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本來想用「來台南一定要吃蝦仁飯」當作開始。

但是想想,來台南,要吃的東西真的太多了啦,有的人推荐鱔魚麵、有的人推荐虱目魚,

有的人要吃牛肉鍋、有的人要喝牛肉湯....

總之,有特色的小吃美食真的吃不完,所以到台南乾脆就用尋寶的感覺,

看到什麼就吃什麼,也許也能有不同的體驗與驚喜。

 

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這家矮仔成其實本來不在我本來預計要去的店家,本來想去的是很多人推荐的集品蝦仁飯,

只是在吃完六千牛肉湯後,意外的發現對面居然是矮仔成,

於是吃完牛肉湯,直接到對面繼續吃蝦仁飯當早餐。

 

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這裡除了賣蝦仁飯,還有肉絲飯、綜合梵、親子丼,一些小菜與湯品。

才吃完牛肉湯,又要繼續大戰蝦仁飯,其實我沒那麼厲害哪,

但是老公還是很威猛的點了蝦仁飯、親子丼、香煎鴨蛋,也替夾緊妹點了一碗蛤仔湯。

 

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(蝦仁飯/40元)

剛上桌的蝦仁飯,其實香味真的挺誘人的,

炒過的蝦仁香氣撲鼻,剛剛明明才吃了碗牛肉湯,

聞到蝦仁香之後,肚子裡的空間就彷彿自動調整過,又挪了一塊來放美食,哈!

 

為什麼矮仔成要叫做矮仔成呢?

矮仔成的官網對於店名的由來、蝦仁飯的作法都有簡單的介紹:

「矮仔成名稱的由來,源自葉老先生單名成,其個頭不高,且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成,這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。」

(以上文字引用自矮仔成蝦仁飯官網


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這碗香噴噴的蝦仁飯,是拌過醬汁的飯,再放上現炒的蝦仁。

「米飯則採用原子炭傳統炊煮法使米飯保有木炭香。蝦仁飯與一般炒飯的製作不大一樣,蝦仁與飯是分開炒的,炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香撈起,將傳統調配的醬汁與米飯拌炒後一碗一碗盛起,再鋪上一層紅咚咚的蝦仁,吃時再搭配上黃澄澄的醬瓜,蝦仁飯就成為最大的賣點。」(以上文字引自矮仔成蝦仁飯官網


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大火炒過的蝦仁帶點蔥香,鋪在拌過醬汁的白飯上。


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第一次吃蝦仁飯,第一次吃感覺有點像丼飯的味道,只是醬汁沒有丼飯來的多。

不過不知道是不是因為之前我吃了一碗牛肉湯,當我吃到這碗蝦仁飯的時候,多吃幾口就覺得膩了。

 

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(親子丼/50元)

 

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坦白說,這親子丼蠻普通的,就是醬汁比較多的蝦仁+肉絲飯。

 

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(香煎鴨蛋/15元)

至於這個幾乎桌桌都會點的是香煎鴨蛋,比一般的雞蛋的蛋香味還來得濃郁。

 

本來,想點碗鴨蛋湯的,不過考量到夾緊妹的飲食習慣,我們點了蛤仔湯。

 

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(蛤仔湯/30元)

 

這樣一碗蛤仔湯賣30元,真的不算貴哪,而且蛤仔大又新鮮,肉質很飽滿。

 

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我們家的夾緊妹超喜歡吃蛤仔的,所以早餐這碗蛤仔湯,讓她也很滿足呢!

 

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第一次吃到蝦仁飯,感覺還挺新鮮的,不過有很多人推荐集品蝦仁飯,下次到台南玩耍應該會選擇去集品試試。

來到矮仔成,我個人不建議點親子丼,除了招牌的蝦仁飯外,我蠻推薦香煎鴨蛋,也許也能點個特別的鴨蛋湯來嘗嘗。

 

【店家資訊】

矮仔成蝦仁飯

地址:台南市海安路一段66號

電話:06-2201897

 

 

 

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