你覺得什麼樣的燒肉店，會讓你魂牽夢縈，一去再去！？
什麼樣的燒肉店會讓你覺得，吃燒烤也是一種奢華享受！？
前陣子跟朋友到はんば（烘肉）燒肉專門聚餐吃燒肉，
第一次覺得吃燒烤也能有義法料理的感受。
はんば（烘肉）燒肉專門，位在京華城旁赤坂拉麵的樓上，與赤坂拉麵隸屬於同一個公司，
はんば 的日語發音與台語的烤肉（烘肉）雷同，
因此老闆將店名取作はんば，非常有台灣味道的店名，
はんば（烘肉）燒肉專門的LOGO也以爐子、烤肉網與「肉」的形體為設計發想，
非常的有意思。
店內不大，但是有不少酒，老闆愛品酒，如果喝到好酒就會也帶回店裡，
一邊吃燒肉一邊喝酒，是非常愜意的享受。
店內的空間是狹長型的，能容納的來客數不算多，
店內有10個烤爐，建議來用餐之前預約，確保用餐的品質。
這一區的座位，每一桌中間都有拉簾，用餐時候可以把拉簾放下，就會成為獨立的空間。
這一區的部分適合一兩位朋友來，一邊吃烤肉一邊小酌聊天，也很自在。
餐廳靠窗的位置有一區需要脫鞋的包廂。
座位下都是可以置放包包的空間，
はんば（烘肉）燒肉專門在有限的空間下儘量做到了空間的利用，
讓每位用餐的客人的物品都有地方可以放置，讓用餐的空間能夠更舒適，
這個座位的設計我蠻喜歡的，
其實之前看日本節目的一些居家改造的部分，蠻常見到這一類收納空間的設計。
這家店最特別的就是在一角的切肉區，
這一區塊店家特別設計，連裡面的溫度都有注意，這一個獨立的空間可以控制溫度，
溫度會控制的比較低，讓切肉的時候也能保持一定的溫度，讓肉品維持一定的品質，
未來店家會不定時的推出各款頂級肉品，就會用現切秤重的方式來計價。
這家店很多小細節都做的很棒，包含餐具幾乎都是日本帶回台灣的，
比起一般燒肉店用的餐具質感高出了許多。
每個人桌上都擺了基本的蘸料，由左至右分別是：蘋果烤肉醬、洋蔥黑松露、檸檬原汁。
（台式泡菜、韓式泡菜 ／各60元）
店家自製的泡菜，精緻可口，可以搭配烤肉、生菜一起享受。
我個人覺得店家的台式泡菜作的挺不錯的，沒有高麗菜的生味，爽脆中微酸帶甜，很開胃的。
（左至右：芒果可爾必思、蜂檸檬、黑醋栗沙瓦、梅酒、檸檬可爾必思、日本生啤酒）
來吃烤肉，總得搭配冰涼的飲品才覺得暢快，也不能少了啤酒啊！
飲料選擇不少，甚至還能挑選櫃上老闆帶回來的各式酒款，
不過，記得開車不喝酒，喝酒不開車！
はんば（烘肉）燒肉專門這家店提供的餐點比較精緻，如果怕吃不飽是可以點白飯，
別小看這白飯，來自花蓮富里的米，吃起來香味足，Q又好吃。
熟識我的朋友都知道，我很在意白米吃起來的味道跟口感，畢竟米的好壞吃起來差很多，
當天的米飯讓我很滿意，滿嘴的米香，單吃也覺得美味，
不得不說はんば燒肉專門連煮飯都很注意細節，才能把白米也煮得這麼可口。
（去骨牛小排／480元）
店內的牛肉都是美國牛，光看這去骨牛小排的牛花，就讓人口水猛流了！
烘肉的烤爐都是日本帶回來的，中間的陶瓷可以維持穩定的溫度，
採用下吸式的設計，烤肉不僅沒有油煙，身上也不會沾染烤肉的味道。
在はんば（烘肉）燒肉專門吃燒烤有個好處，
因為桌數少，在時間允許下服務生都會儘量協助燒烤，
說真的，讓專業的來烤跟自己烤，真的差別很大呢！
服務生熟練地幫我們烤著牛小排，一邊用剪刀幫我們切塊，我們一旁看了是飢腸轆轆。
牛小排烤約五分熟，就恰恰好的美味，店家幾乎沒有在肉品上調味，直接吃原味就很棒，
也可以依個人喜好蘸上醬汁，我個人很推薦直接沾檸檬原汁。
（伊比利松坂豬／270元）
排成一朵花的松阪豬肉，實在美的太誘人。
松阪豬肉本來的口感就脆彈好吃，店家選用伊比利豬，等級又升高了，果然是頂級享受。
烤好的松阪豬肉，一下就被大家搶光，烤到全熟帶點微焦的香氣真的特別棒。
（澳洲牛舌／380元）
牛舌切成薄片，燒烤之熟透後，口感帶點脆。
直接沾檸檬汁，牛舌的原味被帶出一點甜度，好吃。
搭配蘋果烤肉醬或是洋蔥松露也很不錯，我個人還是喜歡搭檸檬汁微酸爽口的感覺。
（沙朗牛／550元）
沙朗牛因為油花較牛小排少，但烤的剛好依然軟嫩好入口，
肉香味濃郁，喜歡吃牛排的朋友應該會很喜歡。
（杏鮑菇／80元）
（蘿美生菜／90元）
肉吃多了有罪惡感，來點蔬菜均衡一下。
蘿美生菜可以直接啃、包肉吃都好，新鮮的清脆口感可以解解口中的肉味。
（法式羊排／120元一支）
這法式羊排，沒有惱人的羊羶味，烤後軟嫩多汁。
讓專業的服務生來烤，光視覺就很享受，
自己烤絕對不會使用到這一招，羊排都起立了！
完全沒有羊羶味的羊小排，軟嫩好入口，直接吃原味就很棒，
沾點蘋果烤肉醬汁也很搭。
（現流中卷／250元）
中卷烤好後，入口有明顯的鹹香，
服務生問我們：「有吃到鹹味嗎？我們都沒有調味唷，這是中卷最新鮮的味道！」
真的，滿嘴的香氣，這種新鮮不需要多說了，連沾醬汁都嫌多餘，
真要搭配醬汁的話，沾檸檬汁我個人覺得最適合，不會蓋掉原本的香氣。
（一品料理／地中海奶油鮮湯 150元／番茄牛肉蔬菜清湯 120元）
はんば（烘肉）燒肉專門的菜單有一區「一品料理」，
建議如果預算夠的話，在一品料理區的部分可以多點幾道，
はんば燒肉專門主廚待過義法餐館，因此把一些義法料理的概念帶入燒烤來，
讓吃燒烤的變化更多、口感也更精緻，
這兩道湯品我都很推薦，第一次在燒肉店喝到這麼西式的湯品，
其中地中海奶油鮮湯更是讓人豎起大拇指。
這地中海奶油鮮湯喝起來接近法式龍蝦湯的口感，
把蝦頭炒香去熬湯的湯底，海鮮香氣特別濃郁，
裡面有蝦、花枝，海鮮給的大方，
連藝人謝麗金都對這道湯品讚不絕口。
（一品料理／迷迭香法式春雞／450元）
好吧，我坦承這道春雞的價格有讓我咋舌，
但是雞肉嫩又多汁，外皮帶點脆的口感，讓我再三吮指。
（墨西哥雞肉烤餅／200元）
誰會想到，燒肉店可以吃到墨西哥雞肉烤餅！？
這烤餅基本上也是在自己的烤爐內自己烤的，
不過當天我們餐點多，所以服務生直接幫我們烤完後送上桌。
雞肉、起司與莎莎醬的搭配，燒肉店的墨西哥烤餅水準也不低。
（一品料理／菠菜焗烤生蠔／120元）
第一次遇到波菜、生蠔與起司的搭配，對於愛吃起司與生蠔的人來說簡直是人間美味，
可惜我怕起司啊，偏偏起司又給得這麼多，只好忍痛分給其他朋友享用了。
瞧這起司，多犯規~~看到牽絲大家精神都來了~~
（一品料理／鮮嫩甘蔗豬肉棒／60元一支）
第一次看到豬肉與甘蔗的搭配，對於這樣的發想由衷佩服，
豬絞肉與甘蔗棒捏在一起，豬肉可以吸附甘蔗本身的香甜。
燒烤過後的甘蔗豬肉棒，直接吃可以嘗到肉質的鮮美，也能沾檸檬汁帶出香味，
吃豬肉的同時，還能咬咬甘蔗，吸吸甘蔗的甘甜，頗有樂趣的！
（一品料理／聖安娜豬肋排／180元）
這道料理非常值得一點，而且這料理很特別，
這是已經預先用舒肥法（低溫調理）處理過的豬肋排，上桌後再烤熟即可，
這是我第一次吃到用舒肥法處理的豬肋排，沒想到口感這麼讚~
烤過後的豬肋排，噴香啊~~
重點是先用舒肥法處理過的豬肋排，肉質非常軟嫩多汁，
跟一般吃到比較乾口的豬肋排口感大不同，
每個人拿到豬肋排，三兩下就啃光光了！
整體來說，はんば（烘肉）燒肉專門的食材都用得很好，
食材幾乎沒過多的調味，以食物的原味取勝，
在價格上真的偏高，是屬於吃精緻燒肉的走向，
真的建議來之前先預約，因為位置少，
而且蠻建議在服務生不忙的情況下，讓專業的服務生協助烤肉，
自己烤的跟專業烤的，真的有差，
光是肉品的熟度一掌握不好，那就可惜了頂級的食材了。
一品料理的部分我都很推薦，光是地中海奶油鮮湯就讓人驚豔，
甘蔗豬肉棒與聖安娜豬肋排也堪稱一絕，值得一試。
因為單價偏高，建議多找幾位朋友一起來，能點的菜色比較多，
基本上平均一個人抓1200~2000就能吃到豐盛又滿足的燒肉。
はんば（烘肉）燒肉專門才正式開幕不久，高品質的服務與食材就吸引不少老饕，
當天我們還遇到藝人謝麗金帶著一群朋友來聚餐，
謝麗金看到我們也是一直跟我們推薦地中海奶油鮮湯，直呼太好喝了。
はんば（烘肉）燒肉專門位在京華城附近的赤坂拉麵二樓，
從捷運南京三民站走過去非常的快，
入口很低調，一不小心會錯過，上樓的樓梯在赤坂拉麵一旁，
如果近期有吃大餐的計畫，我真的蠻推薦試試看はんば（烘肉）燒肉專門，好好享受一下。
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（抵用券使用日期到106年12月，一次限用一張，相關規定以店家為主）
（本文為邀稿，心得是誠實）
【店家資訊】
はんば（烘肉）燒肉專門
地址：台北市松山區八德路4段143號2樓
（京華城對面，赤坂拉麵樓上）
電話：02-27479036
營業時間：17:30~0:30 （週一公休）
