夾夾今年九月就要讀國小一年級了，賴在台中將近兩年的我，終於在上個月搬回北部，
剛搬回家沒多久就帶著我媽咪到國賓大飯店用餐，慰勞她的辛勞。
其實媽咪對國賓大飯店並不陌生，以前在當花藝設計師的時候，常跟著花店到國賓布置會場，
只是媽媽總是捨不得花錢享受一下飯店美食，這次回台北剛好遇到邀請就借花獻佛帶媽媽來品嘗川菜。
國賓大飯店的川菜廳位在12樓，進去大廳之後電梯在左手邊，
第一次到川菜廳我還以為我記錯樓層，因為走出電梯看到的景象還挺幽靜典雅的，
一時之間無法意會到餐廳在哪兒~
還好當時有服務生在這入口處，將我引導進入餐廳。
川菜廳的空間不算太大，但是相當舒適，
靠兩側的座位都是沙發座椅，感覺好舒服唷~~
服務生協助我們入座後，就先上了一壺熱茶。
也很貼心地幫我們家兩位小寶貝送上了兒童餐具。
國賓大飯店的川菜廳菜色不少，分了冷盤、海鮮、肉、蔬菜蛋類、麵飯類、湯類、甜點類跟飲料，
另外還有套餐可以選擇。
商業套餐提供的時段是週一~週五的中午，而且一人享用跟四人享用的價格不同呢，
如果要來吃商業午餐，揪好同事好朋友一起來吃，會划算許多。
（手撕茄子／300元）
這道手撕茄子是很朋友推薦的菜色，
當天我用完餐，PO上了麻婆豆腐的照片到社群，朋友馬上回我說：「國賓川菜廳的茄子超好吃耶~」
去了外皮的茄子，煮熟後冰鎮，附上一碗已經調好的醬汁，
家裡常煮茄子涼伴著吃，但是去皮的茄子第一次吃到，
沒想到光吃原味，冰鎮過茄子的鮮甜就讓人很驚喜，
淋上香辣帶點鹹的醬汁，冰涼、辣在嘴中一起迸出來，非常開胃，
這時候媽媽就跟我說：「吃這川菜，能不來碗白飯嗎…」
（結果當天一個人都吞了兩碗白飯…）
（麻婆豆腐／350元）
麻婆豆腐算是非常家常的菜色，但是譨做到美味的還真沒有幾家，
自小到大我吃到的麻婆豆腐都是加入豬肉末，但是其實正宗的麻婆豆腐使用的應該是牛肉末，
因此在菜單上麵不僅會特別標註「牛肉末」三個字，服務生也會再提醒一次，
以避免不吃牛的人不小心誤點了這道料理。
這道紅通通的麻婆豆腐是又香又麻，本來擔心我會被辣到罵罵號，
不過這麻辣的香氣其實很讓人流口水，辣度沒有想像中的明顯，
豆腐用的是板豆腐，而且是品質還不錯的板豆腐。
市售的板豆腐其實每家品質與口感都不同，有的嫩一點、有的扎實一點，
我吃習慣了台中某家知名豆腐連鎖店的板豆腐，有著豆香味、口感扎實，
我覺得這道菜用的板豆腐就是那種比較扎實又有豆香的口感，
我跟媽媽都很愛這道菜，怎麼自己下廚都做不到這麼好吃~~（果然專業的就是不一樣~）
而且，這道菜雖然帶著辣度，但是連我家夾夾都很愛豆腐，光靠這到麻婆豆腐，夾夾就吃了一碗白飯了！
（細皮嫩肉／350元）
細皮嫩肉，其實就是老皮嫩肉，也是川菜館知名的菜色之一，
蛋豆腐煎炸過之後，淋上已經調製好的醬汁，
有些川菜館的醬汁也是會做偏辣的口味，
國賓大飯店川菜館的細皮嫩肉醬汁就沒有辣度，
如果有帶小朋友、不吃辣的朋友來用餐的話，這道菜可以放心的點下去。
蛋豆腐的口感細緻，搭配的醬汁不會死鹹，豆腐吸了一點點醬汁，味道很香，
這天我家小朋友不知道為什麼狂愛豆腐，吃了不少麻婆豆腐後，這細皮嫩肉也吃了不少，
夾夾更是猛加這湯汁拌飯。
（夫妻肺片／550元）
一開始聽到夫妻肺片，我第一個反應是：「咦，麻辣火鍋嗎？」
我真的是孤陋寡聞，上網一查才知道原來可是川菜的知名菜色之一呢！
夫妻肺片是以牛肉為主料的川菜，早年是牛肉搭配肺、心、舌…等，
滷好切片，佐上調製過的花椒紅油、芝麻..等等，最早又稱最燴片或是廢片，
後來因為名稱不雅，再加上又是夫妻再賣的涼拌菜色，所以改成夫妻肺片。
值得一提的是，國賓大飯店川菜廳這道「夫妻肺片」，
可是國賓飯店派遣廚師特地去四川與創始店學來的料理，口味絕對道地、正宗。
如果你是愛吃牛肉的牛肉控，真的很真心的推薦你，一定要點這道夫妻肺片！
國賓大飯店川菜廳的夫妻肺片是片薄的牛肚與牛腱，
下面墊了西洋芹，上面撒了芝麻與花生碎，香氣十足，又辣又香。
冰涼的牛肚，搭配這辣味十足的醬汁下肚，真的很過癮，
底部的西洋芹菜跟上面灑的花生碎，對我來說在這道菜色有畫龍點睛的效果耶，
西洋芹菜吃起來爽脆，恰恰好可以中和一點辣度，而上面的花生碎又香，
一起入口我覺得口感真的有多層的香氣。
牛腱肉吃起來不乾柴，猜想這道菜應該用的是等級較好的牛腱心肉！？
總之這道牛腱、牛肉的涼拌菜色，真的非常可口，
即使辣到我嘴巴都要歪了，但是還是一邊喊辣一邊吃，有時候一不小心還會被辣給嗆到鼻子，
但是，就是~~過癮啊！
（乾扁四季豆／380元 + 蔥油餅/80元）
服務生推薦了這道乾扁四季豆，因為不辣，很適合小朋友吃，
但是乾扁四季豆用蔥油餅包著一起吃的做法，我還是第一次吃到呢！
油炸過再去煸炒的四季豆，蔬菜甜味明顯，連肉末都炒得有點乾、酥、香。
直接吃或是用蔥油餅捲上來吃，味道都挺讚的。
我個人覺得國賓的蔥油餅表現很普通，但是跟這乾扁四季豆一起吃很有加分效果。
（豌豆肚條湯／380元）
這碗湯我超級愛的，大大推薦，來這裡一定要記得點！
服務生說現在這道菜做的餐廳不多了，
於是我在推薦之下就點來嚐鮮，沒想到驚為天人，連媽媽都讚不絕口。
湯底是濃郁的碗豆香，想必是去了皮的碗豆煮成泥有炒香吧！？
高湯與豌豆、豬肚三者融合的鮮味非常迷人，
最後撒上的蔥花香氣，隨著熱度慢慢釋放，整碗湯就是豌豆甜、高湯與豬肚的鮮滋味，
這碗湯真的太讓人回味了，下次來我一定還要再點的！
（豆沙鍋餅／350元）
用餐的最後，以豆沙鍋餅這道甜點當作ENDING，
提醒大家，這道甜點請務必趁熱享用、趁熱吃光他!!!!!!!!!!!!
豆沙泥不會太甜膩，很剛好的甜度，不會覺得膩口，
外頭這層皮，酥脆帶點甜，熱熱的吃真的好好吃唷~~~
當天我吃不完帶回家後，就覺得冷了味道就沒有熱呼呼的時候那麼出色了，
結果我媽咪在那邊扼腕說：「我居然沒趁熱吃上一塊!!!」
那天帶著孩子們一起來用餐，夾夾吃得超認真，直呼豆腐都好好吃，
以往比較少吃川菜，是因為很多餐廳的川菜都只有味道很死板的辣，但是少了麻、香，
國賓大飯店的川菜廳，幾道川菜的辣味表現好勾人唷，
像我這種不太敢吃辣的，當天其實也吃了不少菜，一邊吃一邊挖白飯、喝茶，
但實在辣的好香，會讓人上癮，原來好吃的川菜的辣味是這麼的爽，
當天的夫妻肺片、麻婆豆腐跟手撕茄子都讓人吮指回味，
而豌豆肚條湯更是讓我思思念念，還想在衝去國賓喝上一盅~~~~~~
那天平日中午去用餐，川菜廳幾乎呈現客滿的狀態，
看的出來不少來用商業午餐的商務客，也有不少老人家聚餐。
如果以單點菜色的價格來說，我覺得價格上真的不算太貴，
兩三個人來，點上三四道菜，就能吃得很飽足，平均花費也不算太高，
平日中午當然也能選擇搭配好的商業套餐，四個人吃價格最划算了！
如果家裡有重要聚會，例如父親節、過生日、..等重要節日或家庭日，
我覺得國賓的川菜廳應該會讓大家都挺滿意的呢~
（本文為邀稿，心得是誠實）
【店家資訊】
台北國賓大飯店 川菜廳
地址：台北市中山北路二段63號12樓
（離捷運雙連站近）
電話：02-25511111
【台北好吃推薦】
All Day Roasting Company（民生社區特色咖啡館）
