我的媽媽以前會自己釀水果醋，認真釀的時候，家裡真的是藏了幾缸醋，
自己釀的醋跟市面上買的醋喝起來真的有差，市售的醋很多味道對我來說都是刺鼻了點，
不知道是不是添加了什麼化學或是香精的速成醋！？
有時候對於醋，真的是又愛又怕、望而生畏，知道醋飲的健康，又不喜歡過度刺鼻的味道。
這週跟孩子試飲了福釀坊的蜜棗醋，酸但是順喉回甘的醋飲，讓我們母女倆都蠻喜歡的。
福釀坊是近期在網路上討論度頗高的醋飲品牌，
之前我對福釀坊的了解不多，趁這次試飲的機會，好好研究了一下，
發現身為媽媽真的會福釀坊的堅持給打動。
很多媽媽從懷孕、生子後，即使之前大魚大肉、飲食不健康均衡的壞習慣，都會為了孩子改變，
為的就是希望孩子更健康，
不管是從懷孕開始的營養補給到孩子出生後的飲食習慣的培養，媽媽都會很細心跟堅守原則，
就是希望孩子不要太早接觸添加物、食材選擇也都格外謹慎。
福釀坊就是在這樣呵護孩子跟家人的意念下誕生的。
福釀坊的創辦人本身是屏科大食品所畢業，原本在業界有待遇很不錯的工作，
但是因為孩子罹患有川崎症，因此毅然決然放棄工作陪伴孩子，
並且投入醋飲的研究，希望透過健康的醋飲能夠讓孩子更健康。
坊間很多醋添加了不少香精、色素，
福釀坊在釀醋的原料上，挑選的是有機、無毒的食材，例如台東的洛神花、高樹鄉的蜜棗…等，
並且篩選菌種，透過完整的酒化、醋化過程才能完成一瓶好醋。
另一點值得鼓勵的便是福釀坊釀醋的主角都是挑選台灣在地的好食材，
台灣真的是寶島，很多小農種植的農產品其實品質都很好，
福釀坊嚴選台灣在地好農的產品，
減低了食材的旅程，這也是對環境很友善的做法。
福釀坊的醋，在包裝上也非常的講究，很有質感，拿來送人都覺得非常有面子，
福釀坊的包裝還拿國德國紅點設計獎，
收到禮的朋友應該會覺得你的禮物挑得很用心，是內外兼具的好伴手禮。
天然純釀是福釀坊的特色與堅持，
因此福釀坊的醋沒有刺鼻的香料味道，是很醇厚的果醋香。
我試飲的口味是蜜棗醋，
蜜棗用的是來自屏東高樹鄉的蜜棗，釀出來的醋充滿果香甜味，
孩子若初次要喝醋飲，可以考慮由這款蜜棗醋開始。
食用方法也很簡單，依自己的口感，加5~10倍的水去稀釋就可以了。
我準備了一杯放了冰塊的冰水，直接倒入一點蜜棗醋，
夾夾盯著我看一直問我：「媽咪，這是什麼？」
怕孩子聽到「醋」就會先排斥，
所以我跟夾夾說：「這是一種有點酸酸的果汁唷，放冰水會很好喝！」
蜜棗醋的顏色是淡淡的琥珀色，很美，
右邊是我稀釋過後的蜜棗醋飲，因為怕孩子第一次就排斥，所以我稀釋的濃度大概就是10倍左右。
其實夾夾第一次喝，有先問：「媽媽，這是什麼味道？」
一開始的酸味，夾夾的確有點退縮，不過我稀釋的比較淡一些，鼓勵一下孩子還是願意試試看，
第一次喝酸中帶甜的醋飲，夾夾的心得是：「好像還不錯~」
我自己試飲了後，覺得這款醋飲酸中帶甘，稀釋過後酸味其實就淡了許多，
重點是沒有刺鼻醋酸味，酸味顯得溫醇許多。
現在人其實多數都蠻重視養生觀念的，許多手搖店也都有推出醋飲，
喝醋對身體的好處多多，最為人知悉的就是能促進新陳代謝、調整體質，
不過既然要喝醋，也得選擇純釀的健康醋、選擇不添加香精色素的好醋，
而且現在許多孩子都愛喝市售那些糖水飲料，多喝對身體無益，
改泡冰醋飲給孩子喝，不僅解渴又健康，
一瓶250ml的蜜棗醋，也能稀釋成不少杯醋飲，
或是發揮一點創意，將這蜜棗醋入菜，拿來製作沙拉的醬汁…等等，
都是很健康的吃法唷。
（本文為邀稿，心得是誠實）
【店家資訊】
福釀坊健康醋
官網：http://www.funiangfang.com.tw/
購物連結：http://www.funiangfang.com.tw/買醋去
FB：https://www.facebook.com/TaiwanYangda/
福釀坊開站慶，8/31前官方購物全站免運，滿2000元折100元
活動網址：goo.gl/nhzPY3
