【就是愛吃】Live食尚藝廊《宜蘭》

店名：Live食尚藝廊
地址：宜蘭市延平里環市東路二段708號
電話：03-9388677
這陣子台灣出現了不少強調創意、無菜單的餐廳，宜蘭就有不少家，這次的用餐是去年十一月去宜蘭頭城參訪悅式礦泉水的水源地時候，主辦單位帶著我們一行人去吃的。當天晚餐大家驚呼連連，不過坦白說我個人覺得並不是有什麼很令人難忘的美味，但是倒是有令人難忘的菜與餐盤，哈！因為也沒菜單、也沒菜名，所以這篇也算是跟大家分享，當天我還真的開了眼界了。



這裡的用餐都採預約制，看起來在不是挺熱鬧的地點，但是進去餐廳後居然是滿滿的人，沒預約的話可是有錢吃不到哩！


我們一群總共二十個人，我天真的以為是上單人份的菜、或是分個兩桌，沒想到服務生引我們上樓是超大張的桌子，勉強擠個二十人，當天的菜色每種都上兩盤。



第一道菜一上桌，全場的人就尖叫了，尖叫的原因是因為－－「也太大盤了吧!!!!」看這照片看不出來，看下一張就知道….



看服務生跟這一大盤生魚片的比例，就知道這盤多大、多重了吧！（下面要鋪冰塊耶~）所以，這裡的服務生真的都要身強力壯，不然每天扛這些份量的餐點就瘋了吧！


大家別以為因為我們人多才這的大唷，告訴大家，我進餐廳後看到用餐的人們，即使四人一桌，那個容器也是不小。雖然我們這是十人份的生魚片，大似乎是正常點，不過仔細看，擺飾很多、器皿很大，生魚片倒是沒有因此就特別多很多就是了。可以仔細瞧照片，照片那尾魚，魚肉還在，也就是只用了一半做生魚片，另一半拿來裝飾，之後會變成另一道菜….


這道菜份量就很少了，印象中是山藥去浸泡了芋頭蕃薯的汁液，吃起來是山藥的口感。服務生會幫忙切成十份，一人一小塊就沒了。

梨子醋飲還蠻特別的。



湯一上桌，我還沒看到裡面的內容物，我就驚呼：「怎麼喝得完???」站起來看到裡面後，就…就…：「一點點湯需要搞這麼大的盆子來裝嗎？」



有多大？？？看美女示範就知道，一整個讓我很傻眼~~~
用這麼大的盆子裝這麼一點點的湯，真的好有「創意」唷！



其實湯喝起來有點ㄍㄡㄍㄡ的，味道偏淡，服務生說是什麼魚翅湯，我連魚翅在哪都沒發現，不過那碗撈到底勉強有撈到幾根，不過我肯定不是真的魚翅。

這就是知名的宜蘭糕渣。



一般來說糕渣炸的外層酥脆，內餡則很軟、燙口。食尚藝廊把炸好的糕渣放在炭火上烤著，吃起來也別有一番風味。


這道料理也很「大」，我一開始也以為這個餅皮下面有滿滿豐富的食材。


不過服務生一敲破，大家就「喔~~」的一聲，因為裡面很空的，這種FU就跟捧了一大盆湯碗，後來發現湯只有底下淺淺一層的感覺是一樣的。


裡面空空的，盤底則是有一層起司、水果。

喜歡吃焗烤類的應該會蠻愛這道料理的，可以用餅去挖底層的焗烤來吃，我自己不吃焗烤，單吃餅皮~~嗯嗯，不好吃，哈！



接下來上的是牛奶海鮮鍋，雖然鍋底跟海鮮分開上，但是服務生會在一旁先幫我們煮好才上桌。



坦白說，雖然說火鍋的料並不是說很多很多，不過鍋底的奶香再加上海鮮的鮮美滋味，味道蠻好的呢！



接著，一整個鐵盆就上來了，也太HIGH了吧，豬肋排就裝在大鐵盆裡面！！


有山、有雪、有豬肋排~~

不過鐵盆擺在旁邊，另外由服務生把豬肋排夾上盤子端上桌。那~~鐵盆裝豬肋排是哪一招？不需要這麼麻煩吧，整個鐵盆都上桌才有創意啊！



不過這個肋排炸的太乾了，也許是別有風味啦，不過肉就乾扁扁的了。


很像石鍋拌飯的一道料理，但是用的是砂鍋~~





這酥炸軟殼蟹，吃起來可是無敵的辣啊!!第一次吃到用這麼高辣度來調味的軟殼蟹，只能說：「爽!!」



這條魚，就是第一道菜生魚片上面剩下的半邊魚，上面塗上類似美乃滋（？）之類的醬去烤。


（青菜）

（甜點：龜苓膏）

（飲料）

（水果）
對我而言，這家餐廳並不是說美味會讓我印象深刻，倒是餐點的擺飾讓我大開眼界，所以對於吃進嘴裡的料理反而就印象不夠深了，因為腦袋瓜子記得的就是那些讓我「哇~~哇~~哇~~」的超大餐盤。

不過體驗過了這無菜單的創意料理，就蠻有興趣去試試看宜蘭其他家無菜單創意料理的餐廳，看看是不是能夠吃到創意又兼具美味的料理。