鶯歌靠近老街的建國路上有一家臭豆腐，客人超級多。
之前我跟朋友來鶯歌逛的時候，我們就有吃過這方記臭豆腐，
前陣子帶著孩子來鶯歌逛逛回程，看到方記開了，又忍不住進去打打牙祭。
臭豆腐一份五十元，不是太便宜，但是排隊的人不少。
現場吃就去找位置、點餐，
外帶就慢慢排吧~當天我聽到外帶都要等半小時以上，
大概是有許多是點了就先離開，稍晚才回來領臭豆腐，
不過詳細的我也不太確定，只是聽到一直說：「要等半小時唷!!!」
雖然忙碌，不過態度其實還不錯，親切。
這臭豆腐看起來跟一般臭豆腐不太一樣，感覺比較偏軟，
不像外面炸得硬挺挺的。
第一次來吃方記的時候，因為友人喜歡吃酥一點的臭豆腐，特地交代老闆炸酥一點，
那一次老闆把臭豆腐切成長條去炸，炸起來的臭豆腐真的超酥，很香很好吃。
這次沒特別要求，所以就與店內的大家相同，
豆腐有炸熟，但不到酥，其實吃起來偏軟，豆腐其實蠻扎實的，
豆腐的醬汁偏淡，重口味的可能會覺得味道不夠。
泡菜不是一般的台式泡菜，感覺是抓了鹽巴的高麗菜後，加上蒜頭醬油，很特別。
吃到這裡會覺得，炸酥一點應該口感會比較好。
桌上有一碗九層塔葉子，我試著一片九層塔、一口豆腐+高麗菜一起入口，
意外的發現：「原來搭配九層塔這麼好吃唷！」
所以，店家在桌上擺九層塔，有他的道理在啊！
其實豆腐炸得不到酥香，吃起來也是別具一番風味，算是方記的特色吧，
我還真的沒吃過這樣口感的臭豆腐，軟軟帶點扎實，
喜歡吃酥一點的朋友，如果到這裡吃臭豆腐，還是要記得提醒老闆炸的酥一點，
最後真的也不要忘了用九層塔搭配臭豆腐，意外的合拍，後勁強大啊！
【店家資訊】
方記臭豆腐
地址：新北市鶯歌區建國路232巷一號
營業時間：16:00~23:00
寫信給Fly：[email protected]
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