在家裡坐月子的時候，發現爸媽很愛買杏鮑菇、鴻禧菇，
但是料理上不太有啥變化，直到我跟媽媽說：「家裡有種九層塔，為什麼不用九層塔一起炒呢！？］
果然媽媽就炒出了香噴噴的一盤菇菇，多吃菇有益健康啊！！
【塔香雙菇】
※ 食材
杏鮑菇 一盤（杏鮑菇有大有小，切塊後差不多一盤的量）
鴻禧菇 一把（約手握的一把）
蒜頭 數顆
九層塔 少許 （喜歡濃一點九層塔香的可以多準備一些）
醬油 三大匙
蠔油 兩大匙
麻油 一大匙
米酒 少許
※ 做法
1、鴻禧菇洗淨、杏鮑菇洗淨切塊備用
2、蒜頭拍扁去皮切碎，熱鍋加入麻油後，中小火把蒜頭煸香
3、蒜頭香味出來後，加入杏鮑菇、鴻禧菇拌炒，淋上少許米酒增加香味
4、杏鮑菇受熱均勻後，淋上醬油跟蠔油炒勻，基本上菇類會出水，不用刻意加水了，
但是如果拌炒過程中覺得偏乾，可以淋上一點米酒
5、菇類炒熟後，上桌前加入九層塔拌炒，增加香氣，
喜歡九層塔香的人可以多加一些！
6、除了杏鮑菇、鴻禧菇，其實許多新鮮菇類都可以用這樣的做法，
醬油本身就有鹹度，不需要加鹽巴，菇類本身也有甜味，不需要另外加糖加味素了！
因為之前颱風天吹的焚風，自己種的九層塔枯不少，所以這次做的九層塔就沒有加太多，
我個人很喜歡九層塔的香氣，九層塔跟菇類、海鮮都很搭，喜歡的人可以多加一點呢！
當然，蒸過不會變色、變味的塔香雙菇，也是相當適合當便當菜的唷！
而在颱風過後葉菜類都爆炸貴的情況下，多吃菇類也是挺不錯的呢~~~~~
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