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 冬天,陰冷潮濕的天氣真讓人受不了~

台北今年十一月還創下連下19天雨的新紀錄,下雨下到快抓狂、心情鬱悶、全身不對勁哪!

冬天採什麼果?很多人都想到要去踩草莓,

但我們想介紹給大家不一樣的,

所以跟著農會一起去去苗栗卓蘭鎮採葡萄囉~

 

 

卓蘭鎮位於苗栗縣南端,四周高峰重疊,位處大安溪中游,

氣候適中,土壤肥沃,適合果樹之生長,素有「水果王國」之美譽,

栽種有柑桔、楊桃、葡萄、高接梨、 橫山梨等各類水果,品質與產量均數一數二,

並配合產期開放民眾觀光採果,聲名遠播。

(資訊來源:苗栗文化觀光旅遊網 - 溫泉採果之旅

 

葡萄園

 由中山高下三義交流道後,天氣晴朗,陽光照在身上真舒服哪!

沿著台三線往東勢方向轉苗58鄉道,一路上可以看到不少葡萄園,

終於~來到全國 葡萄 果品評鑑獲獎無數的「松原農庄」!

瞧!滿果園的葡萄正在等著我去吃~哈哈。

 

果園

松源農庄入口 & 採果區

 

葡萄-1

 一進大門工作人員熱情著迎接我們,直說「先休息一下~來吃個葡萄吧!」

 

周遭-1

 

周遭-3

 

周遭-2

 看著週遭的照片和採訪報導,間接說明了很多歷史故事和得獎事蹟。

那張「蔣經國 總統」民國六十九年時造訪的泛黃照片,更是述說這片葡萄園的榮耀。

 

休閒-2

盪鞦韆 & 躺椅


休閒-1

吊床

 

葡萄-2

 你沒看錯!果園旁架了盪鞦韆、躺椅、吊床,

讓全家來這裡同遊,親子一同遮蔭歇息同樂。

當天遇到長期推廣產銷履歷達人,也是第二代-李欣儒 來農庄幫忙,

目前達人的三個兒子,一到葡萄的產季,就會回鄉幫忙。

 

10年前921大地震後,達人驚覺農藥和肥料過度的使用,整個環境破壞讓大自然反撲,

達人就決定農庄的葡萄園不再使用任何化學原料,

改用自己調配的有機肥取代,並採用自然農法。

 

冰沙

 葡萄冰沙 (NT 80)

你吃過現採葡萄打成的葡萄冰沙嗎!?

這大概是我這輩子吃過最濃郁、最新鮮的葡萄冰沙了,

葡萄的甜和香氣自然的發散出來,這是坊間濃縮果汁打出來的冰沙無法匹敵的哪!

而且在冰沙中看到那些小黑點,可是營養滿點的葡萄籽。

 

一邊吃著葡萄冰沙,達人一邊跟我們分享農場品要通過產銷履歷驗證的辛苦過程。

 

十年前農委會和改良場正在推動TAP產銷履歷驗證,

那時所有的農家都在質疑之前做了一些認證後,事情增加了、農事更忙了,

但價格並沒有立即直接反應在商品上,

更何況加入產銷履歷後,還要把所有的紀錄都資訊化、

把資料及每日農作紀錄傳到網路上、公開透明,

這麼多程序更是讓很多農人卻步,但達人認為此時不做,以後會後悔!

 

達人自嘲:「我是電腦白癡」,

但還是將所有學習新事務一肩扛下,並協助其他農家將紀錄上線至網路上,

終於在 2006 年獲得 TAP 產銷履歷驗證,辛苦終於開始展現了成果,

不過這杯葡萄冰沙,並不是在產銷履歷驗證完成後,就展現了現在的美味,

達人表示,總覺得葡萄汁、葡萄冰沙,還少了點濃郁感。

 

果醬

葡萄醬(含籽)(NT 300/組)

其實,濃郁好喝的秘密武器,就在達人自己熬煮的葡萄醬!

 

葡萄醬需要將過四個小時的熬煮才可以這麼濃郁,

但因為純天然保存不易,試過很多方式後最長也只能放一個禮拜,

當初也是跟葡萄汁一樣,僅在農庄招待客人食用,

在某一年因緣際會下日本食品教授來農庄採果時,問:「為什麼不能做成商品銷售呢?」

達人透過翻譯讓教授得知原因後,終於知道「蒸氣滅菌」可以解決無法久放的問題,

順利解決長年以來解決的癥結點後,終於做出這罐「葡萄醬」。

而葡萄籽因為具有抗氧化作用,是非常好的食品,

再加上,葡萄成熟時的現象是果粒會出現果粉均勻、果實顏色為黑紫色,

此時甜份高酸度少,並且散發出果香,

所以,做葡萄冰沙的時候,當然連皮到籽通通不能浪費,整顆下去打,

再加上濃縮美味的葡萄醬,才成就了這杯超級好喝的葡萄冰沙哪!

(唉唷,回台北喝不到啦!)

 

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TAP產銷履歷 官網 http://taft.coa.gov.tw

 

小小一顆葡萄,自從得到TAP產銷履歷後,得到更多消費者信心和信任外,

其他不同通路也前來採購 (如:有機店、永豐百寶箱、微風...等等),

農民讓自己的品牌葡萄發揚光大,也增加其品牌價值、產品利潤,

產銷履歷驗證的辛苦有了好成績,也終於被注意到,

很多人鼓勵達人做外銷,但是達人認為「台灣人吃到好葡萄,好東西給台灣人優先享受」,

所以堅持葡萄不外銷,台灣人沒有理由花大錢買進口水果,

因為台灣就有高品質的好水果哪!

 

禮盒訂單

 瞧!堆積如山已裝箱待出貨的訂單....

想必很多人吃過松原農庄葡萄後,因為太好吃了,趕著冬季產季開始搶著訂購!

 

採果-1

松原農庄採果注意事項

 

採果-2

松原農庄採果步驟

 

松原農庄是開放免費採果的,入園採果前記得先看注意事項和採果步驟。

達人建議採個一、二串體驗就好,主要是大多成熟的葡萄很容易碰撞受到果傷,蚊蠅侵蝕

帶孩子接近大自然、親朋好友們聊天放鬆心情才是農庄的主要目。

 

果-2

經過達人兒子的教學,這串葡萄我採的很漂亮吧~!

 

果-1

卓蘭葡萄生產期一年二次,7~9月 (夏)、12~2月 (冬),

但如何挑選成熟又甜美的葡萄呢?

達人教導 400~450克/串、30~35粒/串、果粉均勻,三個條件都達到就達到優良標準,

順手把葡萄切開,端過來給我看...

很自信的說:這邊的葡萄果型飽滿美麗,果實飽滿、甜美多汁,

而且產季開始葡萄甜度就有18度,到中後期最高可以到達23度... 均比一般的葡萄高出5度。

 

禮盒

葡萄禮盒 (NT 500/盒)

哈!不自覺~我也帶走一盒回家享用!

 

精選

 

精選-2

在黃色籃子裡的葡萄是特選葡萄,由達人親自挑選,顆粒甜度都是最佳

一個產季下來特選葡萄最多只能有 1/3,售價 NT 1,000 元 / 盒。

 

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【圖片來源:松原農庄 官網

松原農庄也有種植楊桃,產季在每年7~9月,目前是採盒裝和認養方式銷售,有興趣的可以打電話詢問囉!

 

你,今年吃葡萄了嗎?

記得,吃安全的葡萄,可以不吐葡萄皮唷!!

 

【相關影音】

吃葡萄不用吐皮的優質葡萄

影音來源:華視 台灣農民力

 

【苗栗卓蘭鄉 產銷履歷達人 李欣儒】

到訪日期:2012.12.16

地  址:苗栗縣卓蘭鄉內灣里19鄰東盛14-2號

官  網:http://hug.sobest.tw

 

【臺灣農產品安全追溯資訊網】

官網:http://taft.coa.gov.tw/

 

 【相關參考資訊】

‧苗栗卓蘭鎮農會

 網址:http://www.choulan.org.tw/

 

 

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