之前用了公蟹身做了麻油香炒螃蟹，非常的美味，
螃蟹炒法很多，滑蛋跟沙茶也是很常見的料理手法，
我參考了阿基師的沙茶炒蟹腳做法，小小改了一下變成簡單又美味的沙茶炒螃蟹。
【沙茶螃蟹】
※食材
黃金公蟹身 6隻
蔥 兩支
薑片 少許
蒜頭 數顆
九層塔 一大把
麻油 一大匙
醬油 一大匙
沙茶 一大匙
蠔油 一匙
糖 少許
※ 做法
1、蒜頭拍碎切末、蔥切段、老薑切片備用、螃蟹切塊備用
2、熱鍋下麻油，小火煸香薑、蒜、蔥
3、螃蟹下鍋大火快炒，淋上米酒，炒至半熟
4、淋上醬油、沙茶、蠔油，一點點糖，炒到全熟後，下九層塔炒香，起鍋
作法其實跟麻油香炒螃蟹差不多，不過因為多加了沙茶跟蠔油，味道會比較重，超級下飯！
多了沙茶香氣，味道真是太誘人了，啃螃蟹的時候，連手指頭都想吃下去。
雞籠好魚的公蟹身都已經處理好了，要料理很方便，
而且螃蟹的肉算多，吃起來很滿足唷！
這道沙茶螃蟹的鹹香，下飯讚、下酒也讚，
如果想要吃得更好一點、味道更香一點，
其實螃蟹可以先裹粉油炸後再來炒，就會多了一股炸物香氣。
我其實有在網路上搜尋有在賣公蟹身、黃金母蟹（好像許多網購名稱是用沙蟹這名字）的店家，
我比較一下價格後，
發現果然雞籠好魚的價格真的比較誘人，
畢竟是漁船直送到消費者手中，少轉了好幾手，價格真的美多了。
而螃蟹其實很簡單料理，而且很簡單的就能出端出一道菜，非常適合當作宴客菜、年菜，
這道改編自阿基師作法的沙茶螃蟹，要學起來唷!!!!!!!!!
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