（滷菜／130元）
我家人雖然搬到台中一陣子，但是其實不太常外食，對於台中一代的美食其實所知有限。
前幾天跟哥哥心血來潮，用「食在方便」APP來搜尋沙鹿、清水一帶的小吃跟餐廳，
原本鎖定的是APP上評價分數還蠻高的「鄧家香牛肉麵」，只是無奈剛好遇到公休日，
所以立馬驅車前往同一條路上的「江蘇牛肉麵」，
根據網路上的資訊顯示這家牛肉麵與滷菜的人氣都頗旺。
江蘇牛肉麵的用餐環境頗寬敞，位置的安排也不會太擠，炎熱的天氣冷氣也是開得夠強，
有一小區放了餐具跟醬料可以自取，不過習慣吃牛肉麵要加酸菜的朋友可能要失望，
這裡的醬料區並沒有讓你自由添加的酸菜。
餐點相當簡單，價格上也不算太貴，最貴的牛肉麵一碗一百（大碗一百一十元），
我那天帶著才出生一個月多的啾啾跟家人一起去用餐，坐在店內最角落的地方，
店內有位白頭髮的先生很親切地幫我調整了桌子，真的相當親切。
這邊點餐的方式讓老哥有點匪夷所思，大概是點麵會有一個號碼、點滷菜又一個號碼，
不過我看看門口忙著燙麵跟切菜的人並不相同，分兩個號碼似乎也頗能理解，
總之，記得店面要先畫單子，把有號碼的下聯放在桌上，
去櫃檯切滷菜的時候，要自己記住有號碼的夾子，讓服務生方便切好菜端上桌給你。
來到江蘇牛肉麵，記得一定要點些小菜來吃。
這一盤有豆干、海帶、米血糕、素雞、豬皮，130元，其中豆干跟豬皮最得我的愛！
豆干與豬皮魯得相當入味好吃，其實米血糕雖然味道沒這麼透，但是口感也不差，
不死鹹、淡淡滷汁香氣的滷菜，果然夠水準！
（牛肉麵／細麵／100元）
這裡的牛肉麵分量不算多，男生胃口大的建議還是買大碗的，
青菜的部分是加入了大陸妹，對我來說的確比較少見。
（牛肉麵／拉麵／大碗／110元）
大碗的牛肉麵只要多十塊錢，不過其實感覺分量沒有大太多就是，
我自己倒是沒有仔細去區分到底是增加在麵條還是肉塊的分量。
本來想點拉麵的我，臨時變卦改了細麵，因為想說吃吃看細麵的口感，
不過果然我還是喜歡比較Q、帶點嚼勁的麵條，如果是細麵我個人也喜歡帶點硬度，
這細麵對我來說有點太軟，搭配牛肉湯頭似乎不是那麼麻吉。
家常口味的拉麵比較粗、帶點滑Q，吃牛肉麵我還是喜歡搭拉麵啊，
最好湯裡面還有滿滿的酸菜，這樣吃起來有種非常舒服的爽快，
不過江蘇牛肉麵酸菜份量只是點綴而已啊…………..
江蘇牛肉麵的牛肉塊不大，帶點筋，不得不說煮得相當透，幾乎入口即化不乾柴，
連筋都燉煮到相當軟Q，很容易咀嚼，相當好吃。
湯頭的部分就比較淡了，一時之間也說不上來這湯頭到底是屬於清燉還是紅燒呢…
說是清燉，我覺得他跟台北幾家牛肉麵比較起來，少了濃郁牛骨湯的那股香氣，
湯喝起來微辣、帶點淡淡紅燒的口感，但是味道又沒那麼濃郁厚重。
家人其實比較吃習慣紅燒、口味重的牛肉麵，媽媽常在家煮牛肉麵就是屬於重口味的，
所以對於這樣的湯頭吃不太習慣。
而我看近來用餐的客人，似乎不少人點了麻將麵跟炸醬麵，也許在乾麵類這家店表現得比較出色？
這家牛肉麵聽說在沙鹿一帶小有名氣，而用餐時間一到，也坐滿了客人，
附近有不少上班族都會來這用餐，而每一桌的桌上一定都有一盤滷味，
若你有機會到沙鹿的江蘇牛肉麵，可別忘記點上一盤來享用嚕！
【店家資訊】
江蘇牛肉麵 滷味
地址：台中市沙鹿區北勢東路839號
電話：04-2631-2848
【苗栗、台中好吃】
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