很多人家裡的冷凍庫都會放些水餃，想簡單吃點東西、或是晚上想吃宵夜的時候，就能下個水餃吃。我家冰箱常擺了幾盒水餃，不過幾乎都是我去市場買的便宜水餃，三盒一百，一顆不到兩塊錢，簡單填飽還可以，稱不上什麼美味。
前陣子收到老如意想寄水餃給我的信函，很興奮又滿懷感激。這是我第一次收宅配是用保麗龍盒子來保冰的，這點真的很不錯。
打開保麗龍盒子，水餃外帶還有一個發泡袋，包裝很細心，真的大加分。收到後直接連著這個發泡袋放進冷凍庫，可以防止水餃外皮不要這麼快被凍裂，但是水餃還是趁新鮮快點煮來吃比較好。
附上DM，除了介紹老如意賣的招牌梨山高麗菜黑豬肉水餃，還有介紹煮水餃的方式，跟我以前習慣的方式都不同。
一袋水餃有五十顆，而且是寄出來前一晚才手工包好的水餃，所以收到水餃的時候絕對都是新鮮貨！
每顆水餃的個頭都很大，白白胖胖的很可愛。喔喔，對了，老如意目前就只賣這個「招牌梨山高麗菜黑豬肉水餃」，採用了梨山高麗菜、宜蘭三星蔥、韭黃、薑膽（二號薑）、新鮮溫體豬肉，有了好的食材再加上講究的刀工，讓這家買水餃買了60年的老店擁有好口碑。
因為老如意水餃皮很薄，所以不建議用煮開、加水的方式來煮。我以前煮冷凍水餃的習慣就是水煮開、放水餃、在煮開、加水…等等，不過老如意的水餃就不建議這樣煮了。
我依照老如意的方法，用炒鍋煮了25顆的水餃，水有點放太少，導致水餃有點太擠，而且我用漏勺去攪拌的時候不慎，不小心就把老如意水餃的皮給碰破了啦，真的是皮很薄耶，所以對待老如意水餃要很溫柔，不然會跟我一樣把水餃給煮破皮了。
水餃上桌啦，有沒有看到左邊有一顆破皮的？就是我太粗魯，不小心碰破的水餃。
超大顆的，有我在市場買的約兩倍大！
水餃餡吃得到高麗菜的脆跟甜，內餡口味淡淡的，喜歡吃重口味的可以沾點蒜頭醬油會更香。
其實冷凍的餃子我也買過幾個牌子，某香港來的牌子內餡太鹹，皮不好吃，又貴。另外用台灣某名主持人名字的餃子，很大、餡很飽滿，但是就是皮吃起來粉粉的，一顆也要五塊錢。吃到這家餃子，豆豆龍還一直問我哪邊來的，因為皮很薄、又Q，內餡很清甜，帶點脆的口感，是目前吃到最好吃的水餃。
我上老如意的愛合購看了一下，目前有特價一顆四塊錢，這比坊間很多賣的手工水餃還便宜。喜歡吃高麗菜水餃的朋友，可以試試看唷！
【相關資訊】
老如意純手工水餃
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段220號
電話：03-9885099 03-9888439
愛合購：http://www.ihergo.com/store/dumpling241
【就是愛吃】老如意手工水餃，請溫柔對待..《試吃》
