先炒蘆筍再去跟蝦仁一起拌炒。
我只有簡單用白胡椒粉、黑胡椒粒跟一點鹽巴調味，就很鮮美。
基本上我覺得就是不需要太多技巧的家常菜，
如果你怕自己不會去蘆筍皮的話，建議買細細的那種蘆筍，可以少去刨皮的步驟。
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為自己宣傳一下，
最近跟幾個好友開了PODCAST節目，
其實就是一個隨意聊天哈拉的節目，
主要主持人是知名主播楊正磊，
我就是負責插科打諢與大笑的角色~~
歡迎大家一起來跟我們聊聊！
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