鶯歌靠近老街的建國路上有一家臭豆腐,客人超級多。

之前我跟朋友來鶯歌逛的時候,我們就有吃過這方記臭豆腐,

前陣子帶著孩子來鶯歌逛逛回程,看到方記開了,又忍不住進去打打牙祭。

 

臭豆腐一份五十元,不是太便宜,但是排隊的人不少。

現場吃就去找位置、點餐,

外帶就慢慢排吧~當天我聽到外帶都要等半小時以上,

大概是有許多是點了就先離開,稍晚才回來領臭豆腐,

不過詳細的我也不太確定,只是聽到一直說:「要等半小時唷!!!」

 

雖然忙碌,不過態度其實還不錯,親切。

 

這臭豆腐看起來跟一般臭豆腐不太一樣,感覺比較偏軟,

不像外面炸得硬挺挺的。

 

第一次來吃方記的時候,因為友人喜歡吃酥一點的臭豆腐,特地交代老闆炸酥一點,

那一次老闆把臭豆腐切成長條去炸,炸起來的臭豆腐真的超酥,很香很好吃。

這次沒特別要求,所以就與店內的大家相同,

豆腐有炸熟,但不到酥,其實吃起來偏軟,豆腐其實蠻扎實的,

豆腐的醬汁偏淡,重口味的可能會覺得味道不夠。

 

泡菜不是一般的台式泡菜,感覺是抓了鹽巴的高麗菜後,加上蒜頭醬油,很特別。

吃到這裡會覺得,炸酥一點應該口感會比較好。

 

桌上有一碗九層塔葉子,我試著一片九層塔、一口豆腐+高麗菜一起入口,

意外的發現:「原來搭配九層塔這麼好吃唷!」

所以,店家在桌上擺九層塔,有他的道理在啊!

其實豆腐炸得不到酥香,吃起來也是別具一番風味,算是方記的特色吧,

我還真的沒吃過這樣口感的臭豆腐,軟軟帶點扎實,

喜歡吃酥一點的朋友,如果到這裡吃臭豆腐,還是要記得提醒老闆炸的酥一點,

最後真的也不要忘了用九層塔搭配臭豆腐,意外的合拍,後勁強大啊!

 

【店家資訊】

方記臭豆腐

地址:新北市鶯歌區建國路232巷一號

營業時間:16:00~23:00

 

 

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