天氣愈來與冷了，家裡剛好堆了幾條地瓜、一袋老薑、還有一大袋不知道如何消耗的薑黃，
於是我決定簡單的煮一鍋薑汁地瓜湯，因為不知道薑黃的風味如何，這次也加入了一點薑黃，
沒想到整體口感與風味都挺讚的。
【薑汁地瓜湯】
※ 食材
地瓜 數條
老薑 一小塊
薑黃 一小塊
冰糖 適量
水 約1500CC
※ 作法
1、老薑與薑黃都洗淨切片、地瓜洗淨去皮切塊
2、水加入薑黃薑片與地瓜一起煮滾，煮滾後轉小火煮約15分鐘
3、最後加入適量的冰糖，甜度自己調整
這個就是薑黃，我家有一大袋，完全不知道該怎麼煮。
其實薑黃是很棒的食材，相關的功效跟好處大家可以上網搜尋，
而薑黃其實也是咖哩重要的材料之一，
只是之前我媽媽吃過薑黃煮的雞湯，她個人不太喜歡，
所以一袋薑黃擺在家裡不知道該怎麼辦。
因為我沒吃過薑黃，所以這一次煮薑汁地瓜先試著加入一點點。
薑汁地瓜是屬於甜湯，甜甜辣辣的非常驅寒，辣度跟甜度可以依喜好自己調整，
基本上其實老薑洗淨拍一拍就可以丟下鍋煮，不過我習慣切片，
左邊是薑黃，右邊是老薑，我的地瓜數量不多，這樣一點分量搭配一小鍋水，煮起來就好辣了。
第一次用加入薑黃的地瓜湯，我不知道風味的情況下，不敢用黑糖來調味，所以我用了冰糖。
（因為黑糖風味比較濃，當時怕薑黃味道跟黑糖衝突）
不過，大概是加入了老薑的關係，整鍋甜湯喝不太出來薑黃的特殊味道，反而是老薑的辣味明顯，
倒是甜湯本身有著煮過薑黃厚的金黃色澤，很好看。
甜甜辣辣的薑汁地瓜湯，喝起來非常暖胃，寒流來的時候煮上一鍋真的很讚。
地瓜的品種很多，可以挑選自己喜歡的品種來煮，
如果沒時間顧爐火，甚至把食材都丟在鍋裡，放在電鍋煮也可以，非常簡單方便。
我事後有事煮了另一鍋加上黑糖的薑汁薑黃地瓜湯，有了黑糖的香味，味道層次更不同了，
快看看家裡有沒有地瓜跟老薑，翻出來煮上一鍋暖暖自己吧！
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