之前就曾聽朋友貓大直誇歐華酒店的火雞超級好吃，但這火雞就是每年感恩、耶誕節才有的限定美食，
日前一票朋友到歐華吃牛排，也順便一嘗了傳說中的火雞，
只能說當天吃到這火雞的每一個朋友都為之驚訝，這歐華火雞真的是我目前品嘗過最讓人難忘跟回味的火雞了。
這一份火雞分享禮籃包含了火雞一隻、凱薩沙拉一份、
鄉村南瓜派一個、肉汁一罐、蔓越莓醬一罐、地中海牛排館招牌綜合麵包4包。
相當豐富，這樣一份可以約八~十個人吃。
這火雞實在太誘人， 一端上來份量就讓人咋舌，
火雞採用的是美國維吉尼亞洲的火雞，用了歐華酒店自己種的迷迭香、百里香、巴西里等各種香料、蒜頭、
檸檬、蜂蜜…等醃製六個小時，在經過冷藏24小時進行烘烤。
那天我們分食這隻大火雞，分到雞胸肉我本來有點傷心，我不愛雞胸肉啊！
畢竟感覺雞胸肉容易柴、乾，特別是烤過的雞胸肉，感覺口感就不好。
但吃上一口我就對雞胸肉大逆轉了：「也太好吃了！！」第一次吃到這麼嫩口的雞胸肉，
搭配上特製的香濃肉汁、蔓越莓醬，真的好好吃。
香濃肉汁的肉香味足，帶點鹹香，雞肉本身帶點甜，吃起來相當合拍，
而甜度相當討系的蔓越莓醬汁，跟雞肉一起搭配，也相當的融合美味，
兩種醬汁混著一起蘸用，也覺得相當可口，
皮脆帶點甜香的雞胸肉，真的好美味，怪不得朋友一直跟我極力推薦歐華的火雞，
真的是名不虛傳的好吃，當天愛吃雞肉的朋友也直誇這雞肉真的美味的太讓人佩服了！
南瓜派好大一個，誠意十足。
南瓜派的南瓜味香濃，餅皮也都相當好吃，連我沒有特別愛南瓜的野蠻喜歡吃的，這一大片也吃光光了。
而來到歐華酒店，地中海牛排館的牛排相當有好評，我自己也相當喜歡。
來這裡用餐，會先送上麵包，附上黑橄欖醬、青醬與橄欖油。
歐華酒店的麵包相當美味，對我來說是很好吃的歐式麵包，
重點是這裡的麵包可以免費追加的，如果還想吃可以跟服務生點。
（四季豆沙拉／核桃木燻鮭魚／葡萄柚）
歐華酒店餐點的前菜，我覺得是許多餐廳中，對前菜的品質與口味也相當追求極致的。
這道前菜，看似簡單，光煙燻也得花上四天的時間，採用冷煙燻的方式來料理鮭魚，
搭配了四季豆、葡萄柚、蛋碎、日本水菜、芝麻葉…等等，口感清爽但有豐富的層次。
（軟殼蟹／蘋果西洋芹沙拉／酸豆細香蔥醬）
這道菜是歐華酒店非常受歡迎的經典菜色，軟殼蟹只上了一層薄薄的地瓜粉炸酥，
底部鋪著蘋果沙拉，搭配的是以蝦夷蔥製作的香蔥醬，這一份前菜是許多客人的最愛，
吃起來香酥可口的軟殼蟹，沒有過厚油膩的外皮，滿嘴的海鮮滋味令人難忘，
鋪底的蘋果沙拉適時的為嘴中增添許多清爽口感。
（北海道干貝／芥末籽／花椰菜泥）
每次來歐華，我就很愛點干貝類的前菜，那鮮甜滋味讓我頗難忘，
微煎過的干貝搭配芥末籽醬，鋪底的白色泥狀物是帶點奶香的花椰菜泥。
（紅甜菜／新鮮香草／法式白乳酪）
這看起來相當吸睛、繽紛、感覺很活潑的前菜，是紅甜菜與蘋果切丁，用接骨木熬煮，加入了酪梨醬、多種香草，
上面擺上的是法國特選白乳酪，搭配紅甜菜汁、黃檸檬醬、巴薩米克醬汁，
是視覺跟味覺都相當特別的一道前菜。
（章魚／東北角九孔鮑／檸檬香茅蛤蜊醬）
來自貢寮的九孔鮑、東北角大章魚，簡單川燙，一旁搭配的是奶油、檸檬香茅煮的蛤蜊醬汁，
再加上新鮮魚卵，盤內的蔬菜是馬齒莧，台灣俗稱「豬母奶」，是相當具有養分的蔬菜。
（花蓮女兒蝦／炸餛飩皮／青醬）
主廚相當喜歡去找食材，不管是東北角來的章魚、九孔鮑，
而這花蓮女兒蝦也是充滿故事性的一個食材，來自幾乎無汙染的花蓮豐濱鄉，
蝦身炙燒後，蝦頭炸過再去烤酥，下面墊了一層酥炸的餛飩皮，
餛飩皮上有自製的香草青醬、帶梗酸豆…等，
搭配新鮮的生菜一起食用，是口感相當細緻、層次豐富的前菜，我個人相當喜歡。
（嫩煎路奇鴨肝／無花果／覆盆子醬）
來自法國的路奇鴨肝，鋪在布里歐麵包上，這路奇鴨肝煎完後不縮水，再搭配濃縮的巴薩米克醬汁、覆盆子醬，
鴨肝的香氣相當足夠，吃起來軟香味濃，非常好吃。
（慢燉豬腹肉／杏鮑菇脆片／醋漬洋蔥）
選用花蓮來的網室養殖蓮貞豚，選用特級五花肉部位，用低溫方式烹煮，
杏鮑菇薄片烤過後，香味都蹦出來了，
搭配芥末籽醬、醋漬洋蔥跟雞湯醬汁，豬肉很細嫩美味。
（法式雞肉澄清湯／麵餃／鮮蔬）
這道法式清湯，好看又美味，桌邊服務的部分也挺有意思的。
這道湯品會先上已經放了紅蘿蔔、薑絲、香菇的湯盤，
接著服務生會在你面前倒入雞肉湯。
雞湯看似清淡卻香濃，但也襯托了蔬菜的甜味，
手工做的松露雞肉餃，多了松露香氣，讓整個雞湯味道多了一層滋味。
(波菜濃湯／台灣紅藜／椰漿）
這道口感細緻的濃湯，有濃郁的奶香味，對我來說奶味挺重的，只喝了一口。
（水波蛋／嫩葉萵苣／松露油醋）
好繽紛的一道前菜，中間是用舒肥方式低溫烹調140分鐘的水波蛋，
加入了關西番茄、食用花跟FETA CHEESE，淋上了松露油醋，是好看又好吃的菜餚。
（美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排／16oz）
牛排是歐華的強項之一啊，每一次來都覺得好好吃、奢侈的太好吃！
這一次的感恩節餐敘我們一起吃了三種牛排，只能說幸福到爆炸。
這一款牛排是當天我們一致認為最美味的牛排，
外面煎烤的帶點酥，但肉裡面還保持著相當嫩口，也沒有血水。
這樣熟度好好吃，一點點玫瑰鹽或是芥子鹽，味道就登天了！
（美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排／16oz）
主廚說這一道牛排，他自己覺得乾式熟成21天還不夠，自己又花了點時間做濕式熟成，
把肉的味道調整到最好的狀態。
好吧，好吃的說不出話來，所以多放幾張照片讓大家流口水。
每次來歐華都覺得來吃牛排是相當奢華的享受，
可惜我不是牛排專家，雖然每一種牛排風味都不同，我卻只能很不專業的說：好吃好吃！
（美國衫河農場濕式熟成50天肋眼牛排）
但說真的，那天火雞肉給我的印象太深刻了，我回家後就跟不少朋友推薦這個香烤火雞。
這香烤火雞真的非常好吃，價格上我覺得很超值，是可以一群人聚會吃飽的火雞，
所以如果耶誕節有狂歡PARTY、家人聚餐，我覺得這一組真的太誘人了！
【店家資訊】
歐華酒店地中海牛排館
台北市中山區林森北路646號
電話：02-25853258
火雞禮籃購買連結：http://bit.ly/2jU2elx
（2017/12/12~2017/12/31，線上訂購獨享九折優惠，優惠代碼：2017SINOPAC）
按讚加入粉絲團
