台中豐原廟東夜市，範圍不算太大，但好吃的東西相當多，
其中這家廟東清水排骨麵只要開始營業就是大排長龍。
廟東清水排骨麵的店內空間相當小，大概只有五坪左右，
外帶跟內用的排隊動線不一樣，
內用部分不要太期待一起來的朋友有辦法能坐在一起吃，
總之看到空位就是近去坐好、點餐，
提供的餐點也相當簡單：排骨酥湯、排骨酥麵跟排骨酥米粉。
話說，明明是開在豐原，為什麼要叫「清水排骨麵」？
原來老闆的名字中缺水，才會以「清水」作為命名。
店內空間不大，用餐其實不是太舒服，
但店員即使很忙碌，態度也都挺和善的，真的辛苦了哪！
油麵跟米粉的選擇，我選了米粉，覺得米粉會吸附湯汁，搭配排骨酥應該更加對味，
一碗的份量看起來很足，不過米粉下面鋪了不少豆芽菜。
排骨用的是豬軟骨肉，醃過後去油炸，還要經過數小時的清蒸，
湯底其實偏鹹了點，豬軟骨吃起來頗有口感，
雖然整碗湯也真的蠻油的，但天冷的時候吃上這一碗，真的相當溫暖舒服哪！
【店家資訊】
廟東清水排骨麵
地址：台中市豐原區中正路167巷2-10號
營業時間：11:30~22:50
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