我很喜歡客家菜，客家菜的味道比較重、香，我跟我家人都很喜歡，
之前曾帶著爸媽到苗栗吃客家菜，前陣子跟著朋友跑了一趟桃園海濱，才知道原來桃園也有客家菜，
因為靠海，這裡的店家把當地特色的蔬菜與海鮮融入了客家菜，
不管是傳統的菜餚或是創新的菜色，都美味的讓人筷子停不下來。
桃園市政府去年開始推展「海客好店」，將有獨特客家特色的好店家，提供海客好店認證，
讓遊客到桃園新屋、觀音、大園..等地遊玩時候，能循著海客好店的標章找到美食。
第一次到新屋，走進了看似不起眼的友福花園農莊餐廳，裡面的美味真讓人讚嘆，
心裡偷偷想著，要帶著家人再來吃上一回。
友福花園農莊餐廳位在新屋，這裡有一大片空地可以停車，來用餐不用擔心停車問題。
這裡主要提供合菜、聚餐、海鮮…等，是相當傳統的中式餐廳，
我個人其實非常喜歡這類型的餐廳，主要是我愛吃中菜，
而這類型的宴會菜色總是會有機會吃到師傅的拿手私房好菜。
店內隨處可見客家文化的元素，包含了這花布燈籠、窗戶上貼著花布圖案的窗貼。
店內空間寬大，是傳統的宴會型餐廳，當天中午也有人在這辦喜宴，
據悉這裡是當地人喜慶、宴客、聚餐會來到的餐廳，
老闆曾在台北的飯店工作過，回到這裡開餐廳，以一手好料理征服了在地人的胃。
店內有「桃園市濱海客家美食認證餐廳」，這是獲得海客好店的證明呢！
標章上有著魚，因為靠海，所以在客家菜中會加入海鮮的元素，圖案上還有黃槿花，
黃槿花是桃園濱海客庄代表性植物之一，
而且濱海客庄也善用這黃槿花的獨特淡淡檸檬香味入菜，用黃槿花葉做蒸粄類等點心。
（新屋鵝肉）
新屋鵝肉非常有名，來到桃園新屋一定要吃上一盤鵝肉。
在新屋，許多養鵝人家是採用土鵝與白蘿蔓鵝兩種品種交配出的品種，
因為土鵝吃起來雖甜，但是肉質較硬，白蘿蔓鵝則是肉質較軟，
將兩種鵝交配後的鵝，鵝肉軟硬適中有帶有甜味。
這一盤鵝肉的軟嫩不柴口，現場的朋友都相當推崇啊！
（海鮮餅）
這海鮮餅裡面有蝦仁、花枝、荸薺、蒜、香菜還有客家菜中最重要的韭菜~等，
油炸起來不會太油膩，外面酥香，裡面充滿蔬菜跟海鮮香味。
這道海鮮餅真的挺不賴，搭配店家自己調配加入了桔醬的沙拉醬，相當爽口美味。
這一道創意的客家菜色，是來這裡推薦的必吃美食啊。
（鹹冬瓜樹籽蒸山泉鱸魚）
這鱸魚是在地的山泉水所養殖的，肉質相當Q而緊實，
鹹冬瓜與樹籽都是跟在地的小農所購買的農產品，
這裡濱海一帶種植不少冬瓜，因此會有小農將冬瓜拿來醃漬，
將在地的食材做最在地的料理，不僅當地、當時也當季，
這魚有著漬冬瓜的鹹香滋味，但不會過鹹，相當可口。
（金沙美人腿）
這道可厲害了，但是不一定點的到，除了因應季節外，當地產量有限，
所以要趁著筊白筍盛產時候才有機會吃得到唷！
採用新鮮的美人腿（筊白筍），外層裹上有蝦卵跟櫻花蝦的麵衣油炸，
有別於用鹹蛋黃的方式，吃起來外酥有海洋的鮮味，裡面是筊白筍的清脆爽甜，
搭配的炸蔬菜也很厲害，加入了九層塔的炸蔬菜真的酥脆好吃呢！
這道菜的概念來自日式料理的天婦羅，雖油炸但是也不油膩，還鎖住蔬菜香甜，
第一次吃到這樣的筊白筍，相當推薦。
(客家湯圓）
這是非常傳統道地的菜色，
友福的這客家湯圓真的看似簡單，其實道行很深啊！
客家湯圓在傳統中是節慶中重要主食，湯裡韭菜與油蔥都是必備的，
友福客家湯圓的紅湯圓，非一般食用色素，而採用紅麴，所以顏色沒有這麼亮，
湯底的部分，是餐廳煮雞、煮鵝肉的高湯，集所有精華在一鍋，特別鮮美啊！
加上了香菇、瘦肉，滋味純樸又很美味，當天我就多喝了好幾碗。
（苦瓜煨烏蔘）
客家傳統的苦瓜封，將裡面的肉或是大腸改成了烏蔘，
苦瓜用味道比較重的綠苦瓜搭配了爽口的蠔油醬汁，又苦又回甘，
再加上美味的烏蔘，讓這道傳統的客家菜餚多了點低調奢華，很好吃，我好愛苦瓜。
（福菜肉片湯）
客家菜中，我超愛這湯品，友福的湯不僅料好還平價，
一樣是用了熬煮雞肉、鵝肉的高湯，在搭配福菜，喝起來酸、甜，但又不會過油過鹹，
裡面除了肉片，還有大腸跟脆筍，好鮮好好喝唷！
友福的菜色，傳統中求突破，而且即使是客家菜，也不會過油過鹹，口味依然夠重，
店內的海鮮、蔬菜~等，都是老闆親自挑選的好食材，
老闆的好手藝在當地也是頗受好評呢，
有機會到桃園新屋，記得來這用餐，一桌會令人回味的客家菜。
【店家資訊】
友福花園農莊餐廳
地址：桃園市新屋區中山西路二段602號
電話：03-4862567
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 蘇西家手做壽司，好吃平價是銅板美食，店內滿滿公仔很吸睛，傳承鶯歌阿婆壽司庶民美味
- 萬得富爸爸肉骨茶王中王，標榜正宗道地的肉骨茶，乾湯都好吃
- 車貞淑醫生／人物介紹、劇情與結局
- 茄汁鯖魚麵／鯖魚麵／颱風天／茄汁鯖魚罐頭／颱風麵
- 幽靈醫生（Ghost Doctor，靈異醫生）／人物與結局
- 超擬真，彷彿來到日本魚市場的藤哲商行，河豚拉麵每日限量，雞白湯拉麵湯濃味鮮
