炎炎夏日，吃碗沁涼的綠豆湯非常的解渴消暑。但是，你知道怎麼煮出Q綿又不脫殼的綠豆湯嗎？
還沒到端午，炎熱的太陽真的讓人受不了，冰箱的冷飲總是不停的補貨，
夏天最解渴的就是自己做綠豆湯，甜度自己調整，一包綠豆可以煮上不少碗，相當省錢。
一般我們煮綠豆湯的作法，不外乎是先泡水，接著就是進電鍋或是上瓦斯爐，
不僅耗時，而且常常時間沒掌握好，綠豆就脫殼了….
而為了吃出甜度，糖也不知不覺愈加愈多!!
前幾天看到阿基師教導怎麼煮出不脫殼的好喝綠豆湯，立馬試試，果然成功又好吃！
【綠豆湯】阿基師版本
※ 食材：綠豆、白甘蔗、薑片、冰糖、鹽少許
※ 做法
1、綠豆免泡水，洗淨，裝袋後加入少許開水，放入冷凍庫
2、冷凍過的綠豆與白甘蔗、薑片直接加入冷水中加熱，煮滾
3、留意綠豆的熟度，直到你喜歡的熟、綿的程度後才加冰糖
4、冰糖不需要加到習慣的甜度，約甜度的一半就好，再加入少許食鹽能提升冰糖甜味
我們家沒有白甘蔗，又怕薑片下的數量不對影響口感，所以白甘蔗跟薑片沒用到，
其他的步驟都是依著阿基師做的，煮出來的綠豆果然不脫皮!!
糖的份量減低了，但是因為利用鹽巴來提升糖的甜味，吃起來甜度跟之前習慣的沒差太多，
果然，煮綠豆湯還是要有撇步，輕輕鬆鬆就能煮鍋綠豆湯，放在冰箱隨時都能來上一碗，
超~~消暑啊!!!!!!!!!
今年夏天，你綠豆湯了嗎？
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