CAS  

CAS標章,我相信很多人都不陌生,

甚至在採購一些農林商品的時候,有獲得CAS標章的商品,總是能得到較高的好感。

 

CAS的認證在台灣推行已經相當久,

目前在台灣有CAS認證的品項,有

肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、

   生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮截切蔬果、水產品、林產品、乳品』

 

 

這麼多產品都有CAS認證的機制,日常生活在購買的時候其實可以更注意相關的資訊,

比較特別的是,除了一般認知的農產品之外,還有「林產品」唷!

 

CAS的驗證有著相當嚴謹的程序,

而CAS標章皆具有以下特點:

1、原料以國產品為主。

2、衛生安全符合要求。

3、品質規格符合標準。

4、包裝標示符合規定。

 

在「竹炭」這個品項,取得CAS標章的並不多,

因此生產數量不算大的情況下,市面上倒是比較不容易看到CAS竹炭的商品,

不過也能透過一些MIT標章或是原料供應商是否是CAS優良廠商來做為選擇購買依據。

 

位在南投竹山的青竹文化園區,是政府輔導的CAS優良廠商之一。

 

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從園區入口,就有導覽來為大家解說,

青竹園區有上百種的竹子,有著相當豐富的生態。

 

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(綠竹)

 

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走在這小道上,真的相當的舒服,而仔細看看腳邊有時候會有些很妙的事物。

 

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有些樹下,可以看到寫了人名的牌子。

原來這是這裡的村民認養樹木的牌子哪,

很多長輩都有認養照顧這些樹木,一同來維護這裡的環境。

 

南投的竹炭真正開始,始於921大地震之後,

當時南投被921重創,

原本就是竹子產區的南投,開始在竹藝工業、竹炭上多做改良與努力,

現在南投生產的竹炭品質完全不輸日本,甚至更超越日本。

 

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話說,這個富林工藝社裡面,有日本人的最愛哪!

 

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耳扒是日本人相當喜歡的生活小用品,

而在日本的耳扒,多數都是台灣進口的。

話說,我之前去日本玩耍,也買了耳扒回來哪,

會不會就是台灣做的呢?呵呵~

 

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除了耳扒,還有哆啦A夢的竹蜻蜓,也都是台灣做的唷。

 

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再前往青竹園區的路旁,總是可以看到這些農民簡單美化自己村落的成果,

用竹子編了魚悠遊在鐵絲網中,

感覺冷冰冰的鐵絲網,就不會這麼的難以親近、融入了。

 

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在青竹文化園區的大門口,可以看到這金絲竹,

這可是我們台北市立動物園的大明星「團團」與「圓圓」的最愛嚕!

青竹文化園區每個禮拜都要送金絲竹到動物園,

不然團團圓圓就得餓肚子啦~

 

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園區內的建築物多是竹子搭建而成的,

而且裡面有不少珍貴的竹子,來這裡真的可以看到很多很有趣的東西哪。

 

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一般我們所知道的竹子,都是空心的,

你有看過實心的竹子嗎?

 

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這個印度實竹,外表跟一般的竹子沒太多的差異,

但是內心卻相當實在哪,還頗沉重的。

 

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介紹了這麼多,其實最重要的就是竹炭燒製的過程了。

一開始全採用人工監控的青竹,後來加入了工研院大力協助,

現在全部採用電腦監控,更能精準的控制溫度以及燒製狀況。

 

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除了電腦控溫,還有標格需要依規定填寫、也有一個流程的SOP讓廠商依循。

 

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所有的資訊,包含竹材產地、數量、竹齡、竹種、煙燻、氣乾、炭化、窯次...

全部都要記錄的清清楚楚。

 

廠商笑笑表示,CAS驗證單位的專家都很厲害,

資料不能亂填的,只要一看到溫度、交互比對填寫跟電腦數據,

其實很容易知道到底數據有沒有造假,想要做假都不可能唷!

 

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當天,青竹也開了一個窯讓我們大開眼界,窯內都是滿滿的竹炭。

 

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竹炭燒製其實也有一定的耗損率,一般來說留下大概25%左右,就是挺不錯的窯了。

 

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來到青竹,不要忘記吃點竹炭特色料理,

很多菜色都加入了健康的竹炭。

基本上我覺得這個竹炭麵比竹炭水餃好吃,感覺竹炭水餃的皮太軟嫩了,

但是這竹炭麵的Q度以及搭配的果香醬汁,相當適合炎熱的夏天唷!

 

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武岫園區的窯感覺與青竹的有些些不同,

但是燒製竹炭的品質一樣也不遜色,

甚至在工研院合作開發下,也發展了製成率比較高的窯。

 

竹炭用途百百種,不過這次到訪之後才知道原來不是每種竹炭都可以用來做所有的用途。

竹炭一精煉的程度有分級,不同等級有不同的功效,不是買最貴的就代表什麼都好。

 

很多人回拿竹炭來淨化水質或是與米飯一起烹煮,

其實只要選擇精煉度0~2度以下的竹炭就可以了,

竹炭中的孔隙會吸收水中的雜質,把水質變好,

清洗的時候忌諱用清潔劑唷!

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(竹炭水)

 

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竹炭拿來製作竹炭紗,製成衣服,在市面上也蠻常看到的,

不過記得還是選擇有CAS認證的工廠(例如百合、皇家),

畢竟政府都幫我們先把關過了,我們也能比較安心哪!

因為竹炭的特性是會釋放遠紅外線,可以幫助肌肉放鬆,

不過這些都沒有比較明確的研究數據來佐證,

但是在預防臭味、吸濕效果上也頗令人滿意。

製做衣物的竹炭精煉度須達到8~9度。

 

 

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竹炭最常被使用的功能就是除臭、除濕,可以使用精煉度8~9度的竹炭。

 

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(竹炭豆乾)

竹炭粉是天然的黑色染料,可以用來製作許多商品,

竹炭豆乾、竹炭花生都很美味哪!(吃起來完全沒有竹炭味)

 

 

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(竹炭咖啡)

 

CAS  

其實,竹炭可以很貼近我們的生活,

用途相當廣泛,從食、衣、住都息息相關,

台灣自產的竹炭品質相當好,實在沒有必要花大錢買國外進口的商品,

當然政府也做了很好的把關,

夠買竹炭商品的時候,記得看看有沒有CAS的標章唷!

 

 

CAS消費者服務專線:0800025888

CAS網站:http://www.cas.org.tw/

CAS幸福團購:http://www.casmall.com.tw/

 

 

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