炎炎夏日，第一個想到的消暑聖品是什麼！？對我來說綠豆是最棒的解暑良方啊！
不過，說真的，市面上很少看到綠豆專賣店，多數就是跟著豆花、剉冰一起賣，
嘉義人好幸福啊，有綠豆專賣店耶，弄得跟手搖飲料店一樣多元、方便，
怎麼我之前在嘉義念書就沒有呢!!!!!!!!!!!!
蔡家綠豆湯在嘉義有幾家分店，我當天去的是民族店，附近也有幾家手搖飲料店，
不過主打綠豆的冰品店真的比較少見。
蔡家綠豆湯，除了綠豆，還有紅豆、薏仁、愛玉、冬瓜茶飲，
都是讓人很愛的古早味啊!!!!
綠豆、薏仁、冬瓜茶都是小時候常自己煮的消暑甜品，很想什麼都來上一碗~
（可惜胃就是不大，唉唷，唉唷~~~）
天氣熱，好想什麼都吃上一大碗，但是因為之前已經吃了很飽足的午餐，
所以看了看，決定綠豆跟薏仁都各來一碗，
另外這裡的綠豆跟薏仁湯都有可以加上地瓜的選項，感覺很讚，
原來加上地瓜是古早時候物資疲乏，為了增加飽足感，所以會在綠豆湯加入地瓜，
我還沒吃過這樣的煮法呢….吃過綠豆+薏仁，就是沒吃過綠豆+地瓜。
不吃綠豆、紅豆的朋友，招牌上的紅茶冰、冬瓜茶也是好吸引人唷!!!!!!!!
民族店的店面小小的，以外帶為主，位置大約4~5個而已，
其實生意真的相當不錯，當天我在吃綠豆湯的時候，不少客人停下車來買，
客人最常問的問題就是：「古早味綠豆湯跟招牌綠豆湯有什麼不同？」
原來古早味綠豆湯比招牌綠豆湯還要甜，如果你本身不是螞蟻，那麼相信我招牌綠豆湯甜度就很夠了！
（招牌綠豆湯，含番薯／25元）
說真的，這樣一碗25元，好便宜啊!!!!!!!!!!!
我住在板橋的時候，附近要買綠豆湯就得找豆花店，或是到刨冰店問問，
如果找刨冰店，通常都是煮好的綠豆粒加上糖水跟碎冰（這樣就不香啦~~），
重點是，一碗不可能25元…都已經是30起跳了，
而蔡家綠豆湯居然這麼一大碗只要25元，我整個心花朵朵開了~~
（我真的好愛綠豆湯唷!!）
這冰鎮的綠豆湯，加上了許多小碎冰，感覺更加沁涼了，
除了綠豆還加入了地瓜塊，分量真的很夠，夏日炎炎基本上這樣一碗可以抵上一餐耶…..
地瓜煮得鬆綿香甜，原來地瓜跟綠豆也能這麼搭唷!!!
綠豆煮得也很棒，沒有脫殼、粒粒飽滿，
我看店家強調使用國產綠豆，光這點就給個大拇指，
畢竟台灣很多綠豆都是進口的，其實口感真的沒有比較好、顆粒也比較不飽，
蔡家綠豆煮得鬆綿又不脫殼，吃起來口感很棒。
雖然是招牌綠豆，已經比古早味綠豆還不甜了，不過對我來說其實還是很甜，
但是第一口進去那古早味的綠豆香氣，冰涼的口感，瞬間就覺得消暑了~~
而且綠豆粒很多，不會只有一直喝湯很虛的感受。
（薏仁湯，含番薯／25元）
這樣一碗薏仁湯，含地瓜，只要25元，怎麼這麼便宜啊!!!!!
我在北部很難買得到薏仁湯耶，沒想到蔡家綠豆湯有，真是讓人開心~~
蔡家的薏仁湯，甜度很剛好，比綠豆湯的甜度還低，
薏仁煮得QQ的，好好吃唷，這道甜品女孩兒一定很愛，不過甜又滋養，
薏仁的好處多多，想要皮膚白泡泡幼咪咪多吃薏仁對皮膚是有幫助的，
這碗薏仁湯冰冰吃，加上地瓜，超解渴，好好吃~薏仁給得很大器，CP值高到不行~
雖然肚子已經滿滿的都是綠豆跟薏仁，還是忍不住又點了冬瓜檸檬，
酸酸的檸檬香與冬瓜的香甜很搭，搭配碎冰的口感，喝下去就是爽快的很！
朋友也點了一杯紅茶冰，我沒喝，下次再來試試看。
夏天怎麼消暑解渴！？還是古早味最棒了~~
蔡家綠豆湯的份量真的頗多的，連一大杯古早味紅茶冰也才15元，
比起許多動輒5、60十元一杯的冷飲來說，真的是便宜又大碗，
想要內用跟外帶都可以，不過民族店的內用位置比較少，多數都外帶，
當天其實我也很想吃蜜番薯，不過店家說因為番薯最近不漂亮，停賣中，唉唷~~真可惜啊！
下次，我要吃愛玉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（本文為體驗，心得為誠實）
【店家資訊】
蔡家綠豆湯-民族店
地址：嘉義市民族路689號
電話：05-2161222
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