秋天,柿子紅了....新竹的名產柿餅也趁著柿子的採收季節開始進入製作了,

新竹的太陽、新竹的風,是做柿餅很重要的元素,

而新竹旱坑一帶是生產柿餅很重要的地方,知名的味衛佳就位在旱坑,

這一代有不少柿子觀光工廠,如果要避開大量觀光人潮,許多柿子觀光工廠都蠻推薦的。

 

 

前陣子參加了新竹縣的「好客竹縣套裝輕旅行」的「客家嘉年華之旅」,

簡單的一天行程,但也玩得輕鬆、收穫多多!

 

客家嘉年華之旅行程:柿餅觀光工廠 → 百年歲月創意餐坊 → 濟生化學製藥觀光工廠 → 客家文化嘉年華

 

 

金漢柿餅教育農園

位在旱坑里的金漢柿餅教育農園,廣受不少團體客人喜歡,

這裡提供了導覽解說、DIY等小小活動,雖然不大,但是也算是頗具趣味。

 

因為我們是整個旅行團的團客,有預約團體解說,

透過簡單又逗趣的解說,才知道原來澀柿子可以做成水柿、紅柿跟柿餅,

而市售還有日本種的甜柿,不需要經過特殊的處理就能食用。

做柿子做成柿餅後,建議放在冷凍庫保存,可以延長食用的期限,

其中柿子不斷的日曬、風乾過程中,糖分釋放出來的柿霜可是珍貴的中藥材呢!

 

做成柿餅的柿子都需要去皮,

金漢裡面有個工作間,裡面幾位伯伯、阿姨們忙著幫柿子削皮,

透過削皮破壞柿子的外層,可以產生酵素,加速柿子的成熟,

而削去外皮也才能幫助柿子脫去水分。

 

削好皮的柿子,屁股朝上、蒂頭朝下的在曬柿架上排好,準備推去廣場曬太陽囉!

 

雖然目前科技很進步,不過在厲害的機器都無法取代太陽光,

柿子的酵素如果高於48度C就會被破壞,因此溫暖和煦的秋天陽光正是適合曬柿子的好季節。

 

經過幾天的曝曬,柿子就會漸漸縮水、變小,

左邊是柿子糖分已經冒出結霜,成為了滿是柿霜的柿餅,

右邊兩個則是半成品的柿餅,讓我們自己DIY用的呢!

 

在體驗捏柿子DIY的時候,發了許多花生,

我以為只是讓我們填填肚子的小點心,我就一口氣吃光了...........

(結果後面超糗的..........)

 

軟軟的柿子,怎麼樣才能捏得扁扁、捏得好看呢!?

總之經過我巧手在柿子屁股跟蒂頭施點巧勁,柿子就被我捏得很好看了。

 

這是我自己手捏得柿子,我很有天分吧,呵呵!

糗的地方也是這.....捏完後,老師請我們把其中一個柿子蒂頭拔掉,塞入花生,

接著就品嘗這塞入花生的柿子,讓自己「好事(柿)會發(花)生」,

也一邊感受花生鹹香與柿子軟甜結合在一起的口感,

因為...貪吃的我已經把花生吃掉了,所以進行到這步驟的時候一整個冏啊!

所以大家來到金漢體驗DIY,可別急著把花生吃掉唷~

 

 

【金漢柿餅教育農園】

地址:新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號

電話:03-5892680

團體解說導覽需預約、柿染活動、捏柿子DIY需預約

 

 

百年歲月創意餐坊 

早上在金漢柿餅教育園區玩了一下下後,就驅車前往湖口老街用餐,

湖口老街上有家頗具知名度的小店「百年歲月」,

我們在裡面用餐的時候,居然還看到老藝人王滿嬌,

不太清楚她是剛好來這邊用餐,或是其實她是這家店的老闆?

 

第一次來到湖口老街有點詫異,週六的中午冷冷清清沒有人潮,

原來是傍晚、晚上人潮才會變多一些,

據說老街的夜晚頗美麗,所以許多遊客會趁著晚上來這逛逛,

除了避免日曬之外,也順道夜遊美景。

 

百年歲月的空間不大,屋齡畢竟不小,裡頭許多老舊的玩意有點雜亂無章,可惜了點。

 

牆上掛著有著歲月的鐘擺掛鐘,我家也有一個日據時代的老時鐘,

可惜的是這裡的時鐘看起來比較欠維護,我家的還在持續工作,滴滴答答的!

 

當天除了團客也有不少散客,小小的餐廳擠得滿滿的啊!

 

來新竹吃飯,記得嚐嚐客家菜,

不過我覺得百年歲月的菜色跟我在苗栗吃到的客家菜,清爽許多,

苗栗的客家菜口味比較重,百年歲月的口感總覺得少了點什麼。

左上的雞肉記得要蘸點客家的桔醬,特殊的香氣讓人相當喜歡!

右上的桂竹筍滷肉口味頗淡,可惜了點,總覺得不夠油、不夠香啊~~

左下的蔥靠鯽魚雖然沒有在上海餐廳吃到的美味,但是口感表現至少也不太差了。

 

右上的蒜酥小卷意外的非常下飯,香酥可口,好想自己也來動手做做看。

左下的牛蒡烏骨雞湯清甜回甘,獲得我們同桌旅人的一致好評!

 

而桌上會有一小碟不起眼的辣椒醬,喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過,

這辣椒醬是拿來拌飯吃的,裡面還藏了小魚,味道又辣又香!

 

【店家資訊】

百年歲月創意餐坊

地址:新竹縣湖口鄉湖口老街163號

電話:03-5693177

 

 

濟生化學製藥觀光工廠 

新竹縣的好客竹縣套裝輕旅行安排到這家濟生化學製藥觀光工廠參觀,這行程還挺特殊的,

濟生這名字相當耳熟,其實許多大醫院都能看到濟生的產品,

濟生生產的點滴、洗腎用的輸液在台灣佔了極大的市場,

近年除了醫院用藥之外,也開發了不少健康食品、保養品...等,期許打入台灣與大陸的市場。

而濟生還是新竹縣第一家領有觀光工廠證照的公司,還是屬於活體的觀光工廠,

也就是工廠仍正常運作生產,非僅僅只有觀光娛樂一途。

 

說真的,濟生化學製藥觀光工廠不大,再加上我們一大票團客無法穿著無塵衣到工廠內部參觀,

所以就重點的參觀了自動化倉儲。

 

濟生的倉庫面積不大,但是非常非常高~~裡面擺滿了許多藥品,但是只有一個工人管理,

那是因為濟生有著台灣生技公司第一個全自動倉儲系統,

透過電腦自動化的管理,進貨或是出貨只需要不到三分鐘的時間,大大的節省人力與提升效力。

 

輸液這麼重,用人工也很難搬運一整個棧板,

如果要堆高,增加貯存空間,人工上也很難處理,

如果全部都自動化,就能解決無法使用人力的問題,不僅倉庫內的東西透過電腦一目了然,

而只要一個人就能精準的管理,非常方便。 

 

現場示範了自動化系統如何精準地找到貨物。

 

所有的動作只需要有人在電腦前下指令。

 

而濟生化學製藥工廠有個小小的展示空間,這裡展示著濟生製作的各類保健食品與保養品。

 

保養品除了提供試用以外,還有免費的膚質檢測。

 

也有免費的骨質檢測。

 

濟生的保健食品其實蠻多種的,詢問了一下價格上比其他市面大廠牌便宜許多,

如果有吃保健食品習慣的朋友,也許可以參考比較一下。

 

我現場有試吃了維他命C,剛好我正有購買維他命C的計畫,

因為一顆一塊錢,一整罐一百塊錢對我來說算便宜了,所以買了一罐回家,

媽媽知道這罐維他命C的價格後,還說:「怎麼不多買幾罐啊!!!!」

對濟生保健食品跟保養品有興趣的朋友,可以到PCHOME商店街看看囉!

 

【店家資訊】

濟生化學製藥觀光工廠

地址:新竹縣湖口鄉新竹工業區實踐路3號

電話:0800-231-568 

 

(接下來去台灣國際客家文化嘉年華的活動,下一篇分享喔!)

 

2015好客竹縣套裝輕旅行,有許多好玩的行程,重點是不用自己開車,價格也很便宜,

快來看看還有哪些行程還可以報名吧:http://www.hsinchutour.com.tw/

 

2015 台灣國際客家文化嘉年華,10/14~10/25在新竹縣體育場館熱鬧登場,

記得要把握時間進場參觀玩耍喔(免門票!)

網址:http://2015hakka.net/

 

 

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