星期二台北還下著大雨，我們一行人殺到了台中去看香菇，
沒想到台中是個大太陽的好天氣，暖洋洋的好舒服唷！
我們從台北直殺上台中新社，台灣的香菇有百分之六十五都產自新社，
這裡可以說是香菇的故鄉哪，到處都可以看到賣香菇的店家。
首先，我們就先來看看香菇跟黑木耳的種植，這對我來說可是很新鮮的體驗。
首先，我們被帶來了看不到香菇、聞不到香菇香的工廠，裡面有成堆的木屑，還散發出我們不習慣的味道。
這些木屑，是種植香菇中最重要的介質。
這個工廠就負責出產種植香菇需要的太空包，處理木屑就是太空包的第一步驟。
這麼大一堆的木屑當然得靠機器來幫忙處理了。老闆忙著把木屑剷起，倒入機器中。
把木屑剷進機器後，後面就開始進行混合分裝的動作了。
大機器的後面，就看到幾個阿姨拿著塑膠袋一個個套上去，木屑就會自動填入塑膠袋中。
從這張照片就可以看到機器正在塑膠袋填充木屑。
填充好的太空包就送入洞房啦!!!!哈哈，是送入大房間去消毒啦~~
這裡的溫度都設定在高溫95度C左右，高溫消毒之後，還得在冷卻回20度C。
消毒的過程中，不斷的冒出白煙，還會流出一些有消毒水味道的液體，
整個空氣其實還蠻嗆、蠻不舒服的，真的很佩服在前面包裝的阿姨們，
聞著木屑的臭味跟消毒的刺鼻味道，居然沒有一個阿姨袋口罩，真的很猛喔！
等到消毒完成、冷卻完成後，最後就到了這個接菌種的地方，接種好菌種後，太空包就完成啦！
這就是完成接菌種的太空包，之後就會送到菇農手中，種出好吃的香菇。
第一次深入這種做太空包的工廠，真是讓我大開眼界，原來要吃一朵美味的香菇，程序也是挺繁複的哪！
了解了太空包怎麼製程之後，接著我們就直接去參觀種植黑木耳與香菇的農家。
黑木耳是最近超夯的健康食材，新社的天氣就相當適合黑木耳生長，
所以新社也種植了不少品質很好的黑木耳。種植黑木耳的太空包是橫躺在鐵架上，
只要在頭尾的塑膠袋割開個切口，黑木耳就會從切口裡面長出來，超妙的啦！
為了採收方便，所以切口都會切在兩側。瞧這黑木耳，是不是漂亮的跟黑玫瑰一樣呢！
瞧這整面牆可以收成的黑木耳超壯觀的，每朵黑木耳摸起來都是又濕又冰，好好玩唷~~
黑木耳的約一個月就能採收，營養價值豐富，
富含多醣體、膠質，是近來很夯的養生食材呢，
而且感覺吃黑木耳超健康的，也不用擔心會有農藥殘留的問題。
看完黑木耳，我們到了種植香菇的地方，一大片的太空包真是讓人大開眼界。
走進來之前，菇農還特別交待我們，這批香菇都還沒開始長，
要我們的手不要碰到太空包，因為這太空包很敏感的唷，碰到哪香菇就會往哪邊長~~
原來香菇這麼的敏感哪，輕輕碰一下就想長出來了，哈！
所以我們走進去的時候都小心翼翼，就怕自己不小心碰了包，讓香菇亂長，就會很不好意思了。
既然香菇這麼敏感，要讓香菇長到我們想要的地方、採收方便，也是有訣竅的。
瞧這些太空包都整整齊齊的在地上擺了整片，
所以時間一到，準備要刺激生長的時候，菇農就會拿滾輪在太空包上面整片滾過去，
嘿嘿，這樣很聰明吧，等於太空包的上頭都被刺激到了，就會乖乖的長在上面嚕！
在太空包被滾過之後幾天，菇農就會把塑膠袋的上頭給割開，讓香菇有成長的空間。
至於成長期比黑木耳長，大約需要三個月以上。
而且太空包可以使用約四~五次，採收過後的太空包，菇農會把整個翻過來一天，第二天在翻正，
這樣就等於又刺激了太空包的頂部，香菇就會又長出來。
有沒有覺得香菇超妙超可愛的，原來香菇這麼敏感、這麼容易被刺激，被刺激的地方就會長香菇。
而且香菇還要翻來覆去後，又能繼續長，真的好有趣唷！
其實太空包使用的次數也跟裡面木屑的品種有關係，現在新社用的幾乎都是相思木的木屑，
質感比較堅硬，種植出來的香菇品質也好、可採收次數也比較多一些。
這天早上幫我們解說的，就是這位用心的菇農－詹鎮隆大哥。
最後，詹大哥拿出了一壺讓大家讚不絕口的好東西….
就是這杯黑木耳露，讓在場的所有人都瘋狂了！
我手上這杯黑木耳露真的好喝到要命，冰冰涼涼的，大家是一杯接一杯的把整壺給喝完了。
詹大哥說，只要用一斤的黑木耳、六顆紅棗、三片嫩薑打碎，加點水去熬煮一個小時、加入黑糖，就是超好喝的黑木耳露了，
超健康的甜點、飲料。而且這杯帶著薑味的黑木耳露，超順口，不會太甜，
薑的味道搭配著甜味又很突出、美味。有機會我也在家自己煮煮看好了，真是太讚了！
沒時間自己動手做的人，也可以買這種現成的黑木耳露。
但是只能說，自己做的內容最實在了啦，而且又新鮮好喝~~
【自產自銷的香菇、黑木耳哪裡買】
台中新社 詹鎮隆 0930080357
