前陣子朋友約了幾個愛吃鬼一起去吃麻辣鍋。
天氣這麼熱，吃麻辣鍋！？
不過只要冷氣開得強，再熱的天也能來上一鍋吧~
打著正宗四川麻辣鍋的藍公館，老闆對自己的鍋相當的有自信，
當我們踏進門後，老闆還問我們：「有來吃過嗎？來吃過後都會知道我們的好吃的！」
來用餐之前，我上網GOOGLE了一下藍公館，
才發現原來這家店跟知名的藍記麻辣火鍋有很深的淵源，
而且最早只是在路邊擺攤賣宵夜的麻辣火鍋攤，
愈賣名氣愈大，很多明星都是藍公館的座上賓。
經歷過幾次的搬遷，藍公館最近落腳在光復南路。
我只能說，藍公館的地址真的很不好找，
如果沒有看地圖，一定找不到藍公館的位置，
所以出發前記得看一下GOOGLE地圖，不要用地址判斷，靠著地圖會比較容易找到。
平日的晚上，藍公館用餐的人並不多，
整體空間設計是還算舒適寬敞，也相當乾淨舒爽。
這裡的鍋底有麻辣鍋、白鍋跟鴛鴦鍋，建議都點個鴛鴦鍋，因為白鍋的味道實在太讚了！
藍公館的點餐方式就是單點，不是吃到飽，單點的價位都不算低，
另外，怎麼看會覺得似乎少了點什麼，仔細想想，這裡沒有提供活跳跳的海鮮，
只有花枝漿、蝦仁漿、魚餃…等，屬於海味。
醬料台乾淨簡單，我以為會有什麼美味沾料的獨特秘方，不過牆面上找不到店家建議的比例配方，
反正自己喜歡怎麼吃，就自己加吧！
認出這是誰了吧！？
犀利人妻隋堂也是藍公館的客人，
藍公館有很多明星來用過餐，也許到這用餐也會巧遇大明星唷！
鴛鴦鍋一上桌，香味撲鼻，而且這鍋底跟其他麻辣鍋店感覺很不同。
首先是白湯看起來很濃，麻辣鍋底聞起來很香，卻香的很單純，少了點複雜濃郁的香氣。
藍公館麻辣鍋遵循古法，使用牛小排、牛骨熬湯，沒有使用中藥調味，所以是很單純的麻辣香氣，
上面還加了不少蒜，是很多麻辣鍋店看不到的，真的相當獨特。
（排骨酥）
藍公館的排骨酥是去骨的唷，我個人很推薦，都是肉的排骨酥，口感相當扎實美味。
（手打鮮蝦漿、極品花枝漿）
我~我~~我沒吃到，但是但是，在座的朋友大推有整尾蝦仁的蝦仁漿，有機會可以試試看。
（餃類拼盤）
（牛雙打拼盤）
（白魯腸頭）
這個我也很推薦，沒有豬臭味，但是帶點豬腸騷味的腸頭，燙過了麻辣湯頭後，味道特別讚。
（四味拼盤）
（油條）
吃麻辣鍋，怎麼能錯過這個老油條呢！！
（招牌三拼）
這個我也強烈推薦，除了脆管跟百頁肚好吃外，那個腰花燙過白鍋或是麻辣鍋，都很讚，
我第一次吃到腰花入火鍋的，以後家裡吃火鍋真的也能考慮加上腰花哪，
只次感覺腰子要處理到沒有腥臭味也需要訣竅，藍公館的腰花挺美味，我好喜歡。
吃火鍋也不能少的肉片~
我愛牛小排，油花夠，肉質挺嫩的。
菜盤與烏梅汁也是不能忘記的，總之林林總總吃了一~~~~大堆，
一直拼命的吃吃吃吃吃，
而且白湯相當香濃，我們一直不斷的加湯，
連麻辣湯喝起來也是又辣又香，有別於我以往吃過的麻辣鍋。
這裡的豆腐與鴨血都只有先給一份，加湯並不會加鴨血，偏偏鴨血也很好吃，想吃又得加點……
坦白說，這家的白鍋讓我印象深刻，香濃的味道搭配著蒜香，真的一級棒，
但是痲辣鍋的部份我一開始並沒有很深的印象，
起初覺得味道很香，但是沒有特別香，總覺得少了點什麼，
但是吃完回來後，身體不會感覺到有什麼負擔、肛門也不會有火燒的FU，
說真的，麻辣鍋堪稱是慍而不火，很溫和的湯頭，
沒有過多中藥調味的香氣也顯得單純許多。
不過可能多數人都吃習慣很濃郁調味的麻辣湯頭，所以藍公館的麻辣鍋真的有挺兩極評價哪！
我個人真的很推薦白鍋，寫著寫著口水又直流，
朋友吃了之後又自己跑去消費一次，其實我的嘴巴也在蠢蠢欲動，就是因為白鍋實在太誘人了！
【店家資訊】
藍公館正宗四川麻辣鍋
地址：台北市光復南路72巷7弄4號
電話：02-87738605
（如果是搭捷運，在國父紀念館站出來後，沿著光復南路走，在96巷的時候就要轉進去，才會看到72巷。如果是其他交通工具，從市民大道往松山方向，在靠近光復南路口的右邊有個跑車出租，在那個巷子轉進去就可以看到了）
【鍋類美食】
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